酵素的副作用是什么_酵素的副作用
酵素能增強免疫力，能減肥，能排毒養(yǎng)顏，能預(yù)防癌癥，能預(yù)防心腦血管疾病等，那酵素的副作用是什么呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
酵素的副作用
副作用是指在使用治療劑量的藥物時，伴隨出現(xiàn)的與治療疾病目的無關(guān)而又必然發(fā)生的的其它作用。一種藥物往往具有多種作用，當(dāng)人們利用其中一種作用時，其余的作用便稱為副作用。
“好轉(zhuǎn)反應(yīng)”并不是副作用，是人體自然自愈的過程中的一種反應(yīng)。人的生理周期約為90天，如能以排毒、及時補充所需營養(yǎng)、舒緩情緒及調(diào)整肌肉骨骼等自然療法去調(diào)養(yǎng)身體，忍耐短時間的“好轉(zhuǎn)反應(yīng)”，體質(zhì)將可獲得明顯改善，疾病隨之痊愈，機體倍感活力，因此中醫(yī)有“不起瞑眩反應(yīng)即病不愈”的說法。
酵素與一般藥品的作用機制不同，沒有所謂的「副作用」。要改善重病及難癥，可能需要長期食用。因個人體質(zhì)差異及癥狀輕重不同，故食用酵素的反應(yīng)程度及反應(yīng)期長短亦會有所不同。然而此種反應(yīng)皆是一時性的現(xiàn)象，不是副作用，更不是惡化。
酵素不是藥品，而是一種食物，所以它是沒有副作用的，是可以長期食用的。
酵素的催化功能
酶是一類生物催化劑，生物體內(nèi)含有數(shù)千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等許多催化過程，與生命過程關(guān)系密切的反應(yīng)大多是酶催化反應(yīng)。
酶的這些性質(zhì)使細(xì)胞內(nèi)錯綜復(fù)雜的物質(zhì)代謝過程能有條不紊地進(jìn)行，使物質(zhì)代謝與正常的生理機能互相適應(yīng)。若因遺傳缺陷造成某個酶缺損，或其它原因造成酶的活性減弱，均可導(dǎo)致該酶催化的反應(yīng)異常，使物質(zhì)代謝紊亂，甚至發(fā)生疾病，因此酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系十分密切。
生物體由細(xì)胞構(gòu)成，每個細(xì)胞由于酶的存在才表現(xiàn)出種種生命活動，體內(nèi)的新陳代謝才能進(jìn)行。酶是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項生化反應(yīng)。人體內(nèi)酶越多，越完整，其生命就越健康。當(dāng)人體內(nèi)沒有了活性酶，生命也就結(jié)束。人類的疾病，大多數(shù)均與酶缺乏或合成障礙有關(guān)。
酶使人體所進(jìn)食的食物得到消化和吸收，并且維持內(nèi)臟所有功能包括：細(xì)胞修復(fù)、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產(chǎn)生能量、促進(jìn)血液循環(huán)。
酸-堿催化(acid-base catalysis)：質(zhì)子轉(zhuǎn)移加速反應(yīng)的催化作用。
共價催化(covalent catalysis)：一個底物或底物的一部分與催化劑形成共價鍵，然后被轉(zhuǎn)移給第二個底物。許多酶催化的基團轉(zhuǎn)移反應(yīng)都是通過共價方式進(jìn)行的。
人體內(nèi)存在大量酶，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，種類繁多，到目前為止，已發(fā)現(xiàn)3000種以上(即多樣性)。如米飯在口腔內(nèi)咀嚼時，咀嚼時間越長，甜味越明顯，是由于米飯中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麥芽糖的緣故。因此，吃飯時多咀嚼可以讓食物與唾液充分混合，有利于消化。此外人體內(nèi)還有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多種水解酶。人體從食物中攝取的蛋白質(zhì)，必須在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，選擇人體所需的20多種氨基酸，按照一定的順序重新結(jié)合成人體所需的各種蛋白質(zhì)，這其中發(fā)生了許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)?？梢赃@樣說，沒有酶就沒有生物的新陳代謝，也就沒有自然界中形形色色、豐富多彩的生物界。
酵素的應(yīng)用
酶在疾病診斷上的應(yīng)用
正常人體內(nèi)酶活性較穩(wěn)定，當(dāng)人體某些器官和組織受損或發(fā)生疾病后，某些酶被釋放入血、尿或體液內(nèi)。如急性胰腺炎時，血清和尿中淀粉酶活性顯著升高;肝炎和其它原因肝臟受損，肝細(xì)胞壞死或通透性增強，大量轉(zhuǎn)氨酶釋放入血，使血清轉(zhuǎn)氨酶升高;心肌梗塞時，血清乳酸脫氫酶和磷酸肌酸激酶明顯升高;當(dāng)有機磷農(nóng)藥中毒時，膽堿酯酶活性受抑制，血清膽堿酯酶活性下降;某些肝膽疾病，特別是膽道梗阻時，血清r-谷氨酰移換酶增高等等。因此，借助血、尿或體液內(nèi)酶的活性測定，可以了解或判定某些疾病的發(fā)生和發(fā)展。
酶在臨床治療上的應(yīng)用
酶療法已逐漸被人們所認(rèn)識，廣泛受到重視，各種酶制劑在臨床上的應(yīng)用越來越普遍。如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白質(zhì)分解，此原理已用于外科擴創(chuàng)，化膿傷口凈化及胸、腹腔漿膜粘連的治療等。在血栓性靜脈炎、心肌梗塞、肺梗塞以及彌漫性血管內(nèi)凝血等病的治療中，可應(yīng)用纖溶酶、鏈激酶、尿激酶等，以溶解血塊，防止血栓的形成等。
一些酶，不僅可用于腦、心、肝、腎等重要臟器的輔助治療，在腫瘤方面的使用也取得了顯著的成效。另外，還利用酶的競爭性抑制的原理，合成一些化學(xué)藥物，進(jìn)行抑菌、殺菌和抗腫瘤等的治療。如酶補脾補腎在不孕不育等問題上，也有較好的調(diào)理。而磺胺類藥和許多抗菌素能抑制某些細(xì)菌生長所必需的酶類，故有抑菌和殺菌作用;許多抗腫瘤藥物能抑制細(xì)胞內(nèi)與核酸或蛋白質(zhì)合成有關(guān)的酶類，從而抑制瘤細(xì)胞的分化和增殖，以對抗腫瘤的生長;硫氧嘧啶可抑制碘化酶，從而影響甲狀腺素的合成，故可用于治療甲狀腺機能亢進(jìn)等。
酶在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用
如釀酒工業(yè)中使用的酵母菌，就是通過有關(guān)的微生物產(chǎn)生的，酶的作用將淀粉等通過水解、氧化等過程，最后轉(zhuǎn)化為酒精;醬油、食醋的生產(chǎn)也是在酶的作用下完成的;用淀粉酶和纖維素酶處理過的飼料，營養(yǎng)價值提高;洗衣粉中加入酶，可以使洗衣粉效率提高，使原來不易除去的汗?jié)n等很容易除去等等……
由于酶的應(yīng)用廣泛，酶的提取和合成就成了重要的研究課題。此時酶可以從生物體內(nèi)提取，如從菠蘿皮中可提取菠蘿蛋白酶。但由于酶在生物體內(nèi)的含量很低，因此，它不能適應(yīng)生產(chǎn)上的需要。工業(yè)上大量的酶是采用微生物的發(fā)酵來制取的。一般需要在適宜的條件下，選育出所需的菌種，讓其進(jìn)行繁殖，獲得大量的酶制劑。另外，人們正在研究酶的人工合成。總之隨著科學(xué)水平的提高，酶的應(yīng)用將具有非常廣闊的前景。
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