初一生物學趣味小知識
初一生物學趣味小知識
對于初一生物的學習，你會發(fā)現(xiàn)許多有趣的知識。下面是學習啦小編網(wǎng)絡整理的初一生物學的趣味小知識以供大家學習。
初一生物學趣味小知識(一)
茶樹是一種多年生常綠木本植物，我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。有人可能要問了，茶葉既然全部都是綠色的，為什么還要分紅茶與綠茶呢?其實，紅茶與綠茶一樣，都是采取茶樹新葉做成的，只不過是加工的方法不同罷了。
世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。發(fā)酵時，茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的促進下發(fā)生氧化作用，使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變。發(fā)酵過后的茶葉，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。由于干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色，紅茶因此而得名。
綠茶呢，又稱不發(fā)酵茶。它不經(jīng)過發(fā)酵，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟。人們把鐵鍋燒到將近220℃，使鍋底變成暗紅色，然后把茶樹新葉倒進去，用極快的速度翻炒。在這個過程中，茶葉中的水分便蒸發(fā)了，而較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留了85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。此外，花茶也是綠茶的一種。
生活中，有的人愛喝紅茶，也有的人愛喝綠茶。喜歡紅茶的人說：“紅茶不像綠茶那么澀。”茶葉澀，是因為含有鞣酸的緣故。紅茶經(jīng)過發(fā)酵，鞣酸凝固了，不溶解于水，因此不如綠茶澀，比較適口。而喜歡綠茶的人則說：“綠茶比紅茶更香。”茶葉香，是因為含有芳香油的緣故。芳香油很香，很容易揮發(fā)，紅茶在發(fā)酵后，要經(jīng)過很長時間的烘烤，芳香油大部分都揮發(fā)跑掉了，因此，就沒有綠茶那么香了。
初一生物學趣味小知識(二)
山竹為什么又叫夫妻果?山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
注意事項：山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
小貼士：山竹挑選的時候，注意看蒂是綠色的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮的。打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃了。
初一生物學趣味小知識(三)
在日本用海帶做的食品已風靡全國。如海帶松，海帶醬，海帶糖，海帶茶以及海帶饅頭、海帶掛面、海帶面包等。為什么海帶如此受到人們的重視呢?原因在于它的營養(yǎng)價值對人體健康的重要意義。
1.海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘，每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分，如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能，從而導致甲狀腺疾病。
2.可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘，甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分，在體內(nèi)形成膽固醇和脂肪，導致人體發(fā)胖或動脈硬化。海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用。
3.有增加血液和防止血液凝固的作用。海帶中含有豐富的鐵和維生素b12，兩者都是造血的重要物質(zhì)。并含有一種可降低血液粘性的物質(zhì)，因此既能補血又能防止血液凝固。
4.預防便秘促進排便作用。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。
5.可以防治癌癥。海帶含有豐富的鈣，鈣可防止血液酸化而有利于防止癌癥的發(fā)生。
6.海帶含豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝量過多的作用。
綜上所述海帶不愧稱之“長壽菜”，要想健康長壽還是學常吃海帶。
初一生物學趣味小知識(四)
綠葉為什么會變紅呢?原來綠色樹葉變成紅色的樹葉，是由此類樹木的遺傳因素決定的，因此只有部分樹種的樹葉秋季變紅，而不是所有的樹種。這一類秋季樹葉變紅的樹種，是由于該類樹葉中含有紅色花青素的含量變化決定的，而紅色花青素含量的變化與水分、光照和溫度的變化有關?；ㄇ嗨氐男纬膳c糖分積累有關，糖分越多，花青素就越容易形成，葉色越紅。
是哪些因素影響植物體內(nèi)糖分的變化呢?
第一，在較強的光照有利于有利于樹葉中糖分的積累，所以同一植物在建筑物的或山地的向光方向較背光方向紅。
第二，在樹木在秋季低溫來臨時，強壯的新葉會把儲藏的淀粉粒物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖，通過提高體內(nèi)糖的濃度來提高自身抵御寒冷的能力，因此在深秋季節(jié)，秋季樹葉變?yōu)榧t色的樹種才披上瑰麗的紅裝。
第三，較大的溫度日較差有利于植物體內(nèi)糖分的積累，同一樹種，生長在溫度日較差大的地方，植物體內(nèi)含糖量高，因此在深秋觀賞紅葉時山區(qū)比平原葉子更紅。
第四，在植物遇到干旱時，為了減少體內(nèi)水分蒸發(fā)，也會把體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化糖分，來提高自身的抗性，因此在干旱的地方比水分充足的地方，紅葉樹種的葉子葉更紅。據(jù)觀測，最低氣溫低于6.5攝氏度時，在海拔200~400米以上的山地最容易看到紅葉。
猜你感興趣：