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蛋白椰絲球的制作方法

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蛋白椰絲球的制作方法

  蛋白椰絲球是很好吃的一款食物,這一款食物里面有很多的雞蛋,面粉和,椰蓉所以口感很棒很軟,有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白椰絲球很香味道,而且吃上去很舒服,可以很好的做為早餐的選擇,要是覺(jué)得單調(diào)的話還可以搭配著熱牛奶或者熱咖啡等等。

  主料

  椰絲 :80

  椰絲(沾表面) :10

  奶粉 :20

  低筋面粉 :20

  蛋白 :2個(gè)

  細(xì)砂糖 :50

  具體步驟

  第一步

  1. 把椰絲和奶粉、低筋面粉、細(xì)砂糖混合均勻。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多不必要的泡沫)。

  第二步

  2. 把蛋白倒入椰絲里。用手?jǐn)嚢杈鶆?,成為一個(gè)均勻的面團(tuán)。

  第三步

  3. 取一小塊面團(tuán),搓成直徑約2.5CM的小球。把小球在椰絲里滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。

  第四步

  4. 用這個(gè)方法把面團(tuán)全部搓成小球(約30個(gè)),排入烤盤(pán),送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。150度,25分鐘左右??竞玫囊z球,外表香脆內(nèi)部酥軟。

  烹飪技巧

  1、這款椰絲球,烤的時(shí)間和溫度很關(guān)鍵,用稍低的溫度,較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)烤焙,才能烤透,讓內(nèi)部口感香酥。

  2、椰絲球不要做的太大,直徑不要超過(guò)2.5CM。每一盤(pán)的椰絲球大小要均勻。

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