孕婦可不可以在廚房做飯炒菜
孕婦可不可以在廚房做飯炒菜
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)制作一道美味的食譜享用是可以給孩子吃上好吃營(yíng)養(yǎng)健康的菜肴，那么你知道對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，到底該不該在廚房進(jìn)行做飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的孕婦是否能在廚房做飯，希望能幫到你。
孕婦是否能在廚房做飯
孕媽咪是不能就留在廚房的，這里是產(chǎn)生污染的地方。
第一：煤氣、液化氣成分復(fù)雜，燃燒后會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的氣體。
第二：煎炒食物產(chǎn)生油煙，使廚房被污染更加嚴(yán)重。
第三：長(zhǎng)期站立會(huì)讓孕媽咪姿勢(shì)僵硬、過(guò)度疲勞。
第四：做菜時(shí)盡量避免碰涼水，易誘發(fā)早產(chǎn)或流產(chǎn)現(xiàn)象。
孕婦做飯時(shí)注意事項(xiàng)
1、一定要注意不要讓油煙嗆著自己。廚房的油煙對(duì)孕婦不利，可危害腹中的胎兒，所以廚房應(yīng)安裝抽油煙機(jī)。
2、孕婦早孕反應(yīng)重的時(shí)候，應(yīng)避免去廚房，以免加重惡心嘔吐。
3、在烹飪過(guò)程中，注意不要讓鍋臺(tái)直接壓迫腹部，保護(hù)好胎兒。
4、不要高溫油炒菜。準(zhǔn)媽媽們的營(yíng)養(yǎng)配餐在烹調(diào)過(guò)程中，一定要注意油溫不宜過(guò)高，因?yàn)閱尾伙柡椭舅釙?huì)由于高溫而變成飽和脂肪酸，喪失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，還要注意食用油不能夠反復(fù)使用。
5、懷孕準(zhǔn)媽媽們比較容易出現(xiàn)皮膚瘙癢和干裂現(xiàn)象，用橄欖油或者茶籽油經(jīng)常涂抹，可預(yù)防緩解這種情況，涂在肚子上，還能夠防止妊娠紋的產(chǎn)生。
廚房做飯中油煙對(duì)孕婦的危害
一：經(jīng)常聞?dòng)蜔煏?huì)發(fā)胖么?
由于食用油在加熱到一定溫度時(shí)發(fā)生熱分解， 油煙就是熱分解的產(chǎn)物，其中有醛、醇、內(nèi)酯等揮發(fā)性物質(zhì)，而不含有脂肪和熱量。因此，油煙被人吸入后只可能刺激呼吸道，而不能進(jìn)入消化道再吸收而使人發(fā)胖。至于為什么廚師中胖人多呢?其實(shí)可能真的同他們的職業(yè)有關(guān)。在吃的方面，廚師是“近水樓臺(tái)先得月”，經(jīng)常品嘗食品的味道，高油高糖的食品也在所難免，而且吃飯不規(guī)律。最主要一點(diǎn)還是活動(dòng)量不大。別看廚師們舞刀弄鏟的，其實(shí)只是胳膊在動(dòng)，身體總的活動(dòng)量卻并不大。總的來(lái)說(shuō)，廚師發(fā)胖確實(shí)與其職業(yè)有一定關(guān)系，但真正發(fā)胖的原因還是同飲食失調(diào)、運(yùn)動(dòng)過(guò)少相關(guān)?，F(xiàn)在廚房中都配備有抽油煙機(jī)，下廚更不用擔(dān)心了。
二：孕婦能聞?dòng)蜔焼?
1：一般來(lái)說(shuō)，油煙的總是會(huì)含有一氧化碳?xì)怏w的，將有可能使孕婦產(chǎn)生各種不良反應(yīng)，原因是孕婦吸入的氧氣不但供給本身的需要，還要滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。加上心臟功能、腎的排泄功能、肝的解毒功能等工作量和血液量都大大增加，身體的代償能力幾乎達(dá)到了極限，加之孕婦血紅蛋白本來(lái)就偏低，如果血液中一氧化碳濃度上升，還會(huì)使本已偏低的血紅蛋白大量和一氧化碳結(jié)合，使氧和血紅蛋白結(jié)合的機(jī)會(huì)大大下降，便更會(huì)造成氧供應(yīng)不足和發(fā)生一氧化碳中毒。
2：另外胎兒對(duì)缺氧十分敏感，孕婦發(fā)生煤氣中毒對(duì)胎兒生長(zhǎng)十分不利。懷孕早期一氧化碳中毒可影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，造成畸形，甚至流產(chǎn)，胎死宮內(nèi);懷孕晚期一氧化碳中毒，可造成胎盤早剝、早產(chǎn)、胎兒死亡等。
3：另外還有一個(gè)最主要的情況：因?yàn)榕赃M(jìn)入妊娠期都會(huì)出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，程度因人而異，但是孕婦對(duì)外界的刺激非常敏感，平時(shí)也會(huì)出現(xiàn)嘔吐，心煩，胸悶等反應(yīng)，若再經(jīng)常聞?dòng)蜔煟赡軙?huì)使反應(yīng)加劇，從而影響食欲以及身體的健康，而且煎炒食物產(chǎn)生的油煙等對(duì)胎兒也很不利，實(shí)在要下故廚建議安裝抽油煙機(jī)，以減少油煙的濃度，條件允許的時(shí)候，孕婦還是最好少進(jìn)廚房為好。炒菜擴(kuò)散揮發(fā)之有毒油氣：油煙中無(wú)形揮發(fā)的油氣直接傷害到煮飯當(dāng)事人，并充斥在整個(gè)家庭，對(duì)小孩及孕婦傷害更大。擴(kuò)散揮發(fā)的有毒油氣成分含有300多種有毒成分，其中DNP(硝基多環(huán)芳香*)是室外188倍，丙烯醛等都是嚴(yán)重致癌物，長(zhǎng)時(shí)間吸入講導(dǎo)致肺癌(肺腺癌)，慢性氣管炎、支氣管炎、白內(nèi)障以及導(dǎo)致免疫力下降!瓦斯及瓦斯燃燒廢氣：家用天然氣主要為甲烷的毒性，長(zhǎng)時(shí)間吸入主要臨床表現(xiàn)為頭疼、頭暈、胸悶、乏力、咳嗽、心律失常、失眠、記憶力下降等與肺炎、心肌炎并發(fā)癥。
4：廚房燥熱：灶臺(tái)高溫燥熱，將直接刺激當(dāng)事人的皮膚，使之毛細(xì)孔擴(kuò)張，擴(kuò)散的油煙附著在皮膚上，長(zhǎng)期以往會(huì)加速皮膚的老化粗糙與斑點(diǎn)。周邊烤箱燒烤污染：周邊烤箱在烘烤中之有毒氣體主要是丙烯醛，充斥在廚房、客廳，對(duì)家人的傷害更是可怕!瑞士國(guó)家實(shí)驗(yàn)室家電用電磁輻射測(cè)試報(bào)告稱，廚房的抽油煙機(jī)所釋放出來(lái)的輻射是移動(dòng)電話的300倍，也就是說(shuō)，如果在抽油煙機(jī)前炒菜1分鐘，相當(dāng)于打手機(jī)300分鐘。
三、廚房里的污染源
1、燃燒各種燃料產(chǎn)生污染氣體
廚房里有很多污染源，首先廚房燃燒各種燃料，全世界95%以上的能源來(lái)自款物燃料。居民生活所用燃料主要使用煤、天然氣、煤氣、電等，也使用生物性燃。料木材、秸稈等由于在我國(guó)還沒(méi)有對(duì)液化石油氣等氣體進(jìn)行前處理。所以燃料質(zhì)量不高，在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生大量的顆粒性有害物，加重內(nèi)空氣污染。在烹飪過(guò)程中，炒菜鍋里產(chǎn)生的油煙也是導(dǎo)致廚房污染的一個(gè)重要因素。油煙是油脂加熱時(shí)所進(jìn)行的氧化和分解反應(yīng)，其中包裹各種烷烴、醛、羥酸、醇、苯呋喃、等有害物質(zhì)，它們幾乎對(duì)人體的所有器官都能造成危害，當(dāng)油煙中含有的丁二烯具有細(xì)胞遺傳毒性可引起細(xì)胞突變致癌破壞免疫功能。癌癥研究中心指出中國(guó)婦女肺癌比例高的原因是高溫炒菜的油煙危害所致。
由燃料燃燒產(chǎn)生的污染氣體主要包括SO2、NO、CO和木屑化合物不同的人群對(duì)不同的污染物的敏感程度也因年齡、體質(zhì)的不同而不同。吸進(jìn)這些污染的氣體其中受害最大的是老年人、嬰幼兒、以及心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)病患者。特別是對(duì)孕婦以及老年人的危害特別大。其主要原因是一氧化碳?xì)怏w會(huì)引起母體及胎兒血液中的碳氧血紅蛋白增高，使血液輸送氧的能力減弱，煙氣中的其他有毒氣體吸進(jìn)母體也危害胎兒，影響胎兒發(fā)育。二氧化氮還是一種腐蝕劑，可致肺氣腫或肺纖維化，使人的呼吸器官受到刺激，引發(fā)哮喘病。當(dāng)二氧化氮和二氧化硫同時(shí)存在時(shí)其對(duì)人體的危害將更大，這些懸浮的顆粒狀物進(jìn)入人體肺部，沉積在其中，可以引起生肺部的病變。有些用戶使用電爐子做飯自認(rèn)為可以避免這些污染物，其實(shí)不然，在使用電爐子的時(shí)候會(huì)因“電化反應(yīng)”而產(chǎn)生二氧化氮，他們與人們呼吸道中的堿性物質(zhì)反應(yīng)，生成硝酸和亞硝酸。亞硝酸鹽進(jìn)入人體血液后還可以形成還原性血紅蛋白，引起全身病變反應(yīng)。在我國(guó)農(nóng)村婦女的肺癌發(fā)病率普遍高于男子，在冬季由于門窗緊閉，室內(nèi)污染尤為嚴(yán)重。
2、烹飪煎炸食物產(chǎn)生的油煙物質(zhì)的污染
來(lái)自廚房的另一個(gè)污染源是有烹飪煎炸食物所產(chǎn)生的油煙物質(zhì)的污染。其在分解過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)特別多，烹飪?nèi)藛T尤其是婦女直接接受這種煙氣的影響。我國(guó)婦女肺癌發(fā)病明顯高于外國(guó)。這提示人們應(yīng)注意廚房的污染我們知道有些家庭很多餐具是有鋁制造的，但并沒(méi)有注意到其中潛在的危機(jī)，若使用不當(dāng)鋁大量進(jìn)入人體，進(jìn)而危害人體的神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼、肝腎、心臟。造成圣經(jīng)系統(tǒng)混亂，思維衰減。
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