清湯魚火鍋的做法(2)
如何去除火鍋味
方法一：清洗
添加洗衣粉或洗衣液，正常清洗衣服，洗完后異味消除，還有淡淡的清香。
方法二：檸檬水
找一個噴壺，在里面加上清水，再滴入適量的檸檬汁，攪拌均勻后，噴灑到衣服上。然后把衣服晾到自然通風(fēng)的地方，讓它自然風(fēng)干。
方法三：蒸汽
用蒸汽熨斗或者蒸汽掛燙機(jī)，先在衣服外面均勻地噴上蒸汽，然后把衣服放到自然通風(fēng)的地方，讓它自然晾干。
方法四：香水
直接灑上香水，用香水味蓋住火鍋異味。
注意事項
1、如果沒有檸檬汁的話，也可以不放，效果稍微差一點點而已，但對除味也很有效。如果家里有檸檬精油，加入一滴，也有同樣的效果。
2、不要加入太多的檸檬汁，1、2滴足夠了。
3、千萬不要添加有漂白成分的任何化學(xué)液劑，比如：84消毒液等等。否則，有可能會把衣服弄花。
不同體質(zhì)吃不同的火鍋
所有人都能吃：雞肉火鍋
雞肉火鍋比較簡單而且隨性，其實就等于喝雞湯，無論是西洋參或其他藥材的鍋底，建議雞湯不宜煮得太久，不然很容易產(chǎn)生高嘌呤。而一只雞一兩斤，四個人吃就足夠了。實際上，一個人吃半斤雞肉就已經(jīng)超標(biāo)了，如果“三高”人群也想吃雞肉火鍋，可以選擇雞肉去皮，飛水，再加青菜煮。
偏瘦體質(zhì)的人吃：海鮮火鍋
從中醫(yī)講，大多數(shù)海鮮都偏涼，而且含膠原蛋白多，比較滋膩，所以，海鮮火鍋最適合瘦人吃。因為“瘦人多火，肥人多痰”。瘦人如果吃了點補(bǔ)益或溫性的食物或藥物，往往容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干、便秘等癥狀。但是海鮮偏寒涼，所以瘦人、陰虛的人吃最合適，既補(bǔ)益又恰好能滋陰。
值得注意的是，濕氣重的人就不適合吃海鮮火鍋了，比如起床疲勞，渾身不爽、舌苔白厚有齒痕、大便爛等，說明體內(nèi)有濕邪，吃了海鮮會加重濕氣。另外，脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病都跟濕邪、痰濕有關(guān)，也不適合吃海鮮火鍋。其中，高尿酸的人尤其不適合吃海鮮火鍋，因為海鮮火鍋里的嘌呤太高，吃了容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
“三高”人群吃：菌類火鍋
菌類火鍋比較健康，湯味道鮮美，但卻沒多少脂肪。即使吃多了，也不會像吃肉多了那么油膩。所以，菌類火鍋滿足了那類既想吃火鍋，又不想吃大魚大肉、追求健康人群的需要。建議打火鍋選擇雜菌，什么樣的都放一點，這樣營養(yǎng)搭配比較平衡。
但是，菌類火鍋最大的問題是，只聞起來香，單純煮菌湯底可能沒有什么味道。所以，為了味道更豐富，商家可能用高湯底或雞湯底。值得注意的是，鮮美的菌湯其嘌呤也比較高，所以高尿酸的人最好不要喝湯。
手腳易冷的人吃：羊肉火鍋
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性偏溫，但其又兼具了冬季養(yǎng)陰、補(bǔ)陽的兩個方面，像陰血不足，凍手凍腳，痛經(jīng)、體質(zhì)虛寒的女性吃羊肉火鍋就非常適合。吃羊肉火鍋，大多采取葷素搭配的方式。平時體質(zhì)比較熱的，可以搭配一些性質(zhì)寒涼的蔬菜，比如油麥菜、菠菜、生菜、蘿卜、豆腐、西紅柿、娃娃菜等。平時體質(zhì)比較虛，則可以搭配性質(zhì)溫或平的蔬菜，比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金針菇、土豆等。
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