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甜豆的功效作用_甜豆的營養(yǎng)價(jià)值

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  甜豆,是豆科屬,一年生攀緣草本植物,食用嫩莢。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū),其營養(yǎng)價(jià)值很高,本文是小編整理的關(guān)于甜豆的功效作用,供大家參考。

  甜豆的功效與作用

  防癌治癌;益中氣;止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便;消癰腫;解乳石毒。

  豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

  營養(yǎng)成分:每100克嫩莢含水70.1~78.3克、碳水化合物14.4~29.8克、蛋白質(zhì)4.4~10.3克、脂肪O.1~0.6克、胡蘿卜素0.15~O.33毫克,還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食,嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優(yōu)質(zhì)鮮菜。

  營養(yǎng)分析:甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用,對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。

  如何挑選甜豆

  選購時(shí)以豆莢青綠鮮嫩不萎縮,兼沒斑點(diǎn)方為上品,豆粒愈飽滿即愈甜。

  甜豆的保存方法

  1-3天,將甜豆放入保鮮袋內(nèi),用夾子夾緊,之后在保鮮袋的底角兩邊用剪子剪兩個(gè)小洞,然后,再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。


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甜豆的功效作用_甜豆的營養(yǎng)價(jià)值

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