好吃的做飯菜譜方法小妙招
你想知道有哪些做起來簡(jiǎn)單快速，吃起來又美味的的做飯方法嗎?和小編一起走進(jìn)美食天堂。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的好吃的做飯菜譜妙招，希望能幫到你。
一、電飯鍋——做飯神器，做飯中的戰(zhàn)斗機(jī)
終極攻略：以下這些搭配方法是真得超美味，做起來又超簡(jiǎn)單，可能有些搭配方法被我遺漏了，我記起再慢慢增加!
1.如果你實(shí)在懶得不行不行的，以下所有的做法都可以這么做——洗好米就放下所有的主料輔料(配料的話，其實(shí)加鹽或醬油就夠味了)，加適量水，按下煮飯鍵，煮好放蔥花香菜，攪拌均勻。~好吃程度3顆星~
2.如果你不是懶到人神共憤，那就要有點(diǎn)講究了。洗好米，像黃瓜、土豆、排骨、雞肉等這些難熟的先放下與米飯一起煮，等到米飯已經(jīng)煮好時(shí)再放其他配菜，再燜個(gè)10分鐘就可以開吃啦。~好吃程度4顆星~
3.如果你還能再多少勤奮點(diǎn)，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5顆星~
對(duì)了，還可以用電飯鍋?zhàn)龈鞣N粥各種面煲各種湯，全能啊，電飯鍋簡(jiǎn)直是神器，做飯中的戰(zhàn)斗機(jī)!!!
1、雞肉飯
主料：雞翅中、米飯
輔料：姜、胡椒粉、鹽、醬油、花生食用油、蠔油、料酒、嫩肉粉
做法：
原料洗凈備用。雞中翅砍成小塊，姜切碎，放在盤中;
加入姜碎、醬油、料酒、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、花生油拌勻，腌制10分鐘;
洗米，倒入電飯鍋膽內(nèi)，水量就和平時(shí)煮飯一樣即可;
腌制好的雞肉平鋪在米面上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵;
待飯煮好了，打開拌勻，香噴噴的雞肉飯就做好啦!(如果喜歡吃辣的，可以加點(diǎn)辣椒醬)
2、番茄火腿飯
主料：番茄、豌豆、火腿、胡蘿卜(也可不放)
輔料：玉米(也可不放)、花生油、鹽、胡椒粉、大米、香菜
做法：
大米洗凈加水，比平時(shí)少加一點(diǎn)水，放入一只洗凈的番茄，少許豌豆、火腿丁、胡蘿卜丁、玉米，幾滴花生油，再撒些鹽、胡椒粉就行了;
蓋鍋煮熟后的樣子，可以先把番茄去皮后再攪拌，最后再加點(diǎn)香菜(不喜歡吃也可不加)，就可以開吃了。特簡(jiǎn)單。
3、我最喜歡的——南瓜飯
主料：大米、南瓜、五花肉、臘腸
輔料：蔥、花生油、蒜頭
做法：
先把米洗好，然后把南瓜切片放上去加點(diǎn)油，水跟南瓜平就好;
趁飯?jiān)谥?，把肉、臘腸、蔥切小切細(xì);
熱鍋放油，放蒜，把肉丁和臘腸偏炒到出油，加點(diǎn)鹽;
炒好看全部倒在電飯煲里面，用鏟子把南瓜和飯融合在一起，變成金黃色。吃的時(shí)候如果配點(diǎn)小菜更是完美了!
4、香菇肉沫飯
主料：大米、香菇、胡蘿卜、肉沫、玉米粒
輔料：老抽、鹽少許、香油、花生油
做法：
在電飯鍋內(nèi)放好米、洗好米、放好水。
香菇、蔥切小，胡蘿卜切丁，熱鍋炒蔥花。蔥花爆香后加入肉沫，翻炒至肉沫變色。加入胡蘿卜炒。
下入其他配料，放入適量的食鹽和老抽。再加入香油，翻炒均勻。
把炒好的菜，倒入蒸到一半的米飯內(nèi)。把菜鋪放勻，距離飯出鍋控制在5-8分鐘。
出鍋后，拌勻即可。
注：如果想更簡(jiǎn)單，可以省去炒的那部分，等米飯蒸到一半時(shí)，把所有的主料輔料都放下去一起蒸就好了，不過就是沒有上面的做法好吃。
5、臘腸油菜煲仔飯
主料：臘腸、油菜、大米
輔料：生抽、香油、姜絲、蔥
做法：
準(zhǔn)備好各種材料，臘腸最好買廣東的。臘腸切片，越薄越好。油菜洗凈，去掉尾部。
在電飯鍋的內(nèi)膽面上涂抹一層油。大米事先淘洗好，水量就和平時(shí)煮飯一樣即可。注意水不要太多，這樣煲仔飯的口感才會(huì)硬一點(diǎn)，粒粒分明。
鍋中放清水，燒開后加入一小勺鹽。這樣做可以保持焯水后的油菜仍然是綠色。焯好的油菜，用筷子取出，放一旁備用。
待米飯蒸好了，趁熱在米飯上碼放切好的臘腸片。蓋上蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。讓臘腸的味道充分融合到米飯里。
趁此時(shí)調(diào)料汁。將姜絲、醬油、鹽、香油和涼開水放在一起攪拌均勻。打開蓋子，倒入調(diào)料汁。用飯勺攪拌均勻，就可以開吃了!
6、蝦仁豬肉飯
主料：白米飯、蝦仁、豬肉丁
輔料：洋蔥、青豆
做法：
豬肉切成丁，洋蔥也切成丁，備用;
電飯鍋里放少許香油，按下煮飯鍵。
放入洋蔥丁、豬肉丁翻炒一下，翻炒均勻后蓋上蓋子悶2分鐘;
再放入蝦仁和青豆，鹽、白胡椒粉翻炒均勻;
放入洗凈的大米，和菜一起拌勻;倒入清水，合上電飯鍋蓋子燜煮，等到電飯鍋跳至保溫鍵后再悶5分鐘即可。
注：其實(shí)電飯鍋也可以用來簡(jiǎn)單地炒菜的，不過鍋的質(zhì)量又好些。其實(shí)也是我懶，不想再另起鍋。
7、土豆?fàn)F飯
主料：豬肉(臘腸也可)、土豆、大米
輔料：醬油、香油、蔥、鹽
做法：
土豆切小丁，豬肉切得越小越好，蔥切末;
大米淘干凈，平時(shí)煮飯的水量即可，放進(jìn)土豆一起煮;
快蒸好飯時(shí)，把切好的午餐肉丁放在飯上，加入少量醬油、一點(diǎn)鹽、蔥末、香油，燜兩分鐘，拌勻就可以吃了。
8、金針菇臘腸飯
主料：臘腸、金針菇、大米
輔料：青豆、四季豆、干辣椒、花生油、生抽
做法：
將金針菇的老根去掉、洗凈，青豆剝皮洗凈，四季豆切丁，臘腸切片，紅干椒切段備用(不會(huì)吃辣可放些許胡椒);
米洗凈，加入平時(shí)煮飯的水量即可。倒入少量的花生油(也可不放,因?yàn)榕D腸本身就有油)，再倒少量的生抽;
再將所有的食材鋪在大米的上面，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。跳閘后再等十五分鐘就可以吃啦!
9、排骨燜飯
主料：排骨、胡蘿卜、香菇、圓糯米、大米
做法：
材料備齊，排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁;
熱鍋放入少量花生油，放入姜片八角爆香后，加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發(fā)黃。再加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，再調(diào)入料酒和鹽;
東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后，放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒。再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，加適量水，按下煮飯鍵，煮好后再燜十分鐘，打開放入蔥花攪拌均勻即可!
10、西蘭花香腸飯
主料：西蘭花、臘腸(豬肉也可)、大米、香菇、洋蔥
輔料：蒜、醬油、鹽、花生油
做法：
臘腸切薄片再切小，西蘭花、香菇、洋蔥切好;
熱鍋下油，放蒜頭、洋蔥爆香，臘腸下鍋炒一會(huì)，再放西蘭花、香菇一起炒;
倒入適量鹽和醬油攪拌均勻;
米洗凈，加入平時(shí)煮飯的水量，按煮飯鍵?？熘蠛脮r(shí)加入炒好的食材，再燜一會(huì)下蔥花就可以開吃了(燜太久西蘭花會(huì)變黃)!
二、蓋澆飯——煮好菜后直接倒在飯上就可開吃。
蓋澆飯相比用電飯鍋會(huì)麻煩一點(diǎn)點(diǎn)，特別是要再洗一個(gè)鍋。但是蓋澆飯要以彌補(bǔ)電飯鍋辦不到的事做不了的飯。有時(shí)候我心血來潮，吃膩了電飯鍋煮的懶人飯，也會(huì)搗鼓一下蓋澆飯，更是別有一番滋味。
1、魷魚蓋澆飯
主料：1條魷魚、胡蘿卜、黃瓜
輔料：蒜頭、花生油、鹽、海鮮醬油、糖、香油
做法：
將胡蘿卜、黃瓜洗凈切成小粒;魷魚處理干凈，切成粒備用;
熱鍋，倒入花生油燒熱，下蔥蒜末炒香，倒入魷魚粒和胡蘿卜粒翻炒均勻;
然后倒入適量清水(約半小碗),加入鹽、海鮮醬油、糖大火煮滾;
煮約1分鐘，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻，然后加入淀粉攪拌，最后再淋入香油提味;
最好，將做好的魷魚菜汁澆在熱氣騰騰的米飯上，就可以開吃啦。
2、牛肉豆腐蓋澆飯——超好吃，超心水
主料：牛肉、豆腐(買比較有韌性的)
輔料：蒜瓣、姜蓉、姜、洋蔥、蔥、干紅椒、香料
做法：
燒沸水，放入兩片姜片和鹽，將切塊的豆腐焯透，再將豆腐撈出在冷水中冷卻;
牛肉切片再切小切碎(最好剁成肉沫)。熱鍋，將大蔥綠、姜蓉、蒜放入翻炒一小會(huì)，放入牛肉翻炒至略有焦糖色;
倒入醬油、黑胡椒、鹽、香料和切小圈的干紅椒，加水燉煮一會(huì);
最后放入淀粉，配合切碎的小蔥綠，澆在煮好的飯上即可享用!
3、番茄炒蛋蓋澆飯
主料：番茄、雞蛋
輔料：香蔥、生粉、鹽
做法：
雞蛋磕進(jìn)碗里，倒進(jìn)水淀粉，1小勺鹽，用筷子攪打均勻;
熱油鍋，倒進(jìn)雞蛋液，雞蛋快速打散，全部凝固后盛起備用(其實(shí)就是煎蛋);
番茄清洗干凈切成小丁。熱鍋倒進(jìn)番茄丁翻炒均勻;
蓋上鍋蓋煮2分鐘，待番茄煮軟以后，倒進(jìn)炒好的雞蛋翻炒均勻，放鹽、放蔥花后澆在米飯上。
4、蝦仁滑蛋蓋澆飯
主料：蝦仁、香菇、油菜、雞蛋、白飯
輔料：水淀粉、蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油
做法：
一般買剝好殼的蝦(蝦仁)，油菜切開，香菇、姜切片，蔥切小段;
熱鍋加少許油，爆香蔥姜，放入蝦仁、香菇片，翻炒至蝦仁變色;
加入開水煮至沸騰，放入油菜芯，再加入胡椒粉、鹽調(diào)味;
關(guān)小火后將打散的雞蛋液淋入鍋中，記得不要馬上攪拌，靜置一會(huì)兒再略微攪拌。最后再淋上少許香油，起鍋澆在熱的白飯上就ok啦。
5、香菇肉片蓋澆飯
主料：米飯、香菇、豬瘦肉
輔料：大蔥、姜、淀粉、入醬油、香油、鹽
做法：
將香菇洗凈去根，切成小塊。豬瘦肉切薄片，蔥姜切成小段;
熱鍋，放蒜頭炒出蒜香，放入豬肉，再放入香菇翻炒;
待有九分熟時(shí)放入醬油、香油、鹽;
放入調(diào)好的水淀粉，大火收汁，最后倒在米飯上就可以大吃特吃咯~~
6、咖喱蓋澆飯
(這頓超素 超便宜 超容易做，嫌太素可以加豬肉、雞肉下去也很好吃)
主料：胡蘿卜、土豆、雞蛋、米飯
輔料：食鹽、香蔥、咖喱粉、花生油
做法：
胡蘿卜去皮清洗干凈后切成小塊，土豆去皮后洗凈，切成小塊后在水里沖去粘液防止炒的時(shí)候沾鍋;
熱鍋放油，加入胡蘿卜翻炒一會(huì)，再放入土豆繼續(xù)翻炒一會(huì)后，倒入適量水沒過食材;
煮開后5分鐘加入些咖喱粉，繼續(xù)中火煮3分鐘左右，最后加入鹽調(diào)味后撒上香蔥，把菜澆在飯上，蓋澆飯就妥妥地完成啦!
科學(xué)吃飯的方法
1、天之計(jì)在于晨，享受一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐對(duì)于精力充沛地開始一天的生活是很必要的。早餐的食物應(yīng)種類多樣、搭配合理?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來快速評(píng)價(jià)早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了谷類、動(dòng)物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足;如果只包括了其中3類，則早餐的營(yíng)養(yǎng)較充足;如果只包括了其中2類或以下則早餐的營(yíng)養(yǎng)不充足。
2、餐應(yīng)適當(dāng)多吃一些，而且質(zhì)量要高。主食如米飯、饅頭、玉米面發(fā)糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如魚類、肉類、蛋類、豆制品以及新鮮蔬菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，以保證下午的工作和學(xué)習(xí)。
3、餐一定要適量，以脂肪少、易消化的食物為宜。晚餐吃得過多，會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，使大腦保持活躍，導(dǎo)致失眠、多夢(mèng)等。一般情況下，人們?cè)谕砩匣顒?dòng)量較少，能量消耗低，多余的能量在胰島素作用下合成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，會(huì)使體重逐漸增加，從而導(dǎo)致肥胖。