立夏為什么要吃雞蛋呢
導(dǎo)語：相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，很多地方在立夏這一天都會(huì)吃雞蛋，甚至在立夏的前一天，家家戶戶就會(huì)吃雞蛋，煮一些茶葉蛋，立夏為什么要吃雞蛋呢？今天小編給大家整理了立夏吃雞蛋的原因供大家參考，我們一起來看看吧!
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
立夏為什么要吃蛋呢?
一種說法是，古人認(rèn)為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。
也有一種說法：立夏吃東西最補(bǔ)，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補(bǔ)充體力。
這個(gè)說法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋性平、補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。以前生活條件不太好的時(shí)候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個(gè)立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對(duì)平安和豐收的企盼。
由于雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。
立夏吃雞蛋要適量
夏季人體消耗大，應(yīng)該注意補(bǔ)充營養(yǎng)素。俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品。
盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價(jià)值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的毒害很大。很可能會(huì)出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦！⑺闹α?、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個(gè)到兩個(gè)就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
立夏吃雞蛋的含義
“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。
第一，什么是“疰夏”，其實(shí)疰夏是過去老人們對(duì)一些體弱多病，渾身乏力，沒有精神頭表現(xiàn)的一種總稱，多數(shù)應(yīng)用在初夏時(shí)節(jié)和小孩身上，因?yàn)榱⑾倪^后，天氣
炎熱，氣候發(fā)悶，很多小孩都會(huì)出現(xiàn)食欲不振，渾身乏力的表現(xiàn)，所以古代人就總結(jié)出了疰夏的這樣一個(gè)癥狀。
第二，立下吃了蛋，熱天不疰夏，咱們從字面的意思就可以理解為，立夏的這天如果說吃了雞蛋的話，這個(gè)夏天就不會(huì)發(fā)生疰夏的癥狀了，立夏過后，天氣炎熱，人們可能還沉浸在春風(fēng)徐徐的環(huán)境中，但是立夏一來，就打破了這樣的環(huán)境規(guī)律，炎熱的夏天，悶熱的天氣，對(duì)于很多孩子來說，多少都會(huì)有點(diǎn)不想吃，吃了消化不良的現(xiàn)象，因此孩子會(huì)表現(xiàn)出食欲減退，渾身無力的癥狀，農(nóng)村老人們就會(huì)說孩子的這種現(xiàn)象是疰夏，為了防止這種現(xiàn)象，老人們就總結(jié)出一個(gè)習(xí)俗，那就是吃雞蛋可以預(yù)防疰夏。
因?yàn)閺闹嗅t(yī)上來說，雞蛋性平，補(bǔ)氣血虛，有安神養(yǎng)心的作用，對(duì)于身體疲勞四肢無力，食欲減退等確實(shí)具有一定的食療效果。
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