必勝客海鮮意面的不同做法有哪些
必勝客海鮮意面的不同做法有哪些
海鮮意大利面,相信很多人對(duì)于這樣的西餐是很熟悉的,海鮮意面利用了海鮮的鮮甜和意大利面獨(dú)特的口感,造就了一份這樣的美味。你想知道必勝客海鮮意面有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享必勝客海鮮意面的不同做法。
必勝客海鮮意面的做法【1】
材料
意面150g,小型白水煮蛋2個(gè),鮮蝦2個(gè),蒜3瓣,番茄沙司2大勺,橄欖油1小勺,鹽1小勺,芝士粉適量,黑胡椒粉少許
做法
1.鍋中注水,加入鹽和橄欖油,水開后下入意面,中小火煮約12分鐘,撈出瀝干水分待用
2.另起鍋燒水,水開后放入處理好的鮮蝦,煮約8分鐘,至蝦變色即可
3.另起鍋加少許橄欖油,燒至5成熱,加入番茄沙司和蒜末
4.再加入少許水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少許黑胡椒粉,拌勻后加入意面,撒適量芝士粉,點(diǎn)綴大蝦和白水蛋即可
必勝客海鮮意面的做法【2】
材料
義大利直面180公克,中卷1尾,蝦仁120公克,蛤蜊150公克,青椒1/2個(gè),紅椒1/2個(gè),洋蔥1/2個(gè),蕃茄1個(gè),紅蘿卜少許,月桂葉1片,九層塔少許,高湯300c.c,橄欖油少許,蕃茄醬4大匙,蕃茄煳2大匙,俄力岡少許,義大利香料少許,鹽1小匙,白砂糖1大匙,白酒1大匙,奶油適量
做法
1.義大利直面入滾水中煮約8分鐘撈起。
2.中卷洗凈切圈;蝦仁切泥腸;青紅椒、紅蘿卜、洋蔥切絲;蕃茄切小丁。
3.取鍋放入橄欖油,放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊,炒至蛤蜊開口再淋入白酒,撈起備用。
4.取鍋放入奶油加熱至溶化,加入蒜末和作法2的洋蔥絲炒香,再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒,放入蕃茄醬、蕃茄煳炒勻,續(xù)加入作法2的青紅椒絲、紅蘿卜絲拌炒,再放入高湯煮開,加入作法1的義大利面、俄力岡、義大利香料,最后放入作法3的所有材料,并加入剩余調(diào)味料炒勻即可。
必勝客海鮮意面的做法【3】
材料
藍(lán)紋乳酪醬材料:
鮮奶油:140毫升
藍(lán)紋乳酪:80克
粗粒黑胡椒:適量
芝士粉:適量
荷蘭芹末:適量
藍(lán)紋乳酪醬制作:
1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱
2、燒開后加入藍(lán)紋乳酪煮至融化后
3、關(guān)火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可
4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用
意大利面(市場(chǎng)上銷售的):130克
洋蔥碎:適量
蘑菇:60克
花菜:30克
藍(lán)紋乳酪醬:3大勺
貝?。?5克
扇貝肉:30克
鹽、黑胡椒:少許
做法
1、將水燒沸騰后,加入橄欖油
2、在沸騰的鍋中放入意大利細(xì)面燙煮
3、將煮好的意大利細(xì)面撈出備用
4、先在事先預(yù)熱的鍋中加入橄欖油
5、將洋蔥碎爆炒一下,炒香
6、因?yàn)槟⒐經(jīng)]有事先燙好,所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下
7、再加入事先做好的藍(lán)紋乳酪醬攪拌一下
8、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均勻一些
9、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下
10、加入黑胡椒碎來調(diào)味
11、最后將面裝入盤中即可
必勝客海鮮意面的做法【4】
材料
意大利面條(spaghetti)200g,蘆筍150g,蝦仁150g,歐芹(parsley)1小把,羅勒
(basil)1小把,黃油1大勺,動(dòng)物性鮮奶油(heavy whipping cream)3/4杯,帕馬善
芝士粉(parmesan cheese)1/4杯,鹽1小勺,黑胡椒碎1小勺。
做法
1、意面在加鹽的沸水中煮軟。
2、蘆筍洗凈,用果刨刮去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。歐芹和羅勒剁碎。
4、鍋中加入黃油,用中小火使黃油融化。轉(zhuǎn)成大火,把蝦仁下入鍋中炒變色后下入蘆筍,用中火翻炒2分鐘。
7、把歐芹碎、羅勒碎、動(dòng)物性鮮奶油、鹽和黑胡椒碎倒入鍋中翻炒2分鐘。
8、把帕馬善芝士粉加入鍋中攪勻,煮熟的意面撈起瀝干后放入鍋中拌勻即可盛盤。
小訣竅
意面一定要煮過芯后再撈起拌入醬汁。所以在一切操作開始前,先把意面下鍋煮。
意面的做法相關(guān)文章: