秋天吃什么最營養(yǎng) 哪些食物最營養(yǎng)
秋天天氣變得涼爽，那么，大家在飲食上要注意吃哪些營養(yǎng)食物來養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋天最營養(yǎng)的蔬菜以供大家閱讀。
秋天最營養(yǎng)的蔬菜
強腎植物：黃秋葵
要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
預(yù)防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。
香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
長時間腌制的雪菜，助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解產(chǎn)物是抗癌的，多吃點能預(yù)防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點并不完全對。
秋季營養(yǎng)飲食的小常識
立秋并不代表真正秋天的到來，炎夏的余熱還沒有消除，雖然早晚會覺得比較涼、溫差變大，但是白天特別是午間依然非常悶熱。此時人很容易產(chǎn)生倦怠、乏力的感覺，在這個時期，清熱解暑一定要繼續(xù)，但相對炎夏一定要有所變化。我，我們平時要多喝水、淡茶、菜湯等，這樣才能夠清熱祛暑。
1.要注意防止熱能過剩
在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”
首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。
3.氣溫驟降，飲食注意
由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物
4.多食用海藻類食物
海藻里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔還含有非常豐富的可溶性纖維藻糖酸，它可以保護(hù)人體，讓人體免受放射線的傷害，對健康非常有益
5.秋季多吃水果
秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。
6.秋燥癥主要靠預(yù)防
首先我們需要多喝水、粥、豆?jié){，平時在飲食方面要多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別要注意的是，平時要多吃梨，因為梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，當(dāng)身體出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人可以多食用。
7.辛辣食物
秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。
8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳
秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
9.秋季食物以清淡為主
初秋時節(jié),氣溫還比較高,相對比較干燥,進(jìn)補也應(yīng)以“清”補為主。
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