夏天吃什么可以有效解決清熱去火

　　秋季干燥潮濕，很多老人和孩子都經(jīng)常容易感冒發(fā)燒，這些都是體內(nèi)積攢的熱氣和火氣導(dǎo)致的。我們應(yīng)吃什么可以清熱去火呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理關(guān)于吃什么可以清熱去火的知識(shí)，希望對(duì)大家有用處!

　　可以清熱去火的食療

　　銀耳雪梨

　　天氣干燥，人們稍不留神就會(huì)上火。嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥，還會(huì)心緒不寧，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。

　　主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。

　　輔料：冰糖、青豆、枸杞。

　　做法：

　　1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

　　2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。

　　3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

　　排毒功效：清熱、化痰、潤(rùn)肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

　　喝牛奶 很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁。其實(shí)，夏季飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達(dá)70%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。

　　23點(diǎn)以前睡覺 這一點(diǎn)很難做到，尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點(diǎn)前睡覺的季節(jié)。因?yàn)椋?3點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)是氣血回流到肝臟的時(shí)間，如果不睡，等于強(qiáng)迫肝臟繼續(xù)工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現(xiàn)得特別明顯。

　　炎夏“去火”蔬果：

　　草莓 草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

　　西瓜 西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。

　　大豆 大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。

　　苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。

　　西紅柿 盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

　　常見清熱去火食物

　　1 清熱解毒類:菊花,黃瓜,板藍(lán)根,番茄,竹筍,綠豆,豆腐,芹菜,荸薺,菱角,馬齒莧,金針菜等。有抗菌消炎作用,適用于各種實(shí)火癥候。

　　2 苦寒制火類:苦瓜,苦菜,厥菜,絲瓜,田螺,茄子,小米,蕎麥,兔肉,田雞等?？梢院疀鲋曰療?a href='http://zh056.com/yangsheng/jianghuo/' target='_blank'>降火,多用于實(shí)火癥。

　　3 利濕瀉火類:冬瓜,西瓜,薏仁,扁豆,大麥,莧菜,甜瓜,赤小豆,黑魚,鴨肉,鯉魚,鯽魚,泥鰍,萵筍,綠豆芽,雞內(nèi)金等。適用于各種實(shí)火癥候。

　　4 攻下實(shí)火類:大黃,知母,黃連,黃芩,香蕉,芹菜,馬鈴薯,芝麻,桃仁,海蟄,白蘿卜等。適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。

　　5 涼血斂血類:蓮藕,梨,荸薺,生地,木耳,黃鱔,糯米,藕粉,薺菜,玉米須,芒果,鰻魚,竹葉,白茅根,馬齒莧等。可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。

　　6 甘溫除熱類:黨參,白術(shù),白菜,荔枝,栗子,大棗,胡桃仁,百合,黑芝麻,燕窩,蜂乳,高粱,茴香,刀豆,芥菜,櫻桃,石榴,烏梅等。適用于氣虛火旺的病況。

　　7 滋陰降火類:甲魚,海帶,紫菜,海參,菠菜,豬血,豬肝,紅塘,烏雞,南瓜,蛤蜊,銀耳等。多用于陰虛火旺,五心煩熱,潮紅盜汗,夜不能寐等癥。

　　8 補(bǔ)臟熄火類:黑豆,山藥,花生,牛乳,薏仁,白木耳,鴿蛋,鵪鶉,雀肉,鱔魚,羊肉,狗肉,韭菜,桑葚等。適用于因臟腑虛弱,陽氣不舉所致的各種虛火癥候。

　　可以經(jīng)常熬的清熱去火湯

　　冬瓜荷葉湯

　　材料：食品：冬瓜一到兩磅，兩片鮮荷葉，半斤肉。

　　功能：甜瓜是夏天蔬菜，應(yīng)重視季節(jié)，以水來濕可以看到，美味的甜瓜。夏天也是一個(gè)荷葉生長(zhǎng)旺盛期，清熱解毒，除煩通竅，與荷葉的香味瘦肉湯，瘦肉味道，瓜甜，很好吃。生產(chǎn)方法：洗凈去皮、切成丁，將荷葉洗凈，瘦肉成塊，一起放入鍋中，放入六碗水，煮2個(gè)小時(shí)。

　　南瓜海帶湯

　　材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。

　　功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營(yíng)養(yǎng)豐富，能充饑去熱、除蟲、定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓;肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。制作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。

　　百合蜜棗湯

　　材料：食物：豬肺一個(gè)。藥物：光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。

　　功能：百合為清涼退熱要藥，潤(rùn)肺寧神，清熱止咳，補(bǔ)中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤(rùn)肺，去風(fēng)散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對(duì)肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤(rùn)者，此湯最適合。制作方法：豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個(gè)肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈后，整個(gè)放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時(shí)，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。

　　冬瓜苡仁湯

　　材料：食物：冬瓜，一斤瘦肉，四塊半斤牡蠣。藥物：彝族四錢，芡實(shí)三錢。

　　功能：全身干燥、濕熱、風(fēng)濕性疼痛、胃腸不適、足腫、肝熱黃疸、排尿應(yīng)飲。制作方法：瓜去皮，用曬干的牡蠣，瘦肉洗凈，加上各種香草，放四五碗水，燒三小時(shí)。所有患者均出現(xiàn)癥狀，每周喝一次，見大效果。

　　菠菜銀耳湯

　　材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。

　　做法

　　1.菠菜洗凈切段，用開水氽一下。

　　2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵;香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。

　　3.鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水。

　　4.用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。

　　綠豆湯

　　材料：綠豆一大碗、冰糖適量。功能：消暑止渴，去火解毒。

　　做法

　　1.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。用涼水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗干凈。

　　2.鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。

　　3.為了夠幾個(gè)人喝的，所以我換了一個(gè)鍋去煮綠豆湯。加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開，你會(huì)看見不少綠豆皮會(huì)浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，我這里是撈出的，個(gè)人建議還是撈出比較清爽些。

　　4.加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠.綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。

　　綠豆一大碗、冰糖適量

　　蘋果雪耳豬腱湯

　　材料：豬腱肉兩塊、蘋果兩個(gè)、無花果十粒、銀耳半朵、鹽少許。功能：去火解毒，清肝明目。

　　做法

　　1.將豬腱肉切成小塊，并飛水(就是煮開水后將肉就入煮半分鐘，可以去掉肉中的浮沫)。

　　2.將雪耳(銀耳)用清水泡30分鐘。

　　3.無花果洗凈、蘋果不用去皮去心切成塊、豬腱肉、雪耳、六碗水在湯煲中以中火煲開，然后再改成小火煲四十分鐘即可。

　　4.飲用時(shí)，再放入少許的鹽調(diào)一調(diào)味即可。