好吃燕窩的做法

好吃燕窩的做法

　　燕窩就是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃燕窩的做法。

　　一、冰糖燉燕窩的做法

　　材料

　　紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

　　做法

　　1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

　　2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

　　3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

　　4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

　　還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

　　Tips：

　　干窩每人每次3-5克用量

　　睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

　　二、燕窩耳蓮子羹的做法

　　材料

　　主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

　　做法

　　1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;

　　2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

　　3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。

　　三、桂花竹燕窩的做法

　　材料

　　菜名：桂花竹燕窩

　　主料：土雞蛋3個(gè)、竹燕窩1袋

　　輔料：青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克

　　調(diào)料：精鹽5克、胡椒粉3克

　　特點(diǎn)：色澤紅亮，口感脆嫩，汁濃味厚，食之不膩，為海鮮佳肴，佐酒下飯均宜。

　　做法

　　1、竹燕窩汆水后擠干水份后備用

　　2、土雞蛋調(diào)勻備用

　　3、凈鍋放油，放入調(diào)好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時(shí)放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香后放入竹燕窩繼續(xù)煸炒出香味時(shí)放入鹽、胡椒粉煸炒均勻后即可。

　　四、燕窩冰糖果盅的做法

　　材料

　　材料哈密瓜1個(gè) 新鮮蓮子150克 燕窩1兩約37.5克 櫻桃罐頭紅、綠各數(shù)粒(或用紅棗亦可)調(diào)味料A料：冰糖3小匙 開水1杯

　　做法

　　1.哈密瓜洗凈，擦干，從蒂頭下1/3處橫著切開，挖出瓜瓢，做成哈密瓜盅，放在蒸盤上備用。

　　2.新鮮蓮子放入蒸鍋蒸熟，取出。

　　3.燕窩洗凈，浸泡3～4小時(shí)，待泡軟去除雜質(zhì)及細(xì)絨，漂洗干凈，放入瓜盅內(nèi)，加入熟蓮子和調(diào)勻的A料，移入蒸鍋，加1杯水，蒸約30～40分鐘即可取出，加入紅、綠櫻桃點(diǎn)綴，即可端出。

　　吉祥話

　　燕窩富含膠質(zhì)，有潤喉溫肺的功能，搭配冰糖蓮子做成果蠱，口感色澤豐富，更有合家團(tuán)圓，溫馨、甜蜜過新年的用意。

　　圖解