學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 學做飯 > 白菜豆腐湯的做法大全

白菜豆腐湯的做法大全

時間: 映芳735 分享

白菜豆腐湯的做法大全

  白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品,做法簡單,營養(yǎng)豐富。下面是學習啦小編給你整理的白菜豆腐湯的做法大全。

  一、豬骨白菜豆腐湯的做法

  白菜豆腐湯的材料

  姜兩片,小蔥一顆,白菜葉子幾片,豆腐半盒,濃縮的鮮骨湯一份:一袋醬包和一袋油包

  白菜豆腐湯的做法

  1.把適量的清水放到鍋里做到火上,開鍋后放入姜片和豆腐,倒入濃縮的鮮骨湯醬包,中火煮;

  2.煮5分鐘后放入切成塊的白菜;

  3.再煮3分鐘后倒入油包,撒上香蔥沫。

  小訣竅

  其他的調味品我什么也沒有放。濃縮鮮骨湯本來就有咸味,我覺得沒有時間在家吊高湯的朋友們不妨試試濃縮的湯包,味道又好,又省時間。

  二、排骨白菜豆腐湯的做法

  白菜豆腐湯的材料

  白菜250克,北豆腐200克,排骨2塊,粉絲250克(選擇性添加),鹽3克,胡椒粉3克

  白菜豆腐湯的做法

  1.排骨洗凈,先燙過去除血水,沖凈泡沫后,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉

  2.白菜洗凈,切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用

  3.排骨湯煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛

  4.出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據(jù)個人喜好點幾滴香油,注意別放多了,因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香,其實不放也很好喝的

  三、韓式辣白菜豆腐湯的做法

  白菜豆腐湯的材料

  主料:南豆腐250克、辣白菜100克

  配料:青、紅尖椒 各1個

  調料:色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

  白菜豆腐湯的做法

  1、豆腐過水沖洗一下,切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。

  2、石鍋置于火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油溫八成熱時,下入青紅椒圈扒炒一下。

  3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均勻后,加入韓式辣椒醬,并加入半鍋水,攪拌均勻。

  4、待到湯汁煮至沸騰時,下入豆腐塊。

  5、拌勻后煮至再次沸騰時改小火,燉煮10分鐘左右。

  6、最后加少量雞精調味即可關火。

  白菜豆腐湯的小訣竅

  1、放辣椒醬的時候不要小氣,可以稍稍多放些。相對的,辣醬與辣白菜里面都有鹽,所以煮湯的時候可以不用再加鹽。

  不過各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜沒什么咸味,所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽,這個就要靠自己去嘗了。

  2、其次就是味道,辣白菜的口感好壞,直接決定了這道菜好不好吃。

  3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜,最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜,因為這時的辣白菜經(jīng)過發(fā)酵后酸味更濃,味道更厚重。

  4、也可以根據(jù)自己口味,放入一些海帶絲,肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韓式火鍋”。

  四、白菜豆腐粉絲湯的做法

  白菜豆腐湯的材料

  白菜,豆腐,粉絲,魚丸,姜,鹽,香油,雞精

  白菜豆腐湯的做法

  1、白菜、豆腐、姜洗凈切片,粉絲泡軟。

  2、鍋中放水,放上姜片、魚丸煮開,放上豆腐、白菜、粉絲燉制片刻。

  3、湯盆中放上香油、雞精、鹽。

  4、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。

634567