如何做好吃美味的蒜蓉扇貝
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。你喜歡吃蒜蓉扇貝嗎?你知道要怎么做蒜蓉扇貝嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的蒜蓉扇貝要如何做?
好吃美味的蒜蓉扇貝做法一
材料
原料：蒜1顆，扇貝6個(gè)
調(diào)料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量
做法
1，將蒜去皮后壓成蒜蓉。
2，鍋里放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。
4，將扇貝清洗干凈，放入盤(pán)子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鐘左右。
7，蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1，蒜蓉如果沒(méi)有工具，可以用刀切成碎末。
2，將蒜蓉炒香會(huì)比較好吃。
3，也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
好吃美味的蒜蓉扇貝做法二
材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開(kāi)了放進(jìn)盛著扇貝的盤(pán)子，大火蒸十分鐘。
4、開(kāi)蓋，下蔥花，淋熱油。
小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點(diǎn)蒸魚(yú)醬油。
2、泡點(diǎn)粉絲，盤(pán)在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
好吃美味的蒜蓉扇貝做法三
材料
5人份：扇貝5個(gè)，蔥，姜，蒜，青紅辣椒，豆豉，粉絲，鹽，鮮醬油，胡椒粉
做法
1、在每個(gè)洗凈的貝殼內(nèi)分別加入少許鹽，料酒，胡椒粉腌制30分鐘，倒去貝克內(nèi)水份。
2、腌貝殼的時(shí)間正好可以將蔥姜蒜切成極細(xì)的末子，將青椒紅椒也切成極小的丁。3、起油鍋，煸炒蔥姜蒜青紅椒末片刻，再加入豆豉略炒。
4、盛入碗內(nèi)，再將鮮醬油加入這些炒好的東東里面，做成汁水備用。
5、將泡好的粉絲放入汁水，拌勻，將這些粘有汁水的粉絲整理成形，分別放在每個(gè)扇貝上。
6、最后，將剩下的汁水，連同豆豉蔥姜末等分別加在扇貝上。
7、下面，就該蒸熟扇貝了。上氣后，放入扇貝，大火蒸至7分鐘時(shí)，加入蔥末及淋上香油，繼續(xù)蒸3分鐘，關(guān)火。
8、呵呵，下面，就是將扇貝換個(gè)干凈的盤(pán)子盛，這樣比較漂亮
好吃美味的蒜蓉扇貝做法四
材料
扇貝，粉絲，蒜蓉，姜絲，蔥花，鹽，白胡椒粉，白酒，色拉油，鮮味生抽
做法
1.扇貝先用牙刷刷干凈外殼
2.用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開(kāi)，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3.貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除
4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話(huà)，裙邊刷洗干凈也可以吃)
5.只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃
6.取一個(gè)大碗，里面放水，加點(diǎn)鹽，把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘，然后用筷子順時(shí)針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
7.龍口粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
8.在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻，腌制待用
9.起個(gè)油鍋，把蒜蓉煸香
10.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚(yú)豉油拌勻成調(diào)味汁
11.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲
12.蒸鍋里放冷水燒開(kāi)后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
13.把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把步驟4的調(diào)味汁趁熱澆在每個(gè)扇貝上，撒上蔥花
14.干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個(gè)扇貝之上，嗞啦一聲后，即可開(kāi)動(dòng)啦
看過(guò)“如何做好吃美味的蒜蓉扇貝”的人還看了：
4.扇貝的做法大全
5.扇貝肉的做法大全