蝦爬子有哪些好吃的做法推薦
蝦爬子有哪些好吃的做法推薦
蝦爬子在大家的生活中是很常見(jiàn)的,不少人都喜歡吃蝦爬子,所以對(duì)于蝦爬子人們都想要知道做法。今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下蝦爬子有哪些好吃的做法推薦?
蝦爬子好吃的做法推薦1
材料
海蝦350克,蕃茄沙司50ml,鹽半茶匙(3克),料酒1大匙(15ml),面包糠100克,雞蛋清1個(gè)
做法
1.蝦洗凈后去殼從背后劃開(kāi),去除蝦線,不要全部劃開(kāi)
2.蝦處理好后加入料酒、鹽腌十分鐘,加入蛋清抓均
3.蝦在面包糠中粘勻,中火炸至金黃后碼在盤(pán)子中
4.鍋里放少量的油,加入蕃茄沙司和2勺清水,燒開(kāi)后攪勻淋在蝦上即可
蝦爬子好吃的做法推薦2
材料
瀨尿蝦-2只
姜
蔥
紹興酒
蛋白-2粒蛋
鹽-少許
做法
1.將瀨尿下去鉗子,剪掉尾巴(放尿),斬塊備用
2.姜切厚片,蔥切段備用
3.將蛋白,鹽和紹興酒攪勻備用
4.將蔥段和姜片擺在盤(pán)底,將瀨尿蝦擺上,倒入蛋白混合物
5.大火蒸至蝦殼發(fā)紅(7-10分鐘)即可
6.撒上蔥絲擺設(shè)
蝦爬子好吃的做法推薦3
材料
皮皮蝦600克,姜片4片,蒜半頭,花椒20粒,料酒1調(diào)羹,鹽適量
做法
1、皮皮蝦洗凈,淡鹽水里浸泡二十分鐘;
2、洗凈撈出濾水。姜切片,蒜切末。準(zhǔn)備一些花椒。海鮮性寒,加點(diǎn)生姜,花椒,能暖胃;
3、炒鍋適量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;
4、出香氣后,倒入皮皮蝦,烹入1湯匙料酒,蓋上鍋蓋,燜5分鐘左右,蝦變色,就熟了。調(diào)入適量鹽即可關(guān)火。
蝦爬子好吃的做法推薦4
菜譜簡(jiǎn)介 令人十指大動(dòng)的美味,一只瀨尿蝦,一口冰啤酒,再一只瀨尿蝦,一口冰啤酒,這是只有在夏天才能享受到的舒爽。
材料
瀨尿蝦(也稱皮皮蝦)500g,紅尖椒2個(gè),大蒜2瓣,椒鹽粉2茶匙(10g),紹酒1湯匙(15ml),油20ml
做法
1.將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去,剔除雜物,用流動(dòng)的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。
2.大火燒開(kāi)煮鍋中的水,放入瀨尿蝦煮約3分鐘,至五成熟,撈起,瀝干水分待用。
3.大火燒熱炒鍋中的油(5ml)至七成熱,放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。
4.炒鍋重新入油(15ml),燒至七成熱,放入焯煮過(guò)的瀨尿蝦,翻炒4分鐘,調(diào)入紹酒,繼續(xù)翻炒,炒到蝦身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉,繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可。
小訣竅
瀨尿蝦一定要炒干后再加入調(diào)味料,這樣吃起來(lái)才酥脆。另外,椒鹽也可以自己制作,將花椒用平底鍋小火焙香后研磨成花椒粉,與鹽混合就行了。
蝦爬子好吃的做法推薦5
材料
瀨尿蝦,香芹,蒜蓉,料酒,鹽,黑胡椒粉
做法
1.鍋內(nèi)放油,油熱后,爆香蒜蓉和香芹,
2.然后倒入瀨尿蝦翻炒,沙茶醬調(diào)水入鍋,繼續(xù)翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色,
3.最后,烹料酒,下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤(pán)。
蝦爬子好吃的做法推薦6
材料
皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽
做法
1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗凈切絲,姜切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗凈去籽切碎。
2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗干凈,放姜、料酒腌漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開(kāi),皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出,清水沖洗瀝干水份。
3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。
4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。
小訣竅
色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變