4款紅燒豬蹄的做法推薦

　　人們把豬蹄稱為"美容食品" ，是因為它含有豐富的膠原蛋白。你知道好吃的紅燒豬蹄要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款紅燒豬蹄的做法。

　　紅燒豬蹄的好吃做法一

　　紅燒豬蹄的材料

　　豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)，焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

　　2、熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

　　3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。

　　4、加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至軟爛。

　　5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

　　紅燒豬蹄的好吃做法二

　　紅燒豬蹄的材料

　　豬蹄一個，蔥白幾根，陳皮一片，姜6片，八角少許，花椒少許，桂皮少許，料酒，冰糖，陳醋，醬油，老抽一點，鹽

　　紅燒豬蹄的做法

　　1.一定要把豬蹄多洗幾遍，刮掉細(xì)毛.

　　2.鍋里注半鍋水，把蔥白和一半的姜片放進水里，水燒開后，把豬蹄放下去，加點料酒， 煮開后，把豬蹄撈起.

　　3.另起鍋，用小火，放油，把搗碎的冰糖倒進去，慢慢炒，直到糖融化成黃色的糖漿，把豬蹄倒進去轉(zhuǎn)中火快速翻炒，倒料酒，陳醋，醬油，一點老抽，上色后加水繼續(xù)翻炒.

　　4.把香料放進一同繼續(xù)炒，最后加鹽，味調(diào)好后，轉(zhuǎn)到高壓鍋，再加點水，合上蓋大火煮開 后，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，就可熄火，等高壓鍋的氣散后，把豬蹄撈出上盤就大功告成 了

　　紅燒豬蹄的好吃做法三

　　紅燒豬蹄的材料

　　原料：豬蹄(切塊)

　　調(diào)料：姜4片，大料1/4杯，醬油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，鹽少許，油一大匙，醋一匙。

　　紅燒豬蹄的做法

　　1。豬蹄過開水，煮出血水來，再用清水洗凈。

　　2。鍋里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

　　3。把糖炒出糖色來，(看起來象是要糊的樣子)

　　4。把洗凈的豬蹄放在糖色里翻炒幾下。

　　1。豬蹄翻炒幾下后，在鍋里加料酒，醬油，一勺醋是提味用的，好色的可以再來點老抽。再加點水(半杯到一杯左右，看鍋的大小)，水要快沒過豬蹄。

　　2。燉1個半鐘頭，中間上下翻幾次。

　　3。1個半鐘頭后的成品。

　　紅燒豬蹄的好吃做法四

　　紅燒豬蹄的材料

　　新鮮豬腳，茴香，干辣椒，生姜大蒜，生抽，料酒，花椒，蔥花

　　紅燒豬蹄的做法

　　1、新鮮豬蹄洗好剁塊，要大小勻稱，放沸水撈一下去掉泡沫，然后加料酒生姜茴香弄高壓鍋壓的七成熟,撈出待用

　　2、熱鍋加油燒六成熱，加入切好的蒜，姜干辣椒，花椒，炸香味出來，放入待用的豬蹄，加料酒，多加加生抽，加點白糖，少加點鹽，因為生抽多了咸的，再加點湯汁，湯汁滾了，改小火慢慢燜，一定要慢慢的燜才會酥，才會入味

　　3、湯汁燜干了，豬蹄也熟透了，加少許味精，蔥花，美味的紅燒豬蹄就上桌了!