河豚中毒怎么辦
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河豚毒素在哪里
河豚魚(yú)所含的有毒成分為河豚毒，對(duì)熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腋、日曬均不被破壞。主要存在于卵巢中，其次肝臟中也存有較多的毒素。一般的新鮮洗凈魚(yú)肉不含有毒素，但如果魚(yú)死后較久，毒素可從內(nèi)臟滲入肌肉中。有的河豚品種魚(yú)肉也含毒素。每年的春季2—5月為河豚魚(yú)的生殖產(chǎn)卵期，此時(shí)含毒最多，因此春季最容易發(fā)生中毒。春季過(guò)后，卵巢萎縮，毒性減少一半。肝臟亦是春季毒性強(qiáng)。此外，即使同一種類，毒性也不一樣，一般雌性比雄性毒性更強(qiáng)。
河豚中毒癥狀和急救解毒治療
河豚魚(yú)中毒特點(diǎn)是發(fā)病急速而劇烈，潛伏期短，因?yàn)楹与喽舅貥O易從胃腸道吸收，一般在食后10分鐘到3小時(shí)即發(fā)病，病情發(fā)展迅速，嚴(yán)重者在10—30分鐘死亡。起初感覺(jué)全身不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸癥狀，隨后感覺(jué)消失而麻痹，四肢肌肉麻痹，逐漸失去運(yùn)動(dòng)能力，身體搖擺失去平衡，最后全身呈癱瘓狀態(tài)，可有語(yǔ)言不清，瞳孔散大，血壓和體溫下降。一般預(yù)后不良。一旦發(fā)生河豚魚(yú)中毒必須迅速進(jìn)行搶救，以催吐、洗胃與下瀉為主，配合
對(duì)癥治療。目前尚無(wú)特效解毒藥。
預(yù)防河豚中毒的措施
由于河豚毒素耐熱，一般120C60分鐘才可破壞，一般家庭烹調(diào)方法難以將毒素去除。因此最有效地預(yù)防中毒的方法就是將河豚魚(yú)集中處理，禁止出售。加工鹽干制品時(shí)，必須嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，剖腹去內(nèi)臟、去頭，必須反復(fù)沖洗，完全去除血污，不新鮮的魚(yú)不得加工。出售干制品時(shí)，必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)證明無(wú)毒后方可出售。同時(shí)，還要大力開(kāi)展宣傳教育
河豚中毒急救解毒方法
主要是對(duì)癥治療。但必須迅速搶救，否則常會(huì)造成死亡。
1.催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，用1%硫酸銅溶液50--100毫升催吐;用1：4000高錳鉀液或0.5%活性炭懸液反復(fù)洗胃，口服硫酸鎂導(dǎo)瀉。
2.鮮蘆根和鮮橄欖各200克，洗凈搗丸口服?；蝓r蘆根1000克搗汁內(nèi)服。
3.有條件的靜脈滴注5%葡萄汁生理鹽水500--2500毫升。吸氧。1%鹽酸士的寧2毫升肌肉注射，每天3次。
4.在催吐、洗胃后急送醫(yī)院救治。
魚(yú)膽中毒魚(yú)膽中毒者在服食魚(yú)膽后半小時(shí)到14小時(shí)內(nèi)，會(huì)出現(xiàn)胃腸道癥狀，表現(xiàn)上腹部、臍周、下腹等部位的疼痛，頻繁的嘔吐，反復(fù)的拉黃色水樣或稀爛不帶膿血的大便，容易與一般的胃腸炎相混淆，因此，有“服食魚(yú)膽史”便成為早期診斷魚(yú)膽中毒的重要依據(jù)。
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