餐飲電商成功的經(jīng)典例子

餐飲電商成功的經(jīng)典例子

　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”信息時(shí)代,電子商務(wù)的營(yíng)銷模式已經(jīng)融入到各個(gè)行業(yè)的發(fā)展中,企業(yè)想要增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)占有率,必須低成本運(yùn)營(yíng)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。而O2O商業(yè)模式的興起,給餐飲連鎖企業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)會(huì)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲電商成功案例，歡迎大家前來(lái)閱讀!

　　餐飲電商成功案例篇1

　　——APP點(diǎn)餐：“那些年”(點(diǎn)餐無(wú)服務(wù)員)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：消減成本、服務(wù)信息化

　　案例簡(jiǎn)介：“那些年”引導(dǎo)顧客下載“二維火”點(diǎn)菜或叫外賣，鼓勵(lì)領(lǐng)取會(huì)員卡進(jìn)行充值，日后，一旦到店，顧客可自行翻閱手機(jī)菜單，一鍵下單，吃完一鍵買單。在顧客通過(guò)APP點(diǎn)完菜后，餐廳前臺(tái)會(huì)有“叮”的一聲響，便有前臺(tái)服務(wù)員前去查看，經(jīng)過(guò)前臺(tái)的審核后就可以正式提交。

　　點(diǎn)評(píng)：“那些年”借助APP培養(yǎng)用戶使用手機(jī)點(diǎn)餐或叫外賣習(xí)慣，一方面，有利于優(yōu)化服務(wù)和結(jié)算的人工成本，另一方面，有利于擴(kuò)展菜品呈現(xiàn)度，顧客通過(guò)APP更為靈活豐富、即時(shí)多變的展示，更容易吸引顧客多多嘗試新菜品。一言概之，“那些年”除了節(jié)約餐廳消費(fèi)前端成本的同時(shí)，還給予顧客更多自由空間。

　　餐飲電商成功案例篇2

　　——數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)：“五味”(用互聯(lián)網(wǎng)管理廚房)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：數(shù)據(jù)思維、移動(dòng)支付、用戶反饋、菜品優(yōu)化

　　案例簡(jiǎn)介：五味餐廳，每天只供應(yīng)八個(gè)菜品，每個(gè)菜品對(duì)應(yīng)一位廚師，從顧客的下單、(微信)支付、評(píng)價(jià)，到餐廳的采購(gòu)、現(xiàn)金流入和流出等所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)均在系統(tǒng)上進(jìn)行，所有相關(guān)數(shù)據(jù)都自動(dòng)保存在云端且不能更改，如此以來(lái)，協(xié)助投資者能夠及時(shí)監(jiān)控店面的整體運(yùn)營(yíng)狀況。積極觸網(wǎng)，本業(yè)不忘，據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)了解，五味為了強(qiáng)化食客的黏性，成立了名為“吃貨研發(fā)中心”的研究機(jī)構(gòu)，專注于菜品的研發(fā)和優(yōu)化，旨在做足基本功。

　　點(diǎn)評(píng)：中國(guó)電子商務(wù)研究中心特約研究員孫彥良認(rèn)為，五味在專項(xiàng)“研究機(jī)構(gòu)”不斷優(yōu)化菜品的同時(shí)，通過(guò)系統(tǒng)化鋪設(shè)，掌握關(guān)鍵性運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，對(duì)于投資人與管理者相分離的情況下，五味的系統(tǒng)性創(chuàng)新做法，并非旨在監(jiān)察和監(jiān)督，而是將原本隔斷的信息透明化，規(guī)范化餐廳經(jīng)營(yíng)管理者和店面員工的行為的同時(shí)，以便切實(shí)找到不足，給以持續(xù)優(yōu)化。

　　當(dāng)然，2014年餐飲行業(yè)O2O創(chuàng)新案例遠(yuǎn)不止于這幾家。從餐飲行業(yè)O2O的發(fā)展和進(jìn)化歷程上看，各種的創(chuàng)新才剛剛開(kāi)始。在未來(lái)兩三年中，中國(guó)餐飲O2O將逐步走入電商化的深水區(qū)，一方面，電商平臺(tái)將百花齊放，更為瘋狂地跑馬圈地，另一方面，在經(jīng)歷過(guò)互聯(lián)網(wǎng)洗禮之后，更多餐飲企業(yè)將更加主動(dòng)觸網(wǎng)，聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)公司構(gòu)建O2O體系以做轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　餐飲電商成功案例篇3

　　——室內(nèi)導(dǎo)流：“淘點(diǎn)點(diǎn)”(布局iBeacon +餐飲導(dǎo)購(gòu))

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：微定位、室內(nèi)導(dǎo)航

　　案件簡(jiǎn)介：背靠阿里巴巴，雖說(shuō)起步相對(duì)較晚，起色遲緩，但淘點(diǎn)點(diǎn)通過(guò)聯(lián)手銀泰和高德，基于iBeacon技術(shù)的Shopping Mall餐飲導(dǎo)購(gòu)項(xiàng)目，也體現(xiàn)出來(lái)阿里不甘落后的決心，中國(guó)餐飲O2O網(wǎng)曾對(duì)此做過(guò)深入報(bào)道。淘點(diǎn)點(diǎn)首創(chuàng)“微定位+室內(nèi)導(dǎo)航”雙重技術(shù)結(jié)合應(yīng)用，進(jìn)一步向商業(yè)體滲透，銀泰商戶成為“手機(jī)餐廳”，便于提升用戶體驗(yàn)和導(dǎo)流客源的同時(shí)，有利地維系老用戶關(guān)系，提高黏性，并快速獲得了大量的新增用戶，是多贏的合作模式，中國(guó)餐飲O2O網(wǎng)曾對(duì)此。

　　點(diǎn)評(píng)：中國(guó)電子商務(wù)研究中心特約研究員孫彥良認(rèn)為，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，平臺(tái)導(dǎo)流不應(yīng)再僅僅停留在戶外或商場(chǎng)餐廳環(huán)境、地址、菜品、優(yōu)惠等信息提供和遠(yuǎn)距離導(dǎo)航層面。試問(wèn)，當(dāng)用戶進(jìn)入商場(chǎng)中，面對(duì)諸多的餐廳，如何讓用戶更快、更精準(zhǔn)地找到目標(biāo)餐廳呢?平常逛商場(chǎng)時(shí)，想吃飯，不進(jìn)店也可以了解商場(chǎng)內(nèi)不同餐廳最新的菜品或優(yōu)惠活動(dòng)?淘點(diǎn)點(diǎn)所推室內(nèi)微定位更精確地解決諸如商場(chǎng)、機(jī)場(chǎng)等大型消費(fèi)場(chǎng)所內(nèi)客戶就餐的選擇問(wèn)題。

　　餐飲電商成功案例篇4

　　——去中介化：“覓廚”(即食料理包+菜品配送)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：去中介化、廚師前端化、多元互動(dòng)

　　案例簡(jiǎn)介：廚師是餐飲幕后的英雄，貌似與各位食客經(jīng)常性絕緣，二者之間無(wú)法形成直接的關(guān)聯(lián)。不拘一格，覓廚則突破傳統(tǒng)，將廚師從幕后推到臺(tái)前，為廚師提供了展示的平臺(tái)，將他們烹飪的菜品真空分裝，最后以包裹的形式冷鏈送達(dá)用戶,并讓廚師與食客的互動(dòng)更多元化。

　　點(diǎn)評(píng)：覓廚敢于打破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)則，搭建平臺(tái)，暫且放下評(píng)價(jià)體系不談，讓深藏不露的廚師們以真實(shí)的身份世人，與食客們互動(dòng)，切實(shí)分析其尊重人性的思維模式，不失是一種餐飲界的創(chuàng)新，廚師們不再只是為餐廳“賣藝”，更能將一身的“好廚藝”市場(chǎng)化，開(kāi)墾了廚師的勞動(dòng)力，這本身就是一種非常好的創(chuàng)新。

　　餐飲電商成功案例篇5

　　——物流整合：“到家美食會(huì)”(重模外賣O2O)

　　創(chuàng)新關(guān)鍵詞：自建物流、品質(zhì)遞送、對(duì)接京東

　　案件簡(jiǎn)介：到家美食會(huì)自建重度垂直的物流服務(wù)系統(tǒng)，消費(fèi)者可通過(guò)“到家美食會(huì)”網(wǎng)站、手機(jī)客戶端或呼叫中心，從周邊知名特色餐廳訂餐，并由“到家美食會(huì)”的專業(yè)送餐團(tuán)隊(duì)配送，期間，到家注重服務(wù)效率和品質(zhì)，在滿足食客們對(duì)于菜品溫度、口味、時(shí)間等方面的“苛刻”要求的同時(shí)，借此打造到家的核心服務(wù)優(yōu)勢(shì)。9月初，到家美食會(huì)在獲取京東及晨興創(chuàng)投領(lǐng)投C輪融資的同時(shí)，除了再次得到資本認(rèn)同和支持外，到家與京東快點(diǎn)有機(jī)整合，結(jié)合其餐飲O2O領(lǐng)域更為嚴(yán)格配送標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)體系，以解決“最后一公里”問(wèn)題，將來(lái)具有更大延展的空間。

　　點(diǎn)評(píng)：中國(guó)電子商務(wù)研究中心特約研究員孫彥良認(rèn)為，到家美食會(huì)自建物流體系以保障餐飲O2O線上到線下的平穩(wěn)落地，無(wú)形中與京東模式具備異曲同工之妙，從京東大電商的戰(zhàn)略層面理解，投資到家，物流整合，這種非常巧妙的整合，也將能夠體現(xiàn)出到家美食會(huì)與其他類似物流型平臺(tái)的差異化發(fā)展。從客觀上來(lái)講，到家借助京東系的龐大客流和資源的支撐，到家美食會(huì)在更快捷地健全線上平臺(tái)的條件下，還可以借助京東平臺(tái)龐大的客流，挖掘物流價(jià)值，從而，再次強(qiáng)化餐飲O2O方面的創(chuàng)新。

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