高一化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)

高一化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)

　　有機(jī)化合物都是含碳化合物，但是含碳化合物不一定是有機(jī)化合物。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的高一化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　高一化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)(一)

　　具有特定碳、氫比的常見(jiàn)有機(jī)物

　　牢牢記?。涸跓N及其含氧衍生物中，氫原子數(shù)目一定為偶數(shù)，若有機(jī)物中含有奇數(shù)個(gè)氮原子，則氫原子個(gè)數(shù)亦為奇數(shù)。

　　①當(dāng)n(C)︰n(H)= 1︰1時(shí)，常見(jiàn)的有機(jī)物有：乙烴、苯、苯乙烯、乙二醛、乙二酸。

　?、诋?dāng)n(C)︰n(H)= 1︰2時(shí)，常見(jiàn)的有機(jī)物有：?jiǎn)蜗N、環(huán)烷烴、飽和一元脂肪醛、酸、酯、葡萄糖。

　?、郛?dāng)n(C)︰n(H)= 1︰4時(shí)，常見(jiàn)的有機(jī)物有：甲烷、甲醇、尿素[CO(NH2)2]。

　　④當(dāng)有機(jī)物中氫原子數(shù)超過(guò)其對(duì)應(yīng)烷烴氫原子數(shù)時(shí)，其結(jié)構(gòu)中可能有—NH2或NH4+，如甲胺CH3NH2、醋酸銨CH3COONH4等。

　?、萃闊N所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨著分子中所含碳原子數(shù)目的增加而增大，介于75%~85.7%之間。在該同系物中，含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低的是CH4。

　?、迒蜗N所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨著分子中所含碳原子數(shù)目的增加而不變，均為85.7%。

　?、邌稳矡N、苯及其同系物所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨著分子中所含碳原子數(shù)目的增加而減小，介于92.3%~85.7%之間，在該系列物質(zhì)中含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的是C2H2和C6H6，均為92.3%。 ⑧含氫質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的有機(jī)物是：CH4

　　⑨一定質(zhì)量的有機(jī)物燃燒，耗氧量最大的是：CH4

　?、馔耆紵龝r(shí)生成等物質(zhì)的量的CO2和H2O的是：?jiǎn)蜗N、環(huán)烷烴、飽和一元醛、羧酸、酯、葡萄糖、果糖(通式為CnH2nOx的物質(zhì)，x=0，1，2，……)。

　　高一化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)(二)

　　幾個(gè)難記的化學(xué)式

　　硬脂酸(十八酸)——C17H35COOH

　　硬脂酸甘油酯——

　　軟脂酸(十六酸，棕櫚酸)——C15H31COOH

　　油酸(9-十八碳烯酸)——CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

　　亞油酸(9,12-十八碳二烯酸)——CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH 魚(yú)油的主要成分：

　　EPR(二十碳五烯酸)——C19H29COOH 銀氨溶液——Ag(NH3)2OH

　　葡萄糖(C6H12O6)——CH2OH(CHOH)4CHO 果糖(C6H12O6)——CH2OH(CHOH)3COCH2OH 蔗糖——C12H22O11(非還原性糖) 淀粉——(C6H10O5)n(非還原性糖)

　　麥芽糖——C12H22O11(還原性糖) 纖維素——[C6H7O2(OH)3]n(非還原性糖)

　　高一化學(xué)有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)(三)

　　1.有機(jī)物的溶解性

　　(1)難溶于水的有：各類(lèi)烴、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級(jí)的(指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同)醇、醛、

　　羧酸等。

　　(2)易溶于水的有：低級(jí)的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。

　　(3)具有特殊溶解性的：

　?、?乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無(wú)機(jī)物，又能溶解許多有機(jī)物。

　　② 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時(shí)飽和碳酸鈉溶液還能通過(guò)反應(yīng)吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解吸

　　收揮發(fā)出的乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味。

　　③有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中溶解度減小，會(huì)析出(即鹽析，皂化反應(yīng)中也有此操作)。

　?、芫€型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機(jī)溶劑，而體型則難溶于有機(jī)溶劑。

　　2.有機(jī)物的密度

　　小于水的密度，且與水(溶液)分層的有：各類(lèi)烴、酯(包括油脂)

　　3.有機(jī)物的狀態(tài)[常溫常壓(1個(gè)大氣壓、20℃左右)]

　　(1)氣態(tài)：

　　① 烴類(lèi)：一般N(C)≤4的各類(lèi)烴

　?、?衍生物類(lèi)：

　　一氯甲烷(CHCl，沸點(diǎn)為-24.2℃) 甲醛(HCHO，沸點(diǎn)為-21℃)

　　(2)液態(tài)：一般N(C)在5～16的烴及絕大多數(shù)低級(jí)衍生物。如，

　　己烷CH3(CH2)4CH3

　　甲酸HCOOH

　　★特殊：

　　不飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常溫下也為液態(tài)

　　(3)固態(tài)：一般N(C)在17或17以上的鏈烴及高級(jí)衍生物。如，

　　石蠟 C12以上的烴

　　飽和程度高的高級(jí)脂肪酸甘油酯，如動(dòng)物油脂在常溫下為固態(tài)