兒童豬肉怎么做好吃_兒童豬肉好吃做法
豬肉營養(yǎng)豐富，適合貧血、營養(yǎng)不良的寶寶食用。豬肉怎么做寶寶愛吃呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于兒童豬肉好吃做法，希望對(duì)大家有所幫助。
兒童豬肉好吃做法：豬肉白菜燉粉條
材料：五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量。
做法：
1、東北大拉皮干貨。
2、把拉皮用清水浸泡備用。
3、五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘，然后撈出切片。
4、炒鍋到油燒熱，放入白糖小火炒糖色。
5、然后放入五花肉翻炒。
6、加入蔥姜。
7、翻炒至五花肉變?yōu)辄S。
8、淋入料酒出香。
9、加入醬油。
10、翻炒至五花肉上色。
11、加入適量的清水中小火燒制40分鐘。
12、然后放入切片的大白菜。
13、加入鹽繼續(xù)燉煮至白菜變軟。
14、再加入泡好的拉皮。
15、燉制拉皮變透明，加入少許雞精。
16、翻炒均勻關(guān)火。
兒童豬肉好吃做法：豬肉白蘿卜餡餅
材料：面粉300g、豬肉150g、白蘿卜500g、料酒適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、雞粉適量、食鹽適量、食用油適量、香油適量、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材：面粉、白蘿卜、肉餡。
2、面粉加溫水合成比較柔軟的面團(tuán)，蓋上保險(xiǎn)模醒30分鐘。
3、豬肉餡中加入老抽、生抽、料酒、食鹽、雞粉、蔥姜末、食用油攪拌均勻。
4、白蘿卜洗凈去皮攃絲，擦成絲的白蘿卜放少許食用鹽腌漬一會(huì)(吃不慣白蘿卜味可以用水焯一下，去除白蘿卜味)。
5、腌漬好的白蘿卜絲擠去水分，放入拌好的肉餡中。
6、醒好的面團(tuán)放在案板上稍微揉幾下。
7、揉好的面團(tuán)分成劑子。
8、搟成中間略厚四邊薄的面皮(劑子大小隨意)取一份面皮，放上拌好的餡料。
9、像包包子一樣收緊口。
10、收口朝下，用手輕輕按扁，成小餡餅坯子。
11、做好的餅坯子放入電餅鐺，一面定型翻煎另一面，兩面金黃，并鼓起即可出鍋。
12、鮮美多汁的小餡餅上桌。
兒童豬肉好吃做法：韭菜豬肉餃子餡
材料：豬肉末500g、韭菜400g、餃子皮400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
做法：
1、蔥姜切末。
2、豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。
3、用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒。
4、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可。
5、將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
6、將韭菜末加入到肉餡中。
7、輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。
8、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了。
9、對(duì)折稍微捏一下邊緣。
10、雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下。
11、全部包好入開水鍋中煮熟即可。
兒童豬肉好吃做法：辣椒炒肉
材料：豬肉200g、青辣椒120g、紅辣椒60g、鹽1小勺、生抽1小勺、醋1/2小勺、料酒1/2小勺、姜適量、蔥適量、油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、辣椒勤洗干凈，剖開后去掉白色的筋和辣椒籽。
3、將辣椒切成絲。
4、豬肉切成絲。
5、加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻后腌制10分鐘。
6、鍋里放適量油，油熱后將肉絲下鍋。
7、不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發(fā)白。
8、加入醋和醬油調(diào)味。
9、加入蔥姜爆香。
10、加入辣椒絲翻炒。
11、加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。
兒童豬肉好吃做法：紅燒肉
材料：豬肉1500g、冰糖100g、鹽1湯匙、生姜10g、老抽2茶匙、生抽1湯匙、黃酒3湯匙。
做法：
1、豬肉洗凈，肥瘦肉分別切成1.5厘米見方的塊，生姜切片。
2、鍋燒熱，放入肥肉塊。
3、小火煸炒至肥肉吐油，表面顏色微黃撈出。
4、鍋內(nèi)放入50克冰糖。
5、小火燒至冰糖溶化，呈淺咖啡色魚眼泡狀。
6、放入肥瘦豬肉塊和生姜片。
7、加老抽、生抽翻炒至肉表面上色，烹入黃酒。
8、鍋內(nèi)的豬肉倒入高壓鍋內(nèi)，放入鹽和適量水沒過豬肉。
9、大火燒開，撇去浮沫后加蓋燒至上汽，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
10、高壓鍋內(nèi)沒壓力時(shí)，開蓋后放入剩余的50克冰糖，大火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠即可。
兒童豬肉好吃做法：豬肉丸子
材料：豬肉末400g、雞蛋1個(gè)、白糖適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、麻油適量、面粉適量、生粉適量。
做法：
1、首先將姜切末，蔥白切蔥花。
2、準(zhǔn)備好豬肉泥，倒入蔥花、姜末，加入一勺半鹽，少許白糖、滴入麻油，攪拌片刻。
3、接著打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，再加三勺面粉，攪拌，接著加兩勺生粉，用力拌勻攪拌至有粘性即可。
4、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，盤底抹油，將肉泥團(tuán)成肉丸子。
5、鍋中倒入小半鍋清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以撈出。
吃豬肉的注意事項(xiàng)
1、吃瘦肉也應(yīng)適量
有些人認(rèn)為吃肥肉會(huì)發(fā)胖，吃瘦肉既不會(huì)發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)物內(nèi)皮細(xì)胞，形成典型的動(dòng)脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
2、不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃。豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉，人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會(huì)在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內(nèi)孵化成細(xì)蟲，再通過腸壁進(jìn)入血流，到達(dá)全身各部，會(huì)在肌肉或腦中發(fā)育成囊蟲，所以切忌食用豆豬肉。
3、忌食用高溫油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時(shí)，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋，因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用，而且能殺菌。
4、不要吃肉疙瘩
食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
5、忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在著數(shù)量眾多的細(xì)菌，有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機(jī)體抵抗力下降時(shí)，這些細(xì)菌經(jīng)淋巴管進(jìn)入血循環(huán)，在內(nèi)臟和肌肉組織內(nèi)大量繁殖，并產(chǎn)生毒素。病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。
如果人吃了受沙門氏菌感染而病死的豬肉，就可能也受沙門氏菌感染而發(fā)生急性胃腸炎，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、高燒及其他并發(fā)癥，不及時(shí)治療，則可能危及生命。因此，切不可食用病死豬肉。
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