學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂>中醫(yī)知識(shí)>中醫(yī)概念>清熱>

清熱解毒喝什么湯好

時(shí)間: 謝君787 分享

  湯水營(yíng)養(yǎng)豐富,人體吸收快,喝一些清熱解毒的湯對(duì)人的身體健康有很大的幫助,以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于煲什么湯可以清熱解毒的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  可以清熱解毒的湯

  一、冬瓜生魚(yú)湯

  材料:生魚(yú)500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生姜2片,食鹽適量。

  做法:

  1、冬瓜連皮洗凈,切成塊狀,赤小豆提前1小時(shí)浸泡,洗凈,蜜棗洗凈。

  2、生魚(yú)清洗干凈,燒鍋下花生油、姜片,將生魚(yú)煎至金黃色。

  3、把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?/p>

  二、沙葛豬骨湯

  材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜棗,2個(gè)姜,2片水,10碗水。

  做法:

  1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時(shí);

  2、豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;

  3、沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊;

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:清熱祛濕,健脾開(kāi)胃。

  三、椰子田雞湯

  材料:田雞500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食鹽適量。

  做法:

  1、田雞去皮洗凈,斬件,飛水。

  2、排骨洗凈,斬件,飛水:椰子肉洗凈,切塊。

  3、將適量清水放入煲內(nèi),煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:具有美容潤(rùn)膚、潤(rùn)肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過(guò)多、睡眠不足者飲用。

  四、百合湯

  材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

  做法:

  1、新鮮百合逐瓣掰開(kāi),撕去內(nèi)衣,洗凈;小紅棗洗凈,用清水煮酥。

  2、湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。

  功效:具有滋陰潤(rùn)肺、止咳化痰、補(bǔ)中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

  五、綠豆鵪鶉湯

  材料:綠豆50克,鵪鶉1只,瘦肉50克,鹽5克。

  做法:

  1、將綠豆洗凈泡發(fā),瘦肉切成厚塊。

  2、鵪鶉洗凈斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后,撈出。

  3、將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調(diào)入鹽即可。

  六、北杏黨參老鴨湯

  材料:老鴨300克,北杏20克,黨參15克,鹽5克,雞精3克。

  做法:

  1、老鴨治凈,切塊,汆水;北杏洗凈,浸泡;黨參洗凈,切段,浸泡。

  2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參,加入適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。

  3、調(diào)入鹽和雞精,稍燉,關(guān)火出鍋即可。

  功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多,能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

  七、雪梨豬肺湯

  材料:豬肺500克,雪梨250克,川貝母20克,食鹽適量。

  做法:

  1、雪梨洗凈,連皮切成塊狀,去核,川貝母洗凈。

  2、豬肺洗凈,切成塊狀,飛水。

  3、將適量清水放入煲內(nèi),煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2、5小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:具有滋潤(rùn)肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。

  八、霸王花豬骨湯

  材料:豬骨500克,霸王花50克,南北杏仁30克,蜜棗25克,食鹽適量。

  做法:

  1、霸王花浸泡1小時(shí),洗凈,南北杏仁、蜜棗洗凈。

  2、豬骨洗凈,斬件。

  3、將適量清水放入煲內(nèi),煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:具有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、清涼滋補(bǔ)、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。

  九、草龜瘦肉湯

  材料:草龜500克,豬肉200克,新鮮土茯苓250克,紅棗6個(gè)。

  做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。

  功效:有清熱祛濕及解毒功效。

  十、雞腳苦瓜瘦肉湯

  材料:苦瓜1根,姜2片,雞腳6只,瘦肉200克,鹽適量。

  做法:

  1、雞腳洗凈,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝干水備用。

  2、苦瓜洗凈去頭尾,剖開(kāi)去籽,刮去白瓢,切成大塊;瘦肉洗凈,切成小塊。

  3、取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)、潤(rùn)膚祛皺的功效。

  十一、竹蔗茅根紅蘿卜湯

  材料:竹蔗半條(約一斤多)、茅根(干、鮮品皆可)50克、馬蹄10顆、紅蘿卜1條、糖冬瓜75克、水8碗。

  做法:

  1、所有材料洗凈(糖冬瓜除外)。

  2、竹蔗切成幾段,長(zhǎng)約7、8厘米;每段在分切成4條。

  3、紅蘿卜去皮切小塊;馬蹄去皮。

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他湯渣可食用)。

  功效:清熱下火、生津止渴、潤(rùn)肺排毒、滋陰補(bǔ)肝腎。

  十二、節(jié)瓜瑤柱煲瘦肉湯

  材料:節(jié)瓜1個(gè)(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。

  做法:

  1、 節(jié)瓜洗凈去皮,切大塊。

  2、瑤柱洗凈,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質(zhì)。

  3、瘦肉洗凈切塊。

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補(bǔ)肝腎。

  溫馨提示:喝湯的同時(shí)也要吃湯渣,因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)還留在原料里面,扔掉湯渣是很浪費(fèi)的哦。

  清熱祛濕養(yǎng)生湯推薦

  1、薺菜茅根脊骨湯

  材料:薺菜(鮮品)60克,白茅根(鮮品)30克,豬脊骨400克,生姜3片。

  做法:將薺菜、白茅根洗凈,切段。豬脊骨洗凈,與薺菜、白茅根、生姜一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時(shí),調(diào)入精鹽即成。

  功效:清熱利濕、健脾消暑,適合夏季養(yǎng)生保健食用。

  2、山楂扁豆金銀胗湯

  材料:山楂40克,炒扁豆50克,鮮鴨胗、臘鴨胗各2個(gè),豬肉200克,陳皮14個(gè)、生姜3片。

  做法:各藥材洗凈、浸泡,陳皮去瓤;鮮鴨胗洗凈剖開(kāi),去臟雜,可不剝?nèi)唭?nèi)金,洗凈;臘鴨胗溫水浸泡,洗凈;豬月展肉洗凈。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小時(shí),調(diào)入鹽便可。

  功效:健脾祛濕、開(kāi)胃消滯。扁豆甘平、性溫,是一味補(bǔ)脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥,可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與山楂同用,共湊健脾祛濕、消食開(kāi)胃之效。

  3、生熟薏米白果豬肚湯

  材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8個(gè),腐竹皮1張,豬肚500克,生姜3片。

  做法:生、熟薏米,白果洗凈;腐竹皮浸開(kāi);豬肚洗凈、翻轉(zhuǎn),用鹽或生粉搓洗數(shù)遍,再?zèng)_凈;適量水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味食用。

  功效:健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。

  4、黃芪補(bǔ)氣健脾湯

  材料:黃芪25克,黨參20克,薏米仁20克,烏雞500克,豬瘦肉50克,生姜3片。

  做法:將烏雞、豬瘦肉焯水后備用,其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中,加入清水適量,武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí),放鹽即可。

  功效:黃芪其性溫味甘,能益氣固表;黨參能養(yǎng)血生津,主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘,能健脾、清熱祛濕。此湯能補(bǔ)中氣而又理脾胃,適合春夏之際,脾胃虛弱、食欲不振者食。

  5、薏仁豬腳湯

  材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。

  做法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

  功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝。

  下面小編繼續(xù)為您介紹夏季清熱祛濕湯的五種做法,你不要錯(cuò)過(guò)了。

  6、土茯苓赤小豆湯

  材料:土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。

  做法:土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈,陳皮去瓤;豬瘦肉洗凈,切塊,與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改文火煲約一個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。

  功效:有清熱、祛濕、解毒的功效,同時(shí)亦是暮春初夏時(shí)家庭祛濕健脾的養(yǎng)生湯水,且男女老少皆宜。

  7、干土茯苓木棉花鯽魚(yú)湯

  材料:土茯苓、木棉花、炒扁豆各50克,蜜棗3個(gè),白鯽魚(yú)1條,生姜3片。

  做法:各物洗凈;蜜棗去仁;白鯽魚(yú)宰洗干凈,煎至微黃,灒入少許熱水,然后和所有材料一起下瓦煲,煲里加入清水2000毫升(約8碗量),大火滾沸改小火,滾約1小時(shí)后,下鹽便可。

  功效:祛濕除困、健脾利水。

  8、沙葛豬骨湯

  材料:沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個(gè)、姜2片。

  做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗凈,浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件,洗凈,汆水撈起;沙葛洗凈,去皮,去筋,切塊。煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

  功效:清熱祛濕,健脾開(kāi)胃。說(shuō)到祛濕,赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”,再配以當(dāng)令且能清熱生津的沙葛,是夏季可常飲用的湯品。

  9、五指毛桃茯苓燉瘦肉

  材料:五指毛桃根和土茯苓各100克,瘦肉一斤,陳皮5克,鹽少許。

  做法:五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻;瘦肉洗凈切成塊,汆水撈起備用;用湯煲煮水,沸開(kāi)后加入所有食材,武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味即可。

  功效:清熱祛濕,益氣健脾。五指毛桃被稱(chēng)為“廣東人參”,又有“南芪”之謂,其性平、味甘,有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功,補(bǔ)而不滯。茯苓與五指毛桃合用具有祛濕化滯、健脾開(kāi)胃等作用。適用于脾虛浮腫、食少無(wú)力。

  10、冬瓜老鴨湯

  材料:芡實(shí)、薏米、扁豆、冬瓜、老鴨、豬扇骨。

  做法:芡實(shí)、薏米和扁豆洗凈,薏米最好提前浸泡1~2小時(shí);冬瓜洗凈,留皮、瓤和仁,切大塊;洗凈宰好的老鴨,斬塊,汆水撈起;豬扇骨洗凈,斬塊,汆水撈起;將10碗水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。

  功效:消暑滋陽(yáng)、健脾化濕。冬瓜能清熱解暑、生津美容、祛風(fēng)化痰,鴨子幼時(shí)濕毒,長(zhǎng)大后一身毒氣褪去,反倒成為“涼藥”,兼有補(bǔ)虛功效。
看過(guò)“清熱解毒喝什么湯好“的人還看了:

1.有什么湯清熱解毒

2.清熱解毒去濕湯怎么做

3.清熱解毒的飲品有哪些

4.霜降養(yǎng)生喝什么湯好

5.秋季喝什么湯去火

6.吃什么湯能夠降火

清熱解毒喝什么湯好

湯水營(yíng)養(yǎng)豐富,人體吸收快,喝一些清熱解毒的湯對(duì)人的身體健康有很大的幫助,以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于煲什么湯可以清熱解毒的內(nèi)容,希望大家喜歡! 可以清熱解毒的湯 一、冬瓜生魚(yú)湯 材料:生魚(yú)500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生姜2片,食鹽適量
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

8770