寶寶輔食制作的工具
寶寶輔食食譜是小孩子的食譜。0-3歲是孩子生長發(fā)育最快的年齡段，這一時期孩子的營養(yǎng)攝取，直接決定了大腦發(fā)育和免疫機(jī)制的建立，以及日后的身體健康，寶寶營養(yǎng)食譜在這個時期尤為關(guān)鍵。寶寶輔食制作的工具有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理寶寶輔食制作的工具的資料，僅供參考
寶寶輔食制作的工具
1、菜板：為寶寶制作輔食的必備工具。最好為寶寶準(zhǔn)備一個專用菜板。使用要點：一定要經(jīng)常消毒。最好每次用之前先用開水燙一遍。
2、刀具：包括菜刀、刨絲器等。最好別跟大人混用。使用要點：切生熟食物的刀一定要分開。每次使用后都要徹底清洗并晾干。
3、蒸鍋：用來為寶寶蒸食物，像蒸蛋羹、魚、肉、肝泥等都可以用到。使用要點：可以使用小號的蒸鍋，既節(jié)能又方便。
4、湯鍋：用來為寶寶煮湯，也可以用來燙熟食物。使用要點：可以使用小號的湯鍋，既節(jié)能又方便。
5、研磨器：用來將食物磨碎。制作泥糊狀食物的時候少不了它。使用要點：一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。
6、榨汁機(jī)：用來為寶寶制作果汁和菜汁。最好選過濾網(wǎng)特別細(xì)，可以分離部件清洗的。使用要點：一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。
7、過濾器：用來過濾食物渣滓，給寶寶制作果菜汁的時候特別有用。網(wǎng)眼很細(xì)的不銹鋼濾網(wǎng)或消過毒的紗布都可以。使用要點：使用前用開水燙一遍，使用后要清洗干凈并晾干。
8、削皮器：可以很方便省力地削去水果的表皮。居家必備的小巧工具，便宜又好用。使用要點：建議媽媽給寶寶專門準(zhǔn)備一個，與平時家用的區(qū)分開以保證衛(wèi)生。
9、攪棒：用來攪拌泥糊狀食物。如果不想用市場上出售的電動攪拌，可以用筷子代替。使用要點：注意清潔。使用前先用開水燙一遍。
10、計量器：用來計算輔食的量?？梢杂靡粋€事先量好重量和容積的小碗充當(dāng)。使用要點：注意清潔。使用前先用開水燙一遍。
各類輔食中的關(guān)鍵營養(yǎng)素
水：一般的寶寶每天每千克體重大約需要100-150毫升水。因為母乳中有比較充足的水分，母乳喂養(yǎng)的寶寶基本上不需要額外喂水;人工喂養(yǎng)的寶寶則需要在吃奶以外加喂養(yǎng)一定量的白開水，以防寶寶上火。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的主要食物來源是肉、蛋、奶和各種豆類食品。對出生不久的寶寶來說，母乳是最好的蛋白質(zhì)來源。不吃母乳的寶寶可以從牛奶、配方奶粉、雞蛋、肉類、豆制品和芝麻、核桃等各種干果里獲取所需要的蛋白質(zhì)。
脂肪：含脂肪豐富的食物主要是食用油、肉類、蛋黃和堅果。相比較而言，蓄肉含的脂肪比較豐富，但多數(shù)是飽和脂肪酸;家禽、魚類的肉含脂肪比較少，但所含的不飽和脂肪酸很多，比較適合寶寶的需要。
碳水化合物：碳水化合物就是糖類，主要功能是為寶寶的生長發(fā)育提供能量。母乳和牛奶中的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿，含有淀粉中被人體內(nèi)的淀粉酶分解后產(chǎn)生的麥芽糖和葡萄糖，都是寶寶可以獲得和吸收的碳水化合物。
維生素：魚肝油中富含維生素A;而維生素D可從母乳、蛋黃中獲得，經(jīng)常帶寶寶到戶外曬曬太陽，也有助于促使寶寶自己合成維生素D;各類水果中，尤其是蘋果、橙子等含有豐富的維生素C。
鈣：母乳、牛奶、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等食物里含有豐富的鈣，特別是母乳和牛奶，含鈣量比其他食物要高出很多。
鐵：各種動物血、動物肝臟、瘦肉、雞蛋、黑木耳、海帶、發(fā)財、紫菜、香菇、黃豆及綠豆蔬菜等食物里都含有比較豐富的鐵，媽媽們可以根據(jù)寶寶的情況進(jìn)行添加。
鋅：動物肝臟、貝殼、魚類、生蠔、瘦肉、堅果、蛋和豆類等食物里都含有豐富的鋅。
鉀：含鉀比較豐富的食物主要有：脫水水果、糖漿、馬鈴薯粉、米糠、海草、大豆粉、香料、向日葵籽、麥麩和牛肉等。
磷：除了母乳、牛奶盒經(jīng)過磷強(qiáng)化的配方奶，蛋黃、魚、瘦肉、動物肝臟、動物腎臟、蝦皮、海帶、紫菜、香菇、銀耳、花生、核桃肉、南瓜子等食物里都含有比較多的磷，媽媽們可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇，為寶寶補充磷。
碘：加碘奶粉、海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類、菠菜、芹菜等食物的含碘量比較豐富。
其它微量元素由于各種食物中所含微量元素的種類和數(shù)量有很大的差別，媽媽們在給寶寶添加輔食的時候，一定要做到粗細(xì)糧結(jié)合，葷菜搭配，才能基本滿足寶寶的需要。
寶寶輔食添加誤區(qū)
誤區(qū)1：添加輔食首選蛋黃
好多家長覺得蛋黃這個營養(yǎng)物質(zhì)好，補充蛋白質(zhì)，含鋅含鐵也高，這是一個誤區(qū)，當(dāng)然這與過去我們的經(jīng)濟(jì)條件有關(guān)，那時雞蛋是最好的營養(yǎng)品，所以會考慮到蛋黃。
我們現(xiàn)在主張首先添加的第一個輔食應(yīng)該是純米粉。是因為純米粉引起嬰兒過敏的可能性是最低的，而且相對于蛋黃容易消化吸收。像蛋黃有的孩子愛過敏的，甚至可以六七個月以后再加。
誤區(qū)2：泥糊和奶混在一起吃
當(dāng)寶寶添加米粉或者泥糊狀食物，有的媽媽為省事把泥糊狀食物和奶混在吃覺得方便，這是一個誤區(qū)。我們給寶寶加泥糊狀食物，一方面給他加營養(yǎng)，另外一方面他要學(xué)習(xí)咀嚼，讓寶寶練習(xí)舌頭的攪拌能力。
誤區(qū)3：輔食越碎越好
夠碎、夠爛——這是多數(shù)家長在給孩子添加輔食時遵循的行為準(zhǔn)則，因為在他們看來，只有這樣才能保證孩子不被卡到，吸收更好?？墒聦嵣希瑢殞毜妮o食不宜過分精細(xì)，且要隨年齡增長而變化，以促進(jìn)他們咀嚼能力和頜面的發(fā)育。
12個月后，軟飯、餃子、餛飩、細(xì)加工的蔬菜和肉類都可以幫助寶寶鞏固咀嚼功能的發(fā)育。這個時期，牙齒越來越多，寶寶的咀嚼、吞咽動作更加協(xié)調(diào)，慢慢地還能學(xué)會“初級”的吃飯工序，如用牙齒將粗、硬的食物咬磨細(xì)碎。這些動作能鍛煉舌頭及整個頜面部的肌肉，為寶寶日后語音發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。
誤區(qū)4：兩頓奶之間添加輔食
添加食物的次數(shù)過于頻繁，在兩頓奶之間添加輔食，這也是不對的。對一般消化系統(tǒng)正常的孩子來說，在加輔食的時候我們希望，如果這個孩子4個月或者6個月從來沒有加輔食，第一次加輔食的時間，我們一般建議選擇中飯這頓奶之前，比如11點左右孩子餓了，按照通常的情況他該吃飽飽的一頓奶了，因為你要開始引入這個輔食，我們希望吃奶之前他餓了先給他拌一點米粉，讓他吃兩勺，相應(yīng)的把奶的量減到三四毫升，這就算一頓飯了。
逐漸的中午這頓輔食添加越來越多，奶量越來越少，可能七八個月以后這頓飯完全被輔食替代了，以后逐漸把晚飯這頓奶也逐漸替代到。一般1歲以后中飯和晚飯都被輔食替代了。如果在兩頓奶之間加輔食，有的媽媽會很忙很忙的，隔兩小時就加一次，隔兩小時就加一次媽媽很累不說，孩子總是在加輔食的時候處于半餓半飽的狀態(tài)，孩子饑餓感不強(qiáng)的時候，吃起來就不是很香，因為餓是最好的下飯菜。長此以往喂沒有休息的時間，總是沒有排空的時候剛兩個小時你又加進(jìn)來了，所以喂也沒有休息的時間，我們總是希望喂蠕動完，把喂的內(nèi)容物排空了，休息一下再吃下一頓，有一飽一縮的規(guī)律在里面比較好一些。所以我們不太建議在兩頓母乳之間或者兩頓配方奶粉之間加輔食，這樣對孩子的興趣可能不是很大。
誤區(qū)5：添加輔食過早或過晚
過早
輔食添加太早易引起過敏、腹瀉等問題。有調(diào)查顯示，一些農(nóng)村地區(qū)的嬰兒在4個月或不到4個月就開始吃米糊，所以腹瀉發(fā)生非常普遍，還有一些孩子出現(xiàn)了消化道感染。另外，輔食添加如果太早會使母乳吸收量相對減少，而母乳的營養(yǎng)是最好的，這樣替代的結(jié)果得不償失。
過晚
輔食添加太晚的風(fēng)險在于：嬰兒不能及時補充到足夠的營養(yǎng)。比如，母乳中鐵的含量是很少的，如果超過6個月不添加輔食，孩子就可能會患缺鐵性貧血。國際上一般認(rèn)為，添加輔食最晚不能超過8個月。另外，半歲左右嬰兒進(jìn)入味覺敏感期，及早添加輔食讓孩子接觸多種質(zhì)地或味道的食物，對日后避免偏食挑食有幫助。
誤區(qū)6：7、8個月仍吃細(xì)膩的輔食
7、8個月以后，仍然給孩子吃顆粒非常非常細(xì)膩的輔食，這樣也不好。因為7到9個月，從我們醫(yī)學(xué)角度來說，孩子就進(jìn)入食物的質(zhì)地敏感期，這個時候進(jìn)入質(zhì)地敏感期，再加上孩子7、8個月逐漸開始長牙了，牙齦有癢痛的感覺，所以他特別喜歡吃稍微有點顆粒、稍微比4到6個月粗糙一點的輔食，他感覺吃起來比較有意思，而且對他牙齦的摩擦感也幫助他出牙。
所以7、8個月以后，我們希望你的輔食就不能太細(xì)膩了，應(yīng)該自己做一點肉末、菜末、爛粥，這樣孩子吃起來可能興趣更大一些。
誤區(qū)7：過早的給孩子加鹽和調(diào)味品
過早的給孩子加鹽和調(diào)味品，很多孩子8到9個月媽媽給他做輔食的時候，覺得給他做點爛面條一點鹽不加，能好吃嗎?特別習(xí)慣的給他加點鹽、加點兒童醬油、香油，覺得這樣能把食物做的很香，這不好。因為大人已經(jīng)吃慣了酸咸苦辣，你吃原汁原味的覺得沒有辦法吃了，但是寶寶一開始沒有接觸過鹽類，而且他不需要那么多鹽，他所需要的鹽或者叫氯化鈉，從食物本身就已經(jīng)含有了。
所以他在1歲以內(nèi)，我們寶寶的食物中不需要加鹽和任何調(diào)味品，而且可以放心這樣做，完全不用擔(dān)心我的孩子沒有吃鹽會不會沒有勁，因為從蔬菜和各種食物中的就足夠了。另外，過早的攝入鹽對孩子的身體和腎臟都是負(fù)擔(dān)。而且味覺是互相比較的，你吃完糖吃再甜的西瓜都不覺得甜了，他從不加鹽到逐漸逐漸加，味覺是逐漸逐漸上升的過程。如果你過早的加了鹽，你的孩子嫌不咸的東西肯定不吃了，他口味就會越來越咸，他一生中吃的鹽就越來越多。當(dāng)咱們的家長用咱們的口味評判孩子的輔食說有點香味的時候，對孩子來說那個鹽可能已經(jīng)很多了，所以一歲的孩子不要加鹽和調(diào)味品。
說到這里還有一點要注意，好多4、5個月的孩子，他對大人吃飯表現(xiàn)出了極大的興趣，因為那個時候他在心理上也想嘗一嘗食物以外的東西了，他經(jīng)常大人吃飯的時候他眼巴巴的望著，大人經(jīng)常會有一種感覺，孩子挺有興致的，拿筷子蘸點菜湯，那里面鹽是最多的，所以孩子一旦小的時候嘗這種菜湯，你再讓他吃瓶裝的泥糊狀食物，他就覺得一點味道沒有，所以就過早的提高了味覺，所以不要過早的加鹽和不要過早的讓他嘗成人的菜湯。
誤區(qū)8：不重視過敏寶寶的輔食添加
1歲之內(nèi)的孩子，特別是目前已有濕疹的孩子不應(yīng)添加牛奶和相關(guān)食品;雞蛋蛋白;帶殼的海鮮;大豆/花生等容易引發(fā)孩子過敏的食物。濕疹的孩子要晚些(至少8個月)開始嘗試蛋黃。如果蛋黃不耐受，就要堅決停掉。黃豆?jié){不能給1歲以內(nèi)的孩子喝，這樣可能會加重過敏——濕疹。孩子的輔食不要太快地增加品種，這樣有助于濕疹的控制。以下分別介紹易引發(fā)過敏及不易過敏的食物：
較不易引發(fā)過敏的食材
蔬菜：淮山、土豆、胡羅卜、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜
水果：梨子、桃子、蘋果五谷：米糕、米粉、小米
95%引起幼兒過敏的食物
牛奶、蛋、花生、堅果、豆類、小麥、魚、蝦、螃蟹、豆類、堅果、海產(chǎn)品
誤區(qū)9：分辨不清輔食做還是買
自己在家做輔食的優(yōu)點是能夠保證原材料的新鮮。越是新鮮的食物，營養(yǎng)素保持得就越好。但是，自己做輔食，從買菜、清洗到加工、制作，要花費不少時間。而且孩子吃得很少，量太小不好做，一次多做些存在冰箱里，營養(yǎng)素也會損失一部分。
購買現(xiàn)成的嬰兒食品是很多職場媽媽的選擇。嬰兒食品的生產(chǎn)是禁止用防腐劑的，而且真空包裝的產(chǎn)品，現(xiàn)成的菜泥確實要比自己做的更精細(xì)，更好吸收，比較適合小寶寶。但不能一直給孩子吃過細(xì)的食物，否則牙齒發(fā)育不好。孩子長牙后，可以嘗試吃些粗一點的食物，如蘋果，既新鮮又能讓他練習(xí)咀嚼。
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