冬天多吃酸的原因
中醫(yī)有“少辛增酸”的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢?專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫(yī)認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。下面就讓學習啦小編告訴你冬天多吃酸的原因，歡迎參閱
冬季多吃酸的原因
“少辛增酸”是中醫(yī)養(yǎng)生保健醫(yī)學對于秋冬交替時飲食的一個重要原則。這段時間的養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類的火鍋食物。
秋冬交替時節(jié)是心血管病的高發(fā)期，這個時候適當吃些酸性食物(比如醋)能起到軟化血管、預(yù)防心血管病發(fā)生的作用。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、檸檬等偏酸性食物。特別是在流感高發(fā)的季節(jié)，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人發(fā)病幾率要低。檸檬的有機酸含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的“安全衛(wèi)士”，秋冬交替時多吃檸檬或喝檸檬水能有效預(yù)防皮膚干燥和上火。
冬天飲食習慣
首先，要多吃酸味的水果。因為甘酸清潤的水果通常富含維生素C和E，可以滋潤皮膚。維生素C能促進膠原蛋白合成，使皮膚水潤細膩。維生素E是種高效抗氧化劑，能促進人體新陳代謝，改善皮膚血液循環(huán)，增強細胞活力。研究表明，口感越酸的水果，所含的維生素C往往也越多，如：獼猴桃、山楂、蘋果、梨、柑橘類水果。
酸味水果還含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動的作用，可以滋陰潤燥。而且水果的含水量一般超過70%。干燥的冬季，一天吃個水果，是補水的理想選擇。
其次，“白色食物”能潤肺。北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)飲食營養(yǎng)學教授周儉介紹，中醫(yī)認為，“燥易傷肺”，而五臟中的肺，對應(yīng)五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以潤肺補水。冬季可常吃白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種“大眾化蔬菜”功效最好，經(jīng)濟實惠。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍。白菜富含維生素C和E，可防止因燥熱導致的皮膚干燥，其中的纖維素還可促進腸蠕動，預(yù)防體內(nèi)火氣導致的便秘?？伸倚┒蠝?、白蘿卜湯、大白菜湯等，補水的效果都遠遠超過只喝白開水。
最后，需要提醒的是，冬天更要少吃鹽。干燥的氣候?qū)?a href='http://www.zh056.com/yangsheng/huxinake/' target='_blank'>呼吸系統(tǒng)傷害較大，容易誘發(fā)上呼吸道感染。如果飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，使各種細菌在上呼吸道中更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使細菌、病毒乘機而入，誘發(fā)炎癥。但與夏季吃清淡的涼拌菜較多相比，冬季人們往往更喜歡吃厚味的燉菜，不知不覺中就增加了鹽分的攝入。因此，冬季更應(yīng)注意限鹽。
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5.冬天適合吃什么
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