廣東紅豆糕的不同好吃做法分享
廣東紅豆糕屬于甜品點(diǎn)心，利尿調(diào)理，高血壓調(diào)理，水腫調(diào)理，便秘調(diào)理。你了解廣東紅豆糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的廣東紅豆糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下廣東紅豆糕的不同好吃做法。
廣東紅豆糕的不同好吃做法1
材料
主料：
紅豆(125克)
椰漿(200克)
調(diào)料：
瓊脂(10克)
糖(適量)
做法
1、紅豆和瓊脂提前泡好，用壓力鍋把紅豆煮熟。
2、將煮好的紅豆連同紅豆水、白糖(或冰糖)、椰漿和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化，瓊脂和水的比例大概是1：50。
3、將稍微冷卻的椰汁紅豆注入磨具中，冷藏幾分鐘。
4、待定型后脫模即可。如怕不好脫模，可以在模具內(nèi)涂少許食用油。
廣東紅豆糕的不同好吃做法2
材料
赤豆一小碗、糯米粉一包，椰漿半罐，淀粉、紅糖適量，雜色干果隨意。
做法
1) 赤豆浸泡過(guò)夜?jié)q發(fā)，入鍋小火煮至熟爛。
2) 乘熱加入椰漿、紅糖、干果拌勻，再加入糯米粉及少量淀粉，攪拌成粘稠狀。
3) 將粉漿團(tuán)放入可微波的容器，頂部加蓋或濕紙巾，入微波爐轉(zhuǎn)4分鐘;再將已成形的年糕團(tuán)翻一個(gè)身，再轉(zhuǎn)3分鐘即可。
4) 將年糕團(tuán)放入一個(gè)適合的容器內(nèi)，壓實(shí)成形。待冷卻后，就可以切片呈獻(xiàn)了。
廣東紅豆糕的不同好吃做法3
材料
紅豆糕材料：紅豆沙250克，瓊脂8克，水一杯，砂糖60克，
椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，瓊脂8克，玉米淀粉20克，椰漿和砂糖少許
做法
先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜，高壓鍋燒酥，用攪拌機(jī)攪成泥，也可用勺子壓(做這糕的豆沙不需要很細(xì)膩，有少許粗粒紅豆口感也很好)，鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。
紅豆糕：
鍋中放入水，糖，泡軟的瓊脂小火燒開(kāi)，將瓊脂融化攪勻。
加入紅豆沙拌勻后離火倒入模具放涼。
椰汁糕：
牛奶，椰汁，砂糖，泡軟的瓊脂全部放入鍋內(nèi)小火燒開(kāi)，融化攪勻后離火。
放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時(shí)。
小訣竅
要將瓊脂化開(kāi)后再加豆沙。
椰汁糕加些玉米淀粉是為了增加硬度。
廣東紅豆糕的不同好吃做法4
材料
水360克，紅豆沙餡360克，細(xì)砂糖60克，鹽1/8勺，瓊脂8克
做法
1、瓊脂用冷水浸泡發(fā)起，然后去掉水分把瓊脂擠干，這樣容易融化在熱水里。
2、鍋里燒開(kāi)水，放入瓊脂，小火煮2，3分鐘并不斷攪拌，知道瓊脂完全融化。
3、放入豆沙餡，攪拌至混合均勻。
4、豆沙餡和水混合均勻后，然后放入細(xì)砂糖和鹽。
5、攪拌至所有材料完全融化后，就可以關(guān)火了。
6、把煮好的豆沙餡攪拌，防止凝固，溫度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以從模具里取出來(lái)咯。