如何做好吃的香蔥餅干

如何做好吃的香蔥餅干

　　香蔥蘇打餅干的制造特點是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下香蔥餅干好吃的要如何做?

　　香蔥餅干好吃做法一

　　香蔥餅干材料

　　低筋面粉150g，脫脂牛奶90ml，干酵母8g，蔥姜蒜粉、鹽各1/2茶匙3g，蘇打粉1/5茶匙1g，香蔥碎1茶匙5g，無鹽黃油30g

　　香蔥餅干做法

　　1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻。把香蔥葉洗凈，剁成碎末，用廚房紙巾吸干水分待用。

　　2、在低筋面粉中加入鹽、蘇打粉、干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中并不斷攪拌，和成一個完整的面團。

　　3、將黃油加入面團中不斷地揉和，直至面團變得光潔而細膩。

　　4、將和好的面團放在烹調(diào)紙上，用搟面杖搟成薄厚均勻的面片(約0.5cm厚)，用餅干模具將面片刻成各種形狀。

　　5、把多余的面片邊角取下，再次揉和并重復(fù)步驟4，直至將所有面團都制成餅干坯。再用叉子在餅干坯的表面叉出小孔。

　　6、最后將餅干坯整齊地放入烤盤中，互相之間要留有少許間隔，再放入預(yù)熱至190度的烤箱中部，烤制10分鐘即可。

　　香蔥餅干好吃做法二

　　香蔥餅干材料

　　溫水面糰600公克，蔥花300公克，沙拉油2大匙，白胡椒粉1茶匙，細鹽1茶匙，細鹽適量，沙拉油適量

　　香蔥餅干做法

　　1.將溫水面糰揉至表面光滑，均分成6份。

　　2.蔥花與沙拉油、白胡椒粉、細鹽拌勻即為內(nèi)餡。

　　3.于桌面上涂上一層沙拉油，再將作法1的面糰各桿成厚約0.2公分的扁圓形。

　　4.先于作法3扁圓形面糰表面涂上沙拉油再撒上細鹽。

　　5.于作法4扁圓形面糰上均勻鋪好內(nèi)餡，先捲成圓筒狀后，再盤成圓形，靜置醒約10分鐘。

　　6.平底鍋加熱，加入約2大匙沙拉油，放入作法5以半煎炸的方式，以小火將兩面煎至表面金黃即可。

　　香蔥餅干好吃做法三

　　香蔥餅干材料

　　低筋面粉150G，香蔥碎1茶匙，脫脂牛奶90ML(我沒有，用了鮮牛奶，感覺還是應(yīng)該用脫脂奶，口感會更松脆)，干酵母8G，蔥姜蒜粉1/2茶匙(3G，沒有蔥姜蒜粉可以多放點蔥花)，鹽1/2茶匙(3G)，蘇打粉1/5茶匙，無鹽黃油30G

　　香蔥餅干做法

　　1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻.香蔥葉洗凈，切成碎末，用廚房紙巾吸干水分

　　2.在低筋面粉中加乳鹽，蘇打粉，干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌，和成一個完整的面團

　　3.將黃油加入面團中不斷的揉合，直至面團光潔而細膩

　　4.將和好的面團放在保鮮膜上，用搟面杖搟成厚薄均勻的面片(約0.3CM厚)，用餅干模子將面片刻成各種形狀

　　5.將多余的面片邊角再次揉合并重復(fù)步驟4，直至將所有面團都制成餅干胚，再用叉子在餅干胚表面叉出小孔

　　6.餅干放入墊油紙的烤盤，互相間要留有間隔.入預(yù)熱過的烤箱，190度，上層10分鐘左右

　　香蔥餅干好吃做法四

　　香蔥餅干材料

　　牛奶：50g

　　酵母：4g

　　植物油：30g

　　鹽：2g

　　小蘇打：1g

　　低筋面粉：150g

　　香蔥：適量

　　香蔥餅干做法

　　1.牛奶加熱至30度左右.

　　2.把加熱過的牛奶與酵母混合.

　　3.除香蔥外，其他材料與之前的牛奶混合揉成團.

　　4.加入香蔥末，一起揉

　　5.揉光滑后，蓋保鮮膜靜置20分鐘

　　6.面團排氣后搟成薄片

　　7.分割成小塊

　　8.表面覆蓋油紙，再蓋上烤盤，連同硅膠墊整個反過來

　　9.用叉子叉上一些小孔，靜置10分鐘

　　10.烤箱預(yù)熱180度，中層,烤20分鐘左右?？鞠溆胁顒e，根據(jù)上色情況和軟硬程度適當(dāng)調(diào)節(jié)