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如何煮飯才會更加香濃與噴香

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  煮飯的時候我們都會放置一些好吃的水或者是其他的一些輔料,但是還是需要掌握好方法才可以將,米飯煮得香濃,那么該怎么煮法呢?以下是學習啦小編為你整理的如何煮飯香濃,希望能幫到你。

  如何煮飯香濃

  煮飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松。

  煮飯時,往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。

  煮干飯加熱時間長,維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水,維生素損失超過40%。

  剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水里放點食鹽,吃時口感像新飯。

  在煮飯水里加幾滴沙拉,可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁,則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯,可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時,在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

  若用陳米,可把陳米多淘幾遍,洗干凈,浸泡半小時至1小時,在煮或燜時,加入少許植物油,開鍋后用筷子稍加攪拌,并漸漸減小火量,多燜一些時間,用此法煮的陳米飯,較為暄香。

  米飯夾生可用下列方法補救:若全部夾生,可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的小孔,加適量溫水重燜;如為局部夾生,就在夾生處扎眼,加點水再燜一下;表層夾生,可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸,也可消除夾生。,可往飯鍋里倒點米酒,再煮一會便成。

  煮飯?zhí)驳慕鉀Q方法

  如果想吃這飯,別急,還得繼續(xù)煮,不然吃了對身體不好。用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞,然后加入適量的水,加入開水最好,如果沒有,就用冷水代替也行。蓋好后,加大火力再煮一會兒,米飯就會變軟啦。

  另一種方法就是加入適量的米酒,一般比例為10比1,均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒,然后將鍋蓋蓋好,用小火燜10分鐘左右;

  等到米酒基本揮發(fā)完成后,此時米飯就已經(jīng)變軟了,現(xiàn)在可以品嘗到?jīng)]有酒味,而且香噴噴的米飯啦。

  電飯煲做飯夾生的應對方法

  方法一:如果米飯全部夾生,那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞,適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞,然后圍繞中間這個在四周多扎幾個,要均勻。

  方法二:如果米飯只是表面夾生,那么將表層翻到中間,加上點水在燜下就行了。加的水量要根據(jù)夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水,反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞,效果更好點。

  方法三:如果米飯局部夾生,那么在夾生處扎洞就好了,然后加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生,可以把整鍋飯翻開,把夾生部分放在中間,加上適量的水繼續(xù)燜熟。

  方法四:還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,即可消除夾生現(xiàn)象。把整鍋飯攪動均勻,然后加上適量的米酒燜,不僅能讓夾生飯熟透,而且飯還帶有米酒的清香,吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

  方法五:把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例,把黃酒倒入鍋內(nèi),用文火燜至黃酒揮發(fā),飯就不夾生了,而且吃不出酒味。

  電飯煲小知識

  1.煮飯、燉肉時應有人看守,以防湯水等外溢流入電器內(nèi),損壞電器元件

  2.輕拿輕放,不要經(jīng)??呐鲭婏堨?。因為電飯煲內(nèi)膽受碰后容易發(fā)生變形,內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合,導致煮飯時受熱不均,易煮夾生飯

  3.使用電飯煲時,注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸,可將內(nèi)鍋左右轉(zhuǎn)動幾次

  4.飯煮熟后,按鍵開關(guān)會自動彈起,此時不宜馬上開鍋,一般再燜10分鐘左右才能使米飯熟透

  5.在清潔過程中,切勿使電器部分和水接觸,以防短路和漏電

  6.清洗內(nèi)膽前,可先將內(nèi)膽用水浸泡一會,不要用堅硬的刷子去刷內(nèi)膽。清洗后,要用布擦干凈,底部不能帶水放入殼內(nèi)。外殼及發(fā)熱盤切忌浸水,只能在切斷電源后用濕布抹凈

  7.用完電飯煲后,應立即把電源插頭拔下,否則,自動保溫仍在起作用,既浪費電,也容易燒壞元件

  8.不宜煮酸、堿類食物,也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方

  9.使用時,應將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi),蓋上蓋,再插上電源插頭。取出食物之前應先將電源插頭拔下,以確保安全

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