糖尿病秋季養(yǎng)生食譜 糖尿病患者秋天吃什么養(yǎng)生
秋天的天氣相比較夏天來(lái)說(shuō)，一定要主要養(yǎng)生，否則很容易會(huì)感染疾病。尤其對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，秋季的養(yǎng)生事宜更加重要。那么秋天糖尿病患者要做些什么呢?讓我們和學(xué)習(xí)啦小編一起去下面的文章中尋找答案吧!
糖尿病秋季養(yǎng)生食譜
1、當(dāng)歸燉子雞
原料：當(dāng)歸30克，子母雞1只。
制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效：補(bǔ)血益氣、和胃止痛。
2、二柑汁
原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
功效：生津止渴、清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
3、銀耳蓮子羹
原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
制作：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。
功效：防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。
4、蘿卜羊肉湯
原料：蘿卜1000克，羊肉500克。
制作：將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見(jiàn)方的塊，先入沸水鍋內(nèi)焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。
功效：補(bǔ)虛、清熱、消痰。
5、蜜餞白果
原料：白果1000克，白砂糖500克。
制作：鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放入鍋內(nèi)，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤(pán)內(nèi)晾涼，撒放白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內(nèi)，封口，密漬24小時(shí)后，即成。
功效：溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾?？晒┞?a href='http://zh056.com/yangsheng/qiguanyan/' target='_blank'>氣管炎、肺氣腫、遺尿癥患者食用，但不宜多食。
6、川明參排骨煲
原料：川明參20克，料酒10毫升，豬排骨400克，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生姜5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個(gè)。
制作：將川明參洗凈，浸泡2小時(shí)，豬排骨洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成5厘米長(zhǎng)的段，肉餡加入鹽、料酒，制成肉丸，雞蛋在鍋內(nèi)攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋餃備用，菜膽洗凈，生姜拍松，蔥切段。將排骨、川明參、生姜、蔥、料酒放入煲內(nèi)，加清水約2800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。
功效：清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。
適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等癥。西醫(yī)用于肺炎、支氣管肺炎、肺氣腫、高血壓、盆腔炎、結(jié)膜炎、疔瘡等病癥的輔助調(diào)養(yǎng)。
7、茯苓燒肉丸
原料：茯苓20克，萵苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，雞精2克，蔥10克，胡椒粉3克，胡蘿卜50克，素油50毫升，鹽5克，味精2克。
制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效：補(bǔ)血益氣、和胃止痛。
2、二柑汁
原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
功效：生津止渴、清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
3、銀耳蓮子羹
原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
制作：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。
功效：防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。
4、蘿卜羊肉湯
原料：蘿卜1000克，羊肉500克。
制作：將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見(jiàn)方的塊，先入沸水鍋內(nèi)焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。
功效：補(bǔ)虛、清熱、消痰。
5、蜜餞白果
原料：白果1000克，白砂糖500克。
制作：鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放入鍋內(nèi)，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤(pán)內(nèi)晾涼，撒放白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內(nèi)，封口，密漬24小時(shí)后，即成。
功效：溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾?？晒┞詺夤苎住⒎螝饽[、遺尿癥患者食用，但不宜多食。
6、川明參排骨煲
原料：川明參20克，料酒10毫升，豬排骨400克，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生姜5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個(gè)。
制作：將川明參洗凈，浸泡2小時(shí)，豬排骨洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成5厘米長(zhǎng)的段，肉餡加入鹽、料酒，制成肉丸，雞蛋在鍋內(nèi)攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋餃備用，菜膽洗凈，生姜拍松，蔥切段。將排骨、川明參、生姜、蔥、料酒放入煲內(nèi)，加清水約2800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。
功效：清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。
適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等癥。西醫(yī)用于肺炎、支氣管肺炎、肺氣腫、高血壓、盆腔炎、結(jié)膜炎、疔瘡等病癥的輔助調(diào)養(yǎng)。
7、茯苓燒肉丸
原料：茯苓20克，萵苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，雞精2克，蔥10克，胡椒粉3克，胡蘿卜50克，素油50毫升，鹽5克，味精2克。
制作：將茯苓碾成細(xì)粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，蔥切段，胡蘿卜萵苣切塊。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒6成熱，下入生姜、蔥爆香，隨即下入肉丸、胡蘿卜、萵苣、清湯、料酒，燒熟，加入鹽、味精、雞精即成。
功效：滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。適用于尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。高血脂、高血壓患者忌食。
8、天冬燒乳鴿
原料：天冬20克，蔥10克，乳鴿1只，鹽3克，胡蘿卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，雞精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，醬油10毫升，素油35毫升。
制作：將天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小時(shí)，胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，乳鴿用清水溺死，去毛、內(nèi)臟及爪，切塊，生姜切片，蔥切段。
將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時(shí)，下入生姜、蔥爆香，隨即下入乳鴿、料酒，炒變色，加入天冬、胡蘿卜、白糖、醬油及清湯少許，燒熟，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即成。
功效：具有滋陰清熱、潤(rùn)肺生津。適用于陰虛發(fā)熱、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉腫痛等癥。西醫(yī)用于肺結(jié)核、咽喉炎、糖尿病、肺氣腫、支氣管擴(kuò)張等病癥的輔助治療。
糖尿病秋季養(yǎng)生知識(shí)
1.減少感冒
對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，在秋天的時(shí)候一旦受寒，那么是非常容易感冒的，而且他們比普通人更容易發(fā)生肺部和泌尿系統(tǒng)的感染。
秋季早晚溫差大，特別是雨后氣溫驟變，是疾病高發(fā)期，患者血管收縮，血壓升高，免疫功能變化大，抵抗力也會(huì)逐漸下降。因此，一定要注意保暖、少熬夜，堅(jiān)持一定量的戶外運(yùn)動(dòng)，提高自身免疫力，預(yù)防感染。
2.嚴(yán)控血糖
入秋后，糖友在控制血糖上，不得不花更多的心思了，因?yàn)椴簧偬悄虿』颊邥?huì)血糖升高，容易在下午3～5點(diǎn)出現(xiàn)饑餓感。這與天氣轉(zhuǎn)涼，食欲大增，運(yùn)動(dòng)量減少，體內(nèi)吸收的糖分代謝不出去等原因有關(guān)。糖友一定要注意飲食，切忌吃得過(guò)油，合理控制熱量。當(dāng)然，測(cè)一次發(fā)現(xiàn)血糖升高也不必過(guò)于緊張，因?yàn)檠怯袝円怪畡e，有時(shí)只空腹血糖升高，而其他各時(shí)間點(diǎn)的血糖并不一定升高，所以應(yīng)結(jié)合全天血糖來(lái)權(quán)衡，切不可只憑個(gè)別時(shí)間點(diǎn)血糖升高，就盲目增加藥量。
3.精心呵護(hù)足部
因?yàn)榍锾斓奶鞖獠坏珱鏊?，而且還十分干燥，所以糖尿病患者的腳步非常容易出現(xiàn)干裂和脫皮的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)破損的情況。
由于下肢循環(huán)不良，還容易出現(xiàn)腿抽筋、麻木、疼痛、無(wú)知覺(jué)破損等問(wèn)題，如果此時(shí)對(duì)足部護(hù)理不當(dāng)，會(huì)讓微小的創(chuàng)口迅速發(fā)展成難以愈合的糖尿病足。
首先，患者應(yīng)選擇透氣性好的鞋襪;其次，泡腳前用手腕而不是直接用腳試水溫，以免因腳部知覺(jué)下降發(fā)生燙傷，泡腳時(shí)間別超10分鐘;再次，洗完腳后要及時(shí)擦干，特別是趾縫，擦干后還可以抹點(diǎn)潤(rùn)膚霜。如果出現(xiàn)真菌感染應(yīng)及時(shí)上藥治療。
4.運(yùn)動(dòng)要護(hù)好關(guān)節(jié)
糖尿病患者秋季運(yùn)動(dòng)可謂“危機(jī)四伏”，中老年人以及女性絕經(jīng)后，關(guān)節(jié)、韌帶容易受損，所以運(yùn)動(dòng)時(shí)要控制好力度及運(yùn)動(dòng)量，循序漸進(jìn)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況以每日累計(jì)30~60分鐘為宜，可選擇快走、慢跑等較和緩的運(yùn)動(dòng)。尤其要注意關(guān)節(jié)保暖，可帶上防損傷護(hù)具。
5.多吃水分足的食物
對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，“貼秋膘”是秋天必須做的事情，但是對(duì)于糖尿病患者們來(lái)說(shuō)，“貼秋膘”卻并不合適，因?yàn)樘悄虿』颊邆儜?yīng)該嚴(yán)格控制高蛋白和高油脂食物的攝入量，盡量多吃一些富含水分的食物，也可以吃一些生津潤(rùn)燥、滋腎潤(rùn)肺的水果蔬菜，例如菠菜、苦瓜、黃瓜以及蘑菇等。
看了糖尿病秋季養(yǎng)生食譜的人還看：
4.腎虛吃什么好
5.秋天吃什么水果好
糖尿病秋季養(yǎng)生食譜 糖尿病患者秋天吃什么養(yǎng)生
