鮑魚有哪些好吃的做法

鮑魚有哪些好吃的做法

　　夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下鮑魚的好吃做法。

　　鮑魚的好吃做法推薦、紅燒鮑魚

　　材料

　　鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

　　做法

　　1.干鮑八只泡清水48小時(shí).中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個(gè)像沙嘴的地方要掀掉).

　　2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.

　　3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬.上五個(gè)小時(shí)關(guān)火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來(lái)了.

　　4.關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來(lái)做).

　　5.第二天加入蠔油再煮兩小時(shí)(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點(diǎn)鹽).如果不急著吃關(guān)火再燜.

　　6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火.反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時(shí)把汁用生粉勾芡淋在上面.

　　鮑魚的好吃做法推薦、清蒸鮑魚

　　材料

　　鮑魚，姜，蔥，醬油

　　做法

　　1.其實(shí)也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.

　　2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油.

　　3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲.

　　4.要PL再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時(shí)可加點(diǎn)醬油(可調(diào)點(diǎn)糖和香油).千萬(wàn)不要放蒜蓉啊.那個(gè)味蒸鮑魚是糟蹋東西了.

　　鮑魚的好吃做法推薦、小鮑魚燒排骨

　　材料

　　新鮮小鮑魚8個(gè)，肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油

　　做法

　　1.排骨沖洗干凈

　　2.小鮑魚可以請(qǐng)店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛?/p>

　　3.在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷

　　4.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫

　　5.生姜切絲、大蔥切大塊

　　6.鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦

　　7.加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下

　　8.倒入沒(méi)過(guò)排骨量的開水，再加入1個(gè)八角少許桂皮

　　9.移入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘

　　10.重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁

　　11.此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可

　　鮑魚的好吃做法推薦、蒜蓉蒸鮑魚

　　材料

　　鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量

　　做法

　　1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來(lái)，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈

　　2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯(cuò)打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中

　　3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出

　　4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

　　5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可

　　鮑魚的好吃做法推薦、苦瓜排骨燉鮑魚

　　材料

　　鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量

　　做法

　　1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。

　　2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。

　　3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時(shí)就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味就好。