春季養(yǎng)生食材
立春已過(guò),現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入春天,那你知道春天應(yīng)該如何來(lái)養(yǎng)生嗎?那么春季養(yǎng)生的食材有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生的食材，歡迎參閱
春季養(yǎng)生食材
1、春季吃蔥可補(bǔ)維C
蔥中的維生素C含量比蘋(píng)果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用。
tips：大蒜250克、蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過(guò)多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
2、健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。
tips：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。
3、春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。
tips：不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。
4、體弱者吃點(diǎn)大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
tips：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤(rùn)甜。
5、韭菜最利陽(yáng)氣生發(fā)
韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
tips：俗話說(shuō)“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。
6、高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
tips：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過(guò)量。
7、頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
tips：高血壓、動(dòng)脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開(kāi)鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。
8、春季補(bǔ)鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
tips：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。
春季吃的食物
1、蔥、姜、蒜
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，不但可增進(jìn)食欲、還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。
需注意：由于這些食物稍帶刺激，因此，應(yīng)給孩子適當(dāng)食用。
2、櫻桃
櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
需注意：櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食。
3、韭菜
韭菜四季常青，但以春天吃最好。它不但是調(diào)味佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣。
需注意：由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來(lái)說(shuō)，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
4、蜂蜜
在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤(rùn)腸通便，又可預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。沖服即可，不需煎煮。
需注意：由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。另外，1歲以下的寶寶應(yīng)盡量避免飲用。
5、菠菜
菠菜是一年四季都有，但以春季最為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。
需注意：因菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
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