適合春季養(yǎng)生的湯水有哪些

時間：2017-04-14 13:48:47 朝燕820由分享

　　春季萬物復蘇、生氣勃勃，同時也是陽氣生發(fā)的季節(jié)。中醫(yī)認為，每個季節(jié)都有最適合的食物。那么，適合春季的養(yǎng)生湯有哪些?下面就隨學習啦一起來了解下吧!

　　適合春季的養(yǎng)生湯

　　1、春季適宜喝薏仁豬腳湯

　　功效:健脾益胃、利濕、壯腰。

　　材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。

　　做法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　2、春季適宜喝豆腐瘦肉湯

　　功效:材料簡單卻有健脾安神的功效。

　　材料:金針菇50克、瘦肉200克、豆腐1塊。

　　做法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時,再將豆腐放入煲內,加鹽半茶匙便可。

　　3、春季適合喝海帶排骨湯

　　功效:美味而實用。

　　材料:豬排骨、海帶。

　　做法:將海帶浸泡后,蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發(fā)后,切成長方塊。將排骨洗凈,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然后倒入海帶塊一起煮。

　　4、春季適宜喝金針菇蘆筍湯

　　特點:湯清味鮮,增強人體抗病力。

　　蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作:蘆筍擇洗干凈,去掉老的部分,切約3厘米的段;金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮,鍋上火注入清湯,放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后,放入蘆筍、金針菇略煮,加入味精,淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

　　春季養(yǎng)生飲食注意事項

　　飲食要營養(yǎng)平衡:從飲食科學的觀點來看,春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例,防止飲食過量、暴飲暴食,避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

　　春季飲食養(yǎng)肝為先:按中醫(yī)觀點,春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學說中,肝屬木,與春相應,主升發(fā),在春季萌發(fā)、生長。因此,患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝臟具有解毒、排毒的功能,負擔最重,而且由于人們肝氣升發(fā),也會引起舊病復發(fā),如春季肝火上升,會使虛弱的肺陰更虛,故肺結核病會乘虛而入。

　　飲食要養(yǎng)陽:陽,是指人體陽氣,中醫(yī)認為“陽氣者,衛(wèi)外而為”,即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用,可使人體堅固,免受自然界六淫之氣的侵襲。另一方面,由于腎陽為人體陽氣之根,故在飲食上養(yǎng)陽,還應包括溫養(yǎng)腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表,而體內陽氣都顯得不足,因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。