菱角好吃的做法有哪些

菱角好吃的做法有哪些

　　菱角具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下菱角有哪些好吃的做法。

　　菱角好吃的做法1、西芹炒菱角

　　材料

　　西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，淀粉，蔥，姜

　　做法

　　1.西芹擇洗干凈，切菱形片;和菱角(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水

　　2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可

　　菱角好吃的做法2、菱角燒肉

　　材料

　　菱角，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒

　　做法

　　1.菱角掰殼

　　2.水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用

　　3.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油

　　4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色

　　5.加入開(kāi)水，小火燉約30分鐘

　　6.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤(pán)

　　菱角好吃的做法3、菱角藕胡蘿卜

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　菱角補(bǔ)脾有益氣健脾、減肥、利尿、通乳、解酒毒的功效，還具有一定的抗癌作用，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

　　材料

　　菱角200克，藕200克，胡蘿卜1根，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、菱角去皮洗凈煮熟，藕、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)。

　　2、起鍋熱油煸炒藕、胡蘿卜、木耳片刻。

　　3、放煮熟菱角和少許水燜煮2分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　菱角好吃的做法4、菱角粥

　　材料

　　材料圓糯米1杯，菱角肉150克調(diào)味料紅糖1杯，水8杯

　　做法

　　1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調(diào)味。

　　2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，即可盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、市場(chǎng)可以買到去殼的生菱角，水果攤則可買到煮熟并將硬殼剝開(kāi)的菱角，但是秋天比較容易買到，有季節(jié)性。

　　2、紅糖有顆粒，最好先篩過(guò)再使用。

　　食療效益

　　止消渴，解酒毒，益氣健脾

　　菱角好吃的做法5、菱角瘦肉湯

　　材料

　　去皮菱角150公克，紅蘿卜60公克，豬腱200公克，姜片20公克，水600㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1.將菱角放入滾水汆燙后撈出;紅蘿卜切滾刀塊，備用。

　　2.豬腱切大塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

　　3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。