驢打滾的做法好吃

驢打滾的做法好吃

　　做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的驢打滾做法。

　　驢打滾的好吃做法一

　　驢打滾的材料

　　糯米面100克、黃豆面30克、水100克、豆沙餡100克

　　驢打滾的做法

　　1、黃豆面蒸20分鐘并過篩備用;

　　2、糯米面加水混合均勻;

　　3、盤子上放張涂有植物油的保鮮膜(保鮮膜一定要耐熱的，如果不放保鮮膜，可以盤子里面涂油也一樣)，再倒入糯米面糊，蒸20分鐘至熟;

　　4、將黃豆面均勻的攤開，蒸熟的糯米面團(tuán)，倒入黃豆面中攤平;

　　5、再將豆沙餡均勻的鋪在糯米面團(tuán)上，留下一厘米左右不鋪，可以好卷;

　　6、然后將糯米面卷起。切塊即可食用。

　　驢打滾的好吃做法二

　　驢打滾的材料

　　糯米500克，豆沙250克，紅棗6-8粒，水適量，桂花醬1大匙，沙拉油1大匙，花生粉1/2杯，黃豆粉1/2杯

　　驢打滾的做法

　　1.將紅棗洗凈，放入熱水中泡發(fā)，撈出，糯米入清水洗凈，再倒入電飯鍋與紅棗、水(水蓋過糯米的量)一起煮熟燜透

　　2.將黃豆粉倒入鍋中以小火干炒熟，盛出備用

　　3.將作法1的糯米飯盛入玻璃碗中，取出紅棗，加入桂花醬拌勻

　　4.取一干凈塑料袋，放入沙拉油搓勻，將作法3倒入塑料帶中揉搓成糯米團(tuán)

　　5.將豆沙揉搓成條狀備用

　　6.將糯米團(tuán)分成3-4份，隔著塑料袋將豆沙條包入糯米團(tuán)中心，再包卷成條狀

　　7.用菜刀的反面把糯米豆沙條切成5-6公分的小段

　　8.將花生粉與熟黃豆粉混合拌勻，將作法7均勻地裹上花生豆粉，即為桂花驢打滾

　　驢打滾的好吃做法三

　　驢打滾的材料

　　1.圓糯米2杯，水2杯，2.豆沙餡300公克，3.熟黃豆粉200公克，黑糖蜜少許

　　驢打滾的做法

　　1.將圓糯米洗凈，泡水2∼4小時，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。

　　2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。

　　3.在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形(豆沙餡包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小時。

　　4.冰涼后取出切成每段3∼4公分長的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。

　　驢打滾的好吃做法四

　　材料

　　糯米粉 (glutinous flour) 1杯

　　水 (water) 1杯

　　糖 (sugar) 3大匙 (tbsp)

　　油 (oil) 1大匙 (tbsp)

　　紅豆沙 (red bean paste) 200g

　　黃豆粉 (soy bean powder， toasted) 1/3杯

　　做法

　　1) 糯米粉，水，糖和油混合成無顆粒的面糊，微波爐高火叮2分鐘，取出后攪拌，再用高火叮3分鐘，至透明，待涼;

　　2) 紅豆沙加30ml的水，攪拌均勻;

　　3) 案板上撒一層豆粉，把微溫的糯米面團(tuán)倒在上面，撒一層豆粉。搟成2mm厚的長方形片;

　　4) 用抹刀把紅豆沙均勻抹在糯米片上，邊緣處留一段不要抹。卷成卷后撒點黃豆粉;

　　5) 冷卻后，用刀切成小段，再撒點黃豆粉。