西紅柿茄子的不同好吃做法
西紅柿茄子的不同好吃做法
西紅柿茄子是一道家常素菜，同時(shí)又是關(guān)于西紅柿的一種常見吃法。對(duì)于西紅柿炒茄子的做法，不少人都是知道的。西紅柿炒茄子口感酸中帶甜，而且吃起來還有茄子的香味，所以很多人都是比較喜歡吃的?，F(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西紅柿茄子的不同好吃做法。
西紅柿茄子的做法【1】
材料
茄子2根，西紅柿一個(gè)
做法
步驟1：茄子去皮切條;西紅柿可以去皮(也可以不去)，切片。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點(diǎn)。
步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來，然后鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點(diǎn)也無所謂了。
步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了。
西紅柿茄子的做法【2】
材料
綠茄子兩個(gè)，西紅柿2-3個(gè)，油，鹽，糖，生抽，蒜末，
做法
1.茄子洗凈掰成塊
2.西紅柿也切成塊
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒
4.將茄子炒軟后，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁
5.加入鹽、糖、少許生抽調(diào)味
6.撒入蒜末出鍋
西紅柿茄子的做法【3】
材料
茄子，西紅柿，大蒜，姜，蔥，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精
做法
1.把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入水盆中，浸泡20分鐘左右，這樣省油，又不會(huì)讓茄子變色
2.西紅柿切塊，大蒜去皮后切成碎末
3.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)放入蒜和姜末爆香
4.再放入茄子塊，改成中火煎成金黃色后，倒入西紅柿繼續(xù)煸炒。然后調(diào)入生抽、老抽和白糖攪勻
5.炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻
6.放鹽和味精調(diào)味，最后撒小蔥花即可
西紅柿茄子的做法【4】
菜譜簡(jiǎn)介 茄子能幫助維持人體酸堿平衡，有抗癌、降低高血脂、高血壓功效。茄子搭配西紅柿可以減少茄子的油膩，中和番茄的酸氣，味美色香。
材料
茄子2個(gè)、西紅柿1個(gè)、青椒1個(gè)，油、鹽、醬油、料酒、雞精適量。
做法
1、茄子洗凈切滾刀塊絲，西紅柿切塊，青椒切片。
2、起鍋熱油炒茄子7成熟時(shí)放入西紅柿、醬油和2湯勺水。
4、茄子燒變軟時(shí)放青椒翻炒，再放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
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