711便利店成功的訣竅_7-11便利店成功運(yùn)營(yíng)之道

　　711便利店連續(xù)多年獲天下雜志“標(biāo)竿企業(yè)”肯定，蟬連百貨及批發(fā)零售業(yè)第一名。它的成功很多人都有目共睹，但711便利店的成功有什么訣竅呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于711便利店成功的訣竅，供大家閱讀閱讀!

　　711便利店簡(jiǎn)介

　　7-Eleven(商標(biāo)中的表記方式為：7-ELEVEn)，已成為便利商店的國(guó)際共通語(yǔ)言。商店遍布美國(guó)、日本、中國(guó)大陸、新加坡、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、菲律賓、瑞典、墨西哥、巴拿馬、挪威、加拿大、澳大利亞、泰國(guó)和印尼等國(guó)家和地區(qū)。

　　7-ELEVEN1927年創(chuàng)立于美國(guó)德州達(dá)拉斯的7-ELEVEN，初名為南方公司(TheSouthlandCorporation)，主要業(yè)務(wù)是零售冰品、牛奶、雞蛋。到了1946年，推出了當(dāng)時(shí)便利服務(wù)的“創(chuàng)舉”，將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)為早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，自此，“7-ELEVEN”的名字誕生。

　　1978年統(tǒng)一企業(yè)集資成立統(tǒng)一超商，將7-ELEVEN引進(jìn)臺(tái)灣。2000年4月20日，7-ELEVEN總裁Mr.JimKeyes也正式和高清愿總裁簽訂永久的授權(quán)契約。統(tǒng)一超商推廣環(huán)境保育、社會(huì)公益、社區(qū)營(yíng)造等，在2005年也獲得遠(yuǎn)見雜志第一屆“企業(yè)社會(huì)責(zé)任獎(jiǎng)”、行政院頒發(fā)的“企業(yè)永續(xù)發(fā)展獎(jiǎng)”、經(jīng)濟(jì)部的“綠色會(huì)計(jì)獎(jiǎng)”;好鄰居文教基金會(huì)也獲得行政院環(huán)境保護(hù)署的“推動(dòng)環(huán)境保護(hù)有功團(tuán)體獎(jiǎng)”。

　　2006、2008、2009年再度獲頒遠(yuǎn)見雜志“企業(yè)社會(huì)責(zé)任獎(jiǎng)”，2007起年年榮獲天下雜志“企業(yè)公民獎(jiǎng)”。

　　711便利店成功的訣竅

　　訣竅1：品牌特許VS渠道分銷

　　在零售業(yè)態(tài)中，便利店是最接近居民的一種小型商店。由于經(jīng)營(yíng)面積小，注定了便利店采取的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略是目標(biāo)聚集戰(zhàn)略。日本7-1l連鎖便利店把自己定位于為居民提供方便的便民店;它的商品都是一些暢銷的名牌日常用品，價(jià)格也高于一般的平價(jià)商店，但它最大的服務(wù)特色就是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，它的服務(wù)對(duì)象是那些早出晚歸、圖方便、收入較高的職業(yè)人士。7-11便利店通過(guò)在這一細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)創(chuàng)立自己的服務(wù)差異化，以取得與其他零售業(yè)態(tài)顯著不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　7-11便利店的成功是多方面因素的共同作用，規(guī)模經(jīng)營(yíng)是其中重要因素之一。7-11便利店開展特許經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要策略是集中開店。集中開店是指在某個(gè)重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)以密集開店的方式，迅速達(dá)到規(guī)模效益的目的。零售業(yè)是一種以規(guī)模出效益的行業(yè)，小型便利店要取得一定的規(guī)模，必須走連鎖經(jīng)營(yíng)的道路。便利店由于所需投資相對(duì)較小、經(jīng)營(yíng)相對(duì)簡(jiǎn)單、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，因而更適合采取特許經(jīng)營(yíng)方式開拓市場(chǎng)。

　　日本7-11便利店正是采取特許經(jīng)營(yíng)這一市場(chǎng)擴(kuò)張戰(zhàn)略在有形來(lái)場(chǎng)上進(jìn)行“圈地運(yùn)動(dòng)”而迅速發(fā)展起來(lái)的。自從1974年5月開設(shè)第一家便利店以來(lái)，拓展速度不斷加快，1976年5月第100家開業(yè)，1980年11月第1001家開業(yè)。1984年第2001家開業(yè)。1993年發(fā)展到6000家，1997年發(fā)展到7000家，2000年發(fā)展到8600家，到目前已經(jīng)擁有了超過(guò)9600家店鋪。在這些店鋪中，90%以上是加盟店，日本7-11便利店通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)打敗了大型超級(jí)市場(chǎng)和百貨商店，真正實(shí)現(xiàn)了“撒豆成兵”的神話故事。

　　日本7-11便利店始終堅(jiān)持這種穩(wěn)扎穩(wěn)打的開店策略，在一個(gè)地區(qū)取得市場(chǎng)支配地位之后，再進(jìn)入下一個(gè)地區(qū)，而不是追求全面開花，從而降低經(jīng)營(yíng)成本，迅速實(shí)現(xiàn)贏利。與日本同行業(yè)比較，在銷售額、毛利潤(rùn)、總資本周轉(zhuǎn)率、單位面積銷售額、人均銷售額等諸多經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中，7-11都居于日本便利店之首，而銷售管理費(fèi)用率、設(shè)備費(fèi)用率、庫(kù)存、工資占費(fèi)用比率等指標(biāo)均低于同行業(yè)平均水平，這也使得7-11便利店有更多的優(yōu)勢(shì)參與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，并從中脫穎而出。

　　7-11連鎖便利店品牌起源于美國(guó)，由于采用不同地區(qū)授權(quán)加盟特許開店的發(fā)展模式，7-11目前在中國(guó)國(guó)內(nèi)的發(fā)展，已授權(quán)給伊藤洋華堂日本Seven-Eleven公司、香港牛奶公司、臺(tái)灣統(tǒng)一超商、泰國(guó)正大集團(tuán)四個(gè)公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。其中，伊藤洋華堂負(fù)責(zé)北京市場(chǎng)，香港牛奶公司負(fù)責(zé)廣州市場(chǎng)，上海市場(chǎng)則由正大和臺(tái)灣統(tǒng)一共同進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理和業(yè)務(wù)發(fā)展。

　　在中國(guó)國(guó)內(nèi)，7-11很早就鎖定——“城市的快速走廊—地鐵”，并與廣州地鐵公司積極進(jìn)行合作，在各分站設(shè)立連鎖便利店，于國(guó)內(nèi)尚屬首例。7-11配合地鐵顧客的獨(dú)特要求，對(duì)廣州地鐵站分店內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，主要以售賣報(bào)刊、飲品、早餐等為主。

　　日本7-11便利店主要銷售的商品有食品和日常用品，受營(yíng)業(yè)面積限制，商品陳列有限，不能滿足消費(fèi)者挑選的需要，因而在商品品種方面要輸給其他零售業(yè)態(tài)。但7-1l便利店在服務(wù)方面卻略勝一籌，除了24小時(shí)晝夜不休地營(yíng)業(yè)外，其他服務(wù)還有送貨上門、沖洗相片、代收水電費(fèi)、代售郵票、代售音樂(lè)會(huì)票、代售飛機(jī)票、代辦旅游事務(wù)、代售滑雪索道券、溫泉券籌。

　　為什么在不同的城市和地區(qū)門市，不同的顧客群，7-11總能因地制宜，吸引顧客上門。7-11是如何掌握顧客的需求的?7-11的掌門人鈴木敏文一語(yǔ)道破其中玄機(jī)：“現(xiàn)在的零售生意，需要的不是經(jīng)濟(jì)學(xué)，而是心理學(xué)。”

　　消費(fèi)心理學(xué)——這就是7-11的秘笈之一。筆者翻閱了《日本7-11消費(fèi)心理學(xué)》一書中，其作者國(guó)友隆一從長(zhǎng)期觀察7-11的經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，東西賣不出去，并不是消費(fèi)降溫，而是消費(fèi)心態(tài)冷淡。而7-11一以貫之的想法就是“零售業(yè)必須滿足顧客的需求才能取得成功，因此，7-11以時(shí)刻從顧客的角度出發(fā)、思考和行動(dòng)為基本宗旨，不斷研究探索顧客真正想要的商品，以及如何滿足顧客的需求。”

　　訣竅2：店面選址VS經(jīng)營(yíng)決策

　　在日本的零售業(yè)中，便利店作為一種追求便捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的商業(yè)形式，一直占據(jù)著舉足輕重的地位。而在這一新型零售業(yè)態(tài)中，7-11公司可以說(shuō)是鶴立雞群，儼然成為世界便利店的楷模。7-11公司卓越的店鋪和商品管理是它經(jīng)營(yíng)的最大特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，也是其生存發(fā)展的基石。良好的店址選擇是其店鋪開發(fā)過(guò)程中首要的和最需重視的要素，店址選擇的失誤將直接導(dǎo)致店鋪運(yùn)作的低效率和投資損失。因此，選址歷來(lái)是7-11店鋪管理中十分重要的內(nèi)容。

　　便利店店鋪開發(fā)過(guò)程中主要考慮四個(gè)因素：一是店址;二是時(shí)間;三是備貨;四是快速(不需要加工)。在店址的選擇上，7-11考慮的一個(gè)基本出發(fā)點(diǎn)是便捷，從大的方面來(lái)講，就是要在消費(fèi)者日常生活的行動(dòng)范圍內(nèi)開設(shè)店鋪，諸如距離居民生活區(qū)較近的地方、上班或上學(xué)的途中、停車場(chǎng)附近、辦公室、地鐵站、飛機(jī)場(chǎng)或?qū)W校附近等等?？偟膩?lái)說(shuō)，7-11特別注意在居民住宅區(qū)內(nèi)設(shè)立店鋪，而且在決定店鋪位置的時(shí)候，非常注意避免在下述地點(diǎn)建店，即道路狹窄的地方、停車場(chǎng)小的地方、人口狹窄的地方以及建筑物過(guò)于狹長(zhǎng)的地方等等。

　　日本7-11的店鋪設(shè)立決策除了考慮地點(diǎn)和周圍環(huán)境外，還有一個(gè)因素是十分重要的，那就是7-11對(duì)加盟的經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)和個(gè)人因素有較高的要求，正因?yàn)槿绱耍?-11在與經(jīng)營(yíng)者簽訂契約之前，都要按一定的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格審查加盟者的素質(zhì)和個(gè)人條件。

　　在素質(zhì)方面，主要是強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守7-11店鋪經(jīng)營(yíng)的基本原則，這是7-11經(jīng)營(yíng)的核心和訣竅，所以作為經(jīng)營(yíng)者不僅要能夠理解這些原則對(duì)店鋪運(yùn)營(yíng)的作用，而且在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中能很好地執(zhí)行。這些基本原則主要有四點(diǎn)，即鮮度管理(確保銷售期限)、單品管理(單品控制，防止出現(xiàn)滯銷)、清潔明亮(有污垢立即清掃，保持整潔明亮的店鋪)和友好服務(wù)(熱情、微笑待客)。個(gè)人因素是7-11公司在店鋪設(shè)立過(guò)程中十分注重的因素，這也構(gòu)成了7-11店鋪管理的一大特色。這些因素包括加盟者的身體健康狀況、對(duì)便利店的了解程度、性格、夫妻關(guān)系融洽與否、孩子的大小以及本人的年齡等等。

　　如果說(shuō)以上還是從細(xì)微之處來(lái)考察店鋪設(shè)立的話，日本7-11公司還有其他一些戰(zhàn)略性的措施以確保店鋪設(shè)立的正確性和及時(shí)性。第一，店鋪的建立是否與伊藤洋華堂(日本7-11的投資方)的發(fā)展戰(zhàn)略相吻合。在伊藤洋華堂已進(jìn)入的地區(qū)，由于商業(yè)環(huán)境和商業(yè)關(guān)系都已經(jīng)建立和完善。所以，在這些地區(qū)，7-11可以立即進(jìn)入;第二，在進(jìn)入新地區(qū)時(shí)，根據(jù)地方零售商的建店要求從事店址考察，并在此基礎(chǔ)上，探討有無(wú)集中設(shè)店的可能，即在目標(biāo)市場(chǎng)實(shí)行高密度、多店鋪建設(shè)，迅速鋪開市場(chǎng)。由于集中設(shè)店能降低市場(chǎng)及店鋪開發(fā)的投資，有利于市場(chǎng)發(fā)展的連續(xù)性和穩(wěn)定性，便于7-11的高效率管理，因此，它已成為7-11在店鋪建立管理中的主要目標(biāo)和原則，在實(shí)際操作過(guò)程中，7-11往往會(huì)收到很多要求建店的申請(qǐng)，卻并不是接到申請(qǐng)后就立即建店，而是根據(jù)7-11的地區(qū)發(fā)展規(guī)劃，在同申請(qǐng)者充分溝通后再作決定。

　　日本7-11店鋪的開發(fā)由其總部負(fù)責(zé)，總部?jī)?nèi)設(shè)有開發(fā)事業(yè)部，在開發(fā)事業(yè)部中，店鋪開發(fā)部與店鋪開發(fā)推進(jìn)部是分開的，前者是對(duì)既存的零售店進(jìn)行開發(fā);后者是從事不動(dòng)產(chǎn)開發(fā)和經(jīng)營(yíng)。從工作的難易程度講，前者更為困難。因?yàn)榍罢呤窃趯?duì)現(xiàn)有商家進(jìn)行改造的基礎(chǔ)上形成的，那些商家投入了大量的資金和人力、物力，頗有背水一戰(zhàn)之意，這就要求7-11能及時(shí)給他們以指導(dǎo)，保證其經(jīng)營(yíng)獲得成功。而對(duì)7-11來(lái)說(shuō)，從大量的申請(qǐng)者中選出富有競(jìng)爭(zhēng)力的商家也是一件極具挑戰(zhàn)而工作量又很大的工作。

　　訣竅3：電子商務(wù)VS市場(chǎng)擴(kuò)張

　　人類進(jìn)入信息時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)各個(gè)領(lǐng)域的全面滲透，使得人們的生活和購(gòu)物方式發(fā)生著巨大的變化，一種無(wú)形迅速崛起，網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力日益被人們看好，而網(wǎng)絡(luò)商業(yè)也被預(yù)測(cè)將成為21世紀(jì)的主要商業(yè)形式。網(wǎng)絡(luò)商店則可以克服這些缺陷，可以24小時(shí)不停地營(yíng)業(yè)，服務(wù)范圍可以拓寬到全球任何—個(gè)可以上網(wǎng)的地方，網(wǎng)絡(luò)上陳列的商品也可以成倍幾十上百倍地增加，還可以提供更加細(xì)致入微的服務(wù)。

　　目前，電子商務(wù)的開展還受著諸多因素的制約，如支付問(wèn)題、物流問(wèn)題、消費(fèi)者疑慮問(wèn)題等等，尤其是物流問(wèn)題。如何將網(wǎng)上購(gòu)物的商品迅速準(zhǔn)確地送達(dá)消費(fèi)者手中，成了電于商務(wù)成功與否的關(guān)鍵。本處于物流下游的便利店在這方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，由于它們廣泛分布于居民區(qū)附近，因而成了網(wǎng)上購(gòu)物的人們最佳提貨點(diǎn)。

　　日本7-l1便利店充分認(rèn)識(shí)到了便利店新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)——物流服務(wù)，隨著電子商務(wù)計(jì)劃的啟動(dòng)，市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略很快從純零售業(yè)轉(zhuǎn)向物流業(yè)，利用自己強(qiáng)大的零售網(wǎng)絡(luò)和配送功能為網(wǎng)上商店提供物流服務(wù)。例如，與他人合作開設(shè)的網(wǎng)絡(luò)書店，9600多家店鋪和53家圖書配送處，有力地保證了圖書的及時(shí)訂貨和送貨，也大大減少了組建這些必不可少的設(shè)施費(fèi)用。

　　另外，到就近的7-11店鋪訂書、取書和付款不僅方便，更讓許多對(duì)網(wǎng)絡(luò)付款仍然疑慮重重的顧客可以安心上網(wǎng)購(gòu)書了。據(jù)調(diào)查，93%的顧客希望到7-l1店鋪付款、結(jié)賬、取書，也就是說(shuō)電子商務(wù)開展并沒(méi)有改變消費(fèi)者對(duì)地區(qū)性店鋪的信任感，相反還給地區(qū)性店鋪帶來(lái)了更多的商機(jī)。

　　現(xiàn)在，日本7-11便利店承擔(dān)了解決日本電子商務(wù)的物流問(wèn)題，顧客通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)商品，等待商家把貨物送至最近的便利店后，再親臨便利店付款并取走貨物。這種方式看起來(lái)好象很奇怪，但很符合日本的實(shí)際情況。便利店在日本非常普及，無(wú)論你居住在什么地方，都可在附近找到一家便利店，收取你從網(wǎng)上訂購(gòu)的貨物。7-11日本公司是日本最大的便利連鎖店，在市區(qū)，大多數(shù)人從家步行5分鐘就可找到一家7-11便利店，顧客可以選擇附近的任何一家付款取貨。因此，7-11便利店理所當(dāng)然地充當(dāng)起了物流角色，這一新市場(chǎng)的開拓將使它成為信息時(shí)代網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的最大贏家。

　　訣竅4：物流配送VS邊際利潤(rùn)

　　雖然日本有超過(guò)9600家7-11店鋪，但是卻沒(méi)有商品陳列完全相同的店鋪，因?yàn)榧用说旮鶕?jù)所處的地理位置和顧客層次，從總部推薦的4000多種商品中選擇適合自己店鋪的商品，這些店鋪一年要更換70%的商品，這種應(yīng)變處置的能力使店鋪能夠陳列更多的暢銷商品，常年保持新鮮的魅力。

　　早在1970年，日本早稻田大學(xué)的西澤修教授就曾經(jīng)提出：“物流是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中不為人知的第三利潤(rùn)源泉”，他還強(qiáng)調(diào)，掌握物流是企業(yè)在提高銷售額、降低生產(chǎn)成本之外的第三個(gè)獲利來(lái)源。

　　繼生產(chǎn)管理和營(yíng)銷管理外，物流管理因其能大幅度降低成本和各種與商品流動(dòng)相關(guān)的費(fèi)用，從而成為連鎖企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)的第三大源泉。全球最大的連鎖便利店7-11就是通過(guò)其集中化的物流管理系統(tǒng)成功地削減了相當(dāng)于商品原價(jià)10%的物流費(fèi)用。目前，它共設(shè)立24000個(gè)零售點(diǎn)，業(yè)務(wù)遍及四大洲二十個(gè)國(guó)家及地區(qū)，每日為接近3000萬(wàn)的顧客服務(wù)，75年來(lái)一直穩(wěn)踞全球最大連鎖便利店的寶座。

　　事實(shí)上，對(duì)零售業(yè)而言，中國(guó)目前物流服務(wù)水準(zhǔn)或多或少在短期內(nèi)是由處于上游的商品生產(chǎn)商和經(jīng)銷商來(lái)決定的，要改變他們的經(jīng)營(yíng)意識(shí)和方法無(wú)疑要比企業(yè)自身的變革困難、復(fù)雜并漫長(zhǎng)。這種情景與當(dāng)初日本7-11在構(gòu)筑物流體系所處的環(huán)境類似。為此，7-11改變了以往由多家特約批發(fā)商分別向店鋪配送的物流經(jīng)營(yíng)方式，轉(zhuǎn)為由各地區(qū)的窗口批發(fā)商來(lái)統(tǒng)一收集該地區(qū)各生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品，并向所轄區(qū)內(nèi)的店鋪實(shí)行集中配送。