2020立夏的由來和習(xí)俗_立夏習(xí)俗有哪些

　　立夏時節(jié)，萬物繁茂。明人《蓮生八栽》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀?！毕旅婢褪切【幗o大家?guī)淼?020立夏的由來和習(xí)俗，希望大家喜歡!

　　立夏的由來

　　我國古代將立夏分為三候：“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生?！奔凑f這一節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊(即：螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。迎夏的日子就是立夏日。這時，萬物繁茂。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們往往會在立夏進(jìn)補，以使自己的身子強(qiáng)健有力。

　　南方大部分地區(qū)，因農(nóng)作物生長旺盛，雜草、病蟲也迅速滋長蔓延?？图胰怂拥胤?，立夏時節(jié)，已經(jīng)完全進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。但立夏過后，卻是農(nóng)耕時代，最需要人力的時候，人們希望借助于立夏“被養(yǎng)”，強(qiáng)身健體。另一方面，體質(zhì)較差、抵抗力較弱的人們?nèi)菀资艿讲【忠u而發(fā)生疾病。民間開始偷閑消夏，注意飲食補養(yǎng)，人們在立夏吃一些食物，往往寄托著祈福、保佑平安、發(fā)財致富的良好愿望。

　　古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。人們還把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃，以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節(jié)民間嚴(yán)禁家人坐在門檻上。許多人還習(xí)以立夏日的陰睛測一年的豐歉，認(rèn)為立夏時下場雨最好，不然便會“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”“立夏無雨，碓頭無米”。

　　立夏習(xí)俗

　　一、立夏蛋

　　雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　二、煮鼎邊做夏

　　立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標(biāo)志。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人，在異國他鄉(xiāng)，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

　　立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進(jìn)入農(nóng)忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯(lián)絡(luò)感情。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德。

　　三、秤人

　　古詩云：“立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨?！绷⑾闹盏摹胺Q人”習(xí)俗主要流行于我國南方，起源于三國時代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養(yǎng)。

　　那天正是立夏，孫夫人當(dāng)著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災(zāi)纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發(fā)?！?，體重減，謂“消肉”。

　　四、忌坐門檻

　　立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也?！闭f是這天坐門檻，夏天里會疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振?！?/p>

　　立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。

　　五、斗蛋

　　立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為斗蛋。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長命縷，用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災(zāi)祈福，消暑祛病，以防注夏。

　　六、福建閩東地區(qū)吃光餅

　　福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內(nèi)容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。

　　七、江浙地區(qū)吃“七家粥”“嘗三鮮”

　　浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒?a href='http://zh056.com/hobby/hongbei/' target='_blank'>烘焙好的茶葉，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。

　　蘇州地方有“立夏見三新”的諺語?！叭隆敝感率斓臋烟?、青梅和麥子。同時，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。

　　無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。

　　杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日，小孩子們成群結(jié)隊，向鄰里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹筍，用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍。吃完立夏飯，大人拿來籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。

　　上海立夏日吃蛋。立夏當(dāng)日，孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網(wǎng)套套著的蛋。上海也有“節(jié)交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱?！钡牧?xí)俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時無論男女老幼都要稱一下體重。

　　八、南方地區(qū)吃筍、槐豆、“五色飯”

　　四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習(xí)俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。

　　南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。

　　在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。

　　九、吃烏米飯

　　烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內(nèi)數(shù)小時后燒煮而成。立夏這一天，江南農(nóng)村人人愛吃。據(jù)說，這個風(fēng)俗源于戰(zhàn)國時期著名軍事家孫臏。

　　十、北方大部分地區(qū)食用面食

　　我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

　　夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。

　　十一、厭祟避蛇

　　立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶，以厭祟;圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝，和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義。按照古代五行說，黑為水，紅為火。這是希望通過兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。

　　同時，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認(rèn)為它具有殺蟲功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。舊時五月有門懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形，稱為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間云南《騰越州志》也說：“立夏日，插皂角枝、紅花于戶以厭勝，圍灰墻腳以避蛇?！?/p>

　　清代《浪穹縣略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏，插白楊于門，以灰灑房屋周圍，名日‘灰城’，以避虺毒。”與其它地區(qū)有所不同的是，門前插白楊。