鹵雞蛋的不同好吃做法

鹵雞蛋的不同好吃做法

　　鹵雞蛋的主料為雞蛋，調(diào)料有花椒、鹽、醬油、姜等，是冷食佳品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。你想了解好吃美味的鹵雞蛋要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦鹵雞蛋的6種好吃做法。

　　鹵雞蛋的好吃做法一

　　鹵雞蛋的材料

　　雞蛋20只，醬油150克，蠔油50克，八角2個，花椒10克(如喜歡有些辣的可以放15克)，糖15克，豬油10克

　　鹵雞蛋的做法

　　1、先把雞蛋放入冷水中煮熟，撈出去殼;

　　2、取大概20克的醬油，把去殼的雞蛋放入輕搖，讓蛋醮上醬油;

　　3、將所有的鹵料加入水中燒開，放入雞蛋小火煮1小時左右即可。

　　注意事項：鹵料的水要高出蛋5厘米左右;燒好的蛋最了一直泡在鹵水中，第二天加熱食用味道更佳。

　　鹵雞蛋的好吃做法二

　　鹵雞蛋的材料

　　冷水3000c.c，蛋10個，鹽10g，醬油1又1/2杯，鹵汁：8g，醬油250c.c.，蠔油120c.c.，水4200c.c.，豬脂40g，八角2粒，糖45g

　　鹵雞蛋的做法

　　1.取一鍋將蛋放入，加水至每顆蛋淹滿高出5cm為止，開小火煮約15分鐘至開滾后，將蛋撈起并浸泡在冷水中，待冷卻后即可剝殼。

　　2.將醬油、鹽與作法1的水煮蛋拌勻，放置約20分鐘，使水煮蛋上色。

　　3.取另一鍋將鹵汁的材料放入，至開滾后倒入作法2的蛋，再續(xù)鹵煮約60-90分鐘后即可熄火，將蛋撈起切塊備用。

　　鹵雞蛋的好吃做法三

　　鹵雞蛋的材料

　　雞蛋7個，茴香、桂皮適量，花椒、醬油適量，糖2—3克

　　鹵雞蛋的做法

　　1.雞蛋7個，茴香、桂皮、花椒、醬油適量，2—3克糖

　　2.將雞蛋煮熟，然后去殼;

　　3.雞蛋放入調(diào)料(清水、茴香、桂皮、花椒、醬油調(diào)制的鹵水)中，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火。10分鐘后關(guān)火過夜即可。

　　4.成品

　　鹵雞蛋的好吃做法四

　　鹵雞蛋的材料

　　雞蛋，鹵汁

　　鹵雞蛋的做法

　　1.雞蛋洗干凈，冷水入鍋，中小火煮開后約5分鐘關(guān)火，過涼水后剝殼

　　2.鹵汁燒開后，放入剝殼的雞蛋，蓋上蓋子，關(guān)火，浸泡8個小時以上

　　鹵雞蛋的好吃做法五

　　鹵雞蛋的材料

　　雞蛋6個，鵪鶉蛋20個，八角，丁香，桂皮，香葉，花椒，辣椒，料酒，老抽，鹽

　　鹵雞蛋的做法

　　1、兩種蛋洗凈用水煮熟撈出，把殼敲碎待用。

　　2、鍋加水，把香料放進去，再把蛋放進去一起煮20分鐘，滅火再浸個30分鐘即可。

　　鹵雞蛋的好吃做法六

　　鹵雞蛋的材料

　　雞蛋，老鹵水

　　鹵雞蛋的做法

　　1.雞蛋洗凈

　　2.冷水下鍋，煮10分鐘

　　3.過涼水，輕磕蛋殼成裂紋

　　4.老鹵水煮開，放入雞蛋

　　5.再次煮開后浸泡2小時入味

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