天津糖餅的4種美味做法

　　糖餅以面粉和糖為主要原料加工而成。糖餅有多種口味和不同的制作方法。你想了解好吃美味的天津糖餅要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦天津糖餅的4種美味做法。

　　天津糖餅的美味做法1

　　材料

　　原料：面、糖、油

　　做法

　　1、炒油酥：先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油面發(fā)黃關(guān)火。因?yàn)槌Ｗ觯?、糖、面的量光憑感覺就能做好，真沒像用別人的方子那樣精心過，一會(huì)做時(shí)總結(jié)一下，反正我熬出來的油面比較稀，這樣容易操作。

　　2、和面：面和的軟一點(diǎn)，比吐司的面還要軟，餳發(fā)揉至面團(tuán)光滑即可，可不用揉至擴(kuò)展。

　　3、大面團(tuán)操作：然后將面搟成一個(gè)圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩頭捏緊。

　　4、小面團(tuán)操作：把卷好的面分成幾份，再把每份面團(tuán)的兩頭捏緊，以防漏油。

　　5、搟餅坯：輕壓每份小面團(tuán)，輕輕搟成5mm厚的餅。

　　6、烙制：餅鐺燒熱，火調(diào)至中小火，鍋內(nèi)不要放油，但鍋內(nèi)要光滑，或用油擦過即可，將搟好的餅放入鍋內(nèi)，過一會(huì)再翻一次面，兩面都有微硬發(fā)黃時(shí)再放少許油，翻幾次即可。

　　天津糖餅的美味做法2

　　材料

　　面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量

　　做法

　　1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大

　　2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。(我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊)

　　3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子

　　4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮

　　5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁

　　6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可

　　天津糖餅的美味做法3

　　材料

　　糖餅皮的原料：發(fā)面一塊

　　糖餅餡的原料：黑芝麻，核桃和紅糖。

　　做法

　　調(diào)餡：

　　1。生芝麻抄熟。

　　2。生核桃也抄香，用刀剁成小粒。

　　3。紅糖，核桃和芝麻的比例大約是1：1：1

　　4。拌勻。

　　做餅：

　　1。面發(fā)一塊。

　　2。先做成面季子，再把面季子桿成片子。

　　3。把黑芝麻，核桃和紅糖餡放在面片上，象包包子一樣包好。

　　4。壓扁，放在板上醒幾分鐘。

　　天津糖餅的美味做法4

　　材料

　　紫薯泥160克，澄粉20克，糯米粉50克，紅糖適量，面粉適量

　　做法

　　1、將紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面團(tuán)。

　　2、紅糖加入面粉調(diào)勻。

　　3、揪一塊糯米面團(tuán)，用手壓成餅，包入紅糖餡。

　　4、餅鐺刷薄油，放入餅。

　　5、餅的上層也分別刷點(diǎn)油。

　　6、烙至上色餅熟軟即可。

　　小訣竅

　　1、紅糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。

　　2、因?yàn)樽鲜砟嗟暮坎煌?，所以要酌量加水?/p>