在家使用電飯鍋做飯的小訣竅
在家使用電飯鍋做飯的小訣竅
電飯鍋可以使用來進行煮飯，這是很多人都知道的，但是如果想要煮出美味的米飯的話光是掌握工具還不夠，還是需要好的方法的，那么你知道有哪些電飯鍋煮飯的方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家使用電飯鍋做飯的方法，希望能幫到你。
在家使用電飯鍋做飯的方法
1、先把電飯煲的鍋洗干凈，倒入兩碗大米，然后加水洗米，洗米就是用雙手把米在水中來回搓，把米上面的臟東西搓掉，然后將水倒掉。
2、然后又加水，再洗，洗三次就好了。
3、把水倒掉之后，就可以放清水了。
4、接下來就是最重要的一部了，電飯煲的水的多少決定了米飯的口感，松硬程度，是干是稀，要讓米飯口感適中，水加到蓋過米一根食指的厚度就好了。
5、然后就把鍋底擦干，電飯煲電插好，把開關(guān)按下去，就開始煮飯了。
6、雖然10多分鐘過后電飯煲就顯示好了，但這時的飯還很稀很軟，別去打開蓋子，等它再悶10多分鐘，這時打開蓋子，米飯才真正的好了，口感剛剛好，不會覺得干硬也不會覺得軟和稀。
煮飯可以使用的水
蒸餾水
蒸餾水是利用了特定的技術(shù)蒸發(fā)出來的，將自來水進行過濾以及轉(zhuǎn)化的，而且還需要進行超高溫，加熱到100℃以上變成蒸汽，再經(jīng)過冷卻而來的，所以經(jīng)過高溫蒸出來的水中含有的細菌以及雜質(zhì)的量是非常少的，有害物質(zhì)也會被消滅掉，比如氯氣，并不會含有任何的一些雜質(zhì)，也不會有異味，所以用蒸餾水真飯是非常不錯的。
茶水
茶水也可以煮飯，其實茶水中是含有大量的兒茶酚的，據(jù)科學(xué)家研究指出，茶多酚是能夠增強人體微血管的韌性，還能夠預(yù)防血管破裂出血，茶多酚也是能夠降低血液中的膽固醇含量，還能夠有效抑制動脈粥樣硬化，老年朋友們可以用茶水煮飯能夠預(yù)防心腦血管方面的疾病，還具有一定的軟化血管，以及降低血脂，血壓等效果?？梢韵葘⒉枞~用水浸泡10分鐘，然后用清潔的紗布將茶水過濾，待用再加入鍋中洗干，倒入茶水即可。
礦泉水
礦泉水中是含有大量的微量元素等，能夠給人體補充一些鈣元素鎂元素的，其實礦泉水中的雜質(zhì)的含量是比較低的，礦泉水也是比較安全的，所以用礦泉水煮飯，營養(yǎng)價值是比較高的。
電飯煲如何煮粥最好吃
熬粥最重要的是選米。熬粥的米不是越貴越好，如泰國米，煮出來較散，不太適合熬粥。原則上用本地的米熬粥就行，或東北珍珠米，粘性好、顆粒小，容易熟、軟爛，粥顯得更細潤。若米的粘性不夠，可加入適量糯米。
電飯鍋煮粥有“煮”和“燜”兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。
電飯煲在煮粥之前，應(yīng)該在鍋內(nèi)多加一點水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達到水米交融、柔膩如意的特點，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮，可縮短煮粥時間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。
若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。
水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習(xí)慣，如果想吃干一點，那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
1、延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
2、熱水下米法。先淘好米，等到水開大半時，再把米下到鍋里，就可以防止鍋里的米湯往外溢。
3、加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢。
4、用勺子。其實要想不溢鍋，只需要用到一樣小小的工具，就可以解決了。就是我們平常煮粥用的勺子，煮粥時用來攪拌的勺子平常我們用完都會把它拿出來放在一邊，其實，你就把勺子放在鍋里不要拿出來，這樣由于它破壞了沸騰的水的運動規(guī)律，粥就不會潽出來了。
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