冬天吃蔥蒜好嗎

　　冬季是萬(wàn)物為了明年的復(fù)蘇做準(zhǔn)備的季節(jié),也是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)。那么冬天吃蔥蒜好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃蔥蒜好嗎，歡迎參閱

　　冬季吃蔥蒜

　　大蒜

　　冬季是流感等呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，就是指在疾病發(fā)生的過(guò)程中，人體自身的抗病能力至關(guān)重要。提高自身抗病能力的方法有多種，比如每晚臨睡前用熱水泡腳，可促進(jìn)呼吸道黏膜血液循環(huán)，既可提高抵御流感的能力，還可改善睡眠。而在飲食方面，很多我們常見(jiàn)的食材也是提高免疫力的法寶，比如說(shuō)大蒜。

　　大蒜除了生吃外，還有其他吃法，而且可以避免令人尷尬的味道。

　　大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入，同煮為粥。此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效，適用于急性菌痢患者。

　　大蒜浸液 大蒜10克，白糖適量。將大蒜去皮搗爛，加開(kāi)水50毫升，澄清加白糖適量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，適用于百日咳。

　　黑豆大蒜煮紅糖 黑豆100克，大蒜30克，紅糖10克。將炒鍋放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆(洗凈)、大蒜(切片)、紅糖，用文火燒至黑豆熟爛即成。這種吃法具有健脾益胃的功效，適合腎虛型妊娠水腫者食用。

　　吃蔥蒜的好處

　　在中醫(yī)看來(lái)，春季是人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，正是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對(duì)抗腫瘤，起到防癌作用。

　　北京腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任方玉解釋說(shuō)，蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲，對(duì)腫瘤患者康復(fù)也有一定幫助。

　　另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。需要特別提示的是，購(gòu)買時(shí)盡量選擇紫皮的蔥、蒜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，食補(bǔ)效果比較好。

　　春季不少植物處在發(fā)芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量較高;菌菇類食物則富含多糖，兩者都能提高患者的免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，適合腫瘤患者食用。

　　同時(shí)還要增加維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化維生素的攝入量，因此還要多食用胡蘿卜、西紅柿等維生素A豐富的黃色蔬菜，多食用蘆筍、菠菜等維生素E豐富的綠色蔬菜，以及蘿卜、土豆、大白菜等維生素C含量高的食物。
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