牛肉火鍋的好吃做法推薦

牛肉火鍋的好吃做法推薦

　　牛肉火鍋:目前一般稱(chēng)為筋頭巴腦牛肉火鍋，牛肉火鍋一般都是2-4人形式的。目前比較流行的筋頭巴腦牛肉火鍋有德豐和應(yīng)天府。你知道好吃的牛肉火鍋要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃牛肉火鍋的做法有哪些?

　　牛肉火鍋的好吃做法一

　　牛肉火鍋的材料

　　A.牛腩600公克，白蘿卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3顆，甜面醬2茶匙，辣椒醬1茶匙，酒20㏄，蠔油2茶匙，醬油1茶匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

　　牛肉火鍋的做法

　　1.整塊牛腩與材料B一起放入鍋中，加入淹過(guò)食材表面的水，以小火煮40分鐘，取出切塊備用。

　　2.白蘿卜切塊汆燙備用。

　　3.炒鍋中入油燒熱，放入姜末、蒜末、甜面醬以大火爆炒2分鐘，加入作法1的牛腩塊，轉(zhuǎn)小火炒3分鐘，再加入其余調(diào)味料，以小火煮1小時(shí)，最后加入白蘿卜轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)即完成。

　　牛肉火鍋的好吃做法二

　　牛肉火鍋的材料

　　材料A：1斤，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，紅蘿卜1條，材料B：1盤(pán)，青蔥段少許，調(diào)味料：1包，鹽1小匙，醬油1小匙，姜片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高湯6杯，辣椒少許，沾料：1大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙

　　牛肉火鍋的做法

　　(1)牛雜切小段先用熱開(kāi)水川燙，洋蔥、青椒、紅蘿卜亦洗凈切塊備用。

　　(2)高湯倒入鍋中，放入其余調(diào)味料煮開(kāi)后放入材料A煮爛。

　　(3)再放入其他火鍋料煮熟，沾料材料調(diào)勻，沾醬后即可食用。

　　牛肉火鍋的好吃做法三

　　牛肉火鍋的材料

　　牛雜500公克，大白菜1顆，牛油200公克，姜末70公克，蔥段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒釀50公克，冰糖100公克，牛肉高湯4000㏄，鹽1茶匙

　　做法

　　1.將牛雜放入鍋中，加入淹過(guò)食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗凈備用。

　　2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒干、豆豉以小火續(xù)炒3分鐘。

　　3.加入調(diào)味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時(shí)，最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

　　牛肉火鍋的好吃做法四

　　菜譜簡(jiǎn)介 壽喜火鍋為日式火鍋，風(fēng)味清淡，不要放太多火鍋料，主要在湯底的調(diào)配。

　　牛肉火鍋的材料

　　牛肉1/2斤，雞肉片1/2斤，蕃茄1個(gè)，洋蔥絲1/2個(gè)，金茸4兩，小白菜少許，烏龍面1包，豆腐1塊，青蒜段2支，高湯6杯，調(diào)味料：適量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少許，淡色醬油2大匙

　　牛肉火鍋的做法

　　(1)高湯6杯倒入鍋中加熱，加入調(diào)味料煮滾沸后放入洋蔥絲至煮軟，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。

　　(2)沾料拌勻，以個(gè)人喜好適量沾食即可。