美味的土豆燉牛肉做法
大家都知道春季飲食重在養(yǎng)肝補脾，少吃酸多吃甘以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有好處。牛肉古有 牛肉補氣，功同黃芪 之說，配上土豆再好不過。土豆燉牛肉有哪些好吃的做法呢?下面，學習啦小編來為你介紹美味的土豆燉牛肉做法。
土豆燉牛肉的做法【1】
材料
原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個
調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊(用刀背拍下即可)，
2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色，
3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開后轉文火燒1.5小時(中途還滴了2滴香醋)至肉8成酥時，如切好的土豆塊。
4.胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆燉牛肉的做法【2】
材料
牛肉600g，大土豆兩個，胡蘿卜一根，洋蔥一個，冰糖(白糖)，八角，花椒，醬油，料酒，蔥，姜，鹽，雞粉，生粉，
做法
1.土豆，胡蘿卜洗凈切滾刀塊泡在水里備用，蔥姜切段兒，洋蔥中間切開兩半，切條兒，
2.牛肉切塊兒，用刀拍松，加料酒生粉抓勻，腌制10分鐘，冷水沖掉多余生粉，放入滾水中焯透，去血沫，撈出備用，
3.熱鍋倒入油，放蔥姜塊兒爆香后放入牛肉，洋蔥，加生抽老抽適量，加入花椒煸炒至洋蔥軟下來，加入滾水，沒過肉即可，放入八角，冰糖(白糖)，適量料酒一起燉煮20分鐘，盛出放入多功能燉鍋(高壓鍋)調至肉類排骨(一般是15分鐘左右)，
4.15分鐘后開鍋加入胡蘿卜，土豆塊兒，重新將定時調至35分鐘檔(一般是豆類，蹄筋兒)5.時間到后，撈出蔥段，姜塊兒，大料花椒，向鍋中加入鹽，少許雞粉(optional)，大火煮開，出鍋前點香油即成。
土豆燉牛肉的做法【3】
材料
牛肉200g，馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，小黃瓜1/2根，調味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，紅酒20㏄，水500㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量
做法
1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香后，加入罐裝調味蕃茄丁沙司和水煮開，轉小火，加入紅酒煮1小時。
3.最后放入小黃瓜丁，以鹽、糖、黑胡椒粉調味即可。
土豆燉牛肉的做法【4】
材料
牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發(fā)現(xiàn)湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然后放點油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!
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