姜撞奶的制作方法
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姜撞奶的制作方法
古往今來姜作為活血化瘀的藥物經(jīng)常出現(xiàn)在人們生活里，當傳統(tǒng)美食遇到現(xiàn)在的醇香牛奶，經(jīng)過加工就會出現(xiàn)類似凝固型酸奶的美妙質感，姜撞奶的清香微微辛辣的姜味合著濃濃的奶香能稱之為絕配胃都溫潤舒坦。
主料
牛奶 ：500ml
姜 ：100g
輔料
砂糖 ：15g
具體步驟
第一步
1.準備好姜和牛奶
第二步
2.姜去皮，切細粒，放入弄姜蓉的器械里
第三步
3.用力壓下去壓出姜汁，多壓幾粒姜
第四步
4.直至壓出足夠的姜汁
第五步
5.牛奶倒入奶鍋中
第六步
6.加入砂糖
第七步
7.邊煮邊攪拌，煮至砂糖融化并且牛奶開始冒泡
第八步
8.姜滾燙的牛奶直接倒入姜汁中
第九步
9.用蓋蓋住，焗2分鐘，不能攪拌
第十步
10.牛奶凝固了便可
烹飪技巧
牛奶裝入姜汁中后，要蓋住，并不能攪拌
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