香辣蟹的不同可口做法
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。你想知道香辣蟹有哪些做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香辣蟹的不同可口做法。
香辣蟹的可口做法1
材料
蔥，姜，花椒，干辣椒適量 大蒜一頭 鹽半勺 生抽半勺 淀粉一勺 豆瓣醬一勺 白糖一勺勺 白酒半勺
做法
挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開(kāi)，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半
螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分鐘，然后在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層干粉，芹菜洗凈去掉葉子后切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用
鍋里放油，油六七成熱時(shí)，讓沾有淀粉的螃蟹下鍋炸，炸至螃蟹表面金黃即可撈出，將大蒜下鍋炸至金黃，將油倒出，將芹菜下鍋炒熟
另起鍋放一勺油，油熱后將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香，將過(guò)油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調(diào)味
最后將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋
香辣蟹的可口做法2
材料
螃蟹 ，干辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油
做法
1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油;
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個(gè)排好，倒入一點(diǎn)料酒、醬油，稍微加一點(diǎn)水加鍋蓋燒。
3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會(huì)出水，都不用加鹽了。汁快干時(shí)出鍋，香啊。尤其這個(gè)肉末拌飯，太好吃了。
香辣蟹的可口做法3
材料
螃蟹500克，雞蛋1只，淀粉5克，生姜5克，干辣椒2棵，花椒5克，大蒜2頭，料酒3克，白糖3克，植物油30克，鹽3克
做法
1.螃蟹洗凈剁成小塊，雞蛋取蛋清入碗，加鹽、淀粉調(diào)勻;將螃蟹塊倒入蘸勻調(diào)料，備用。
2.鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，下螃蟹小火炸成金黃色;撈出瀝油。
3.底油留用，中火加熱，放入辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、白糖炒香，再將螃蟹回鍋混炒均勻即可出鍋裝盤。
香辣蟹的可口做法4
材料
材料：蟹鰲蟹腳大半磅左右。
配料：姜數(shù)片、辣椒干4-5只、蔥頭2個(gè)、蒜頭4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、蔥兩條。
做法
一、將配料該切粒的切粒，切段的切段;
二、起鍋，鍋熱加油，倒入配料(除蔥葉外)，爆香，倒入蟹鰲蟹腳，大火爆炒，加少許生抽、糖、適量五香粉、胡椒粉和高度酒，加一湯匙水贊鍋，蓋蓋片刻秒，繼續(xù)大火兜勻，撒上蔥葉粒，可上鍋。