魚(yú)丸怎樣做好吃

魚(yú)丸怎樣做好吃

　　魚(yú)丸，圓滾滾的吃起來(lái)十分的彈牙，帶有淡淡的魚(yú)肉香味，富有彈性，又不覺(jué)得腥，即可以烤熟，又可以蒸熟，還可以煮湯，十分的美味。那么魚(yú)丸做飯方法有哪些呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下魚(yú)丸做飯方法。

　　魚(yú)丸做飯方法一：蘿卜魚(yú)丸湯

　　材料

　　白蘿卜150g，魚(yú)丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)

　　做法

　　1、白蘿卜洗凈，去皮，切長(zhǎng)方塊。

　　2、魚(yú)丸洗凈，上邊切一個(gè)好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉。

　　3、鍋中倒入高湯燒開(kāi)，放入魚(yú)丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。

　　魚(yú)丸做飯方法二：包心魚(yú)丸

　　材料

　　主料：海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克，

　　輔料：鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克，

　　調(diào)料：醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克

　　做法

　　1.海鰻魚(yú)洗凈去皮，用刀剔去骨，取魚(yú)肉(約500克);

　　2.在案板上用刀背將魚(yú)肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個(gè)方向攪拌成漿;

　　3.至漿投入水能浮在水面時(shí)，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個(gè)方面攪勻，成魚(yú)丸漿待用;

　　4.香菇洗凈去蒂切成米;

　　5.蝦洗凈去殼，壓干水分，切成米;

　　6.豬肉切成米;

　　7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團(tuán);

　　8.蔥去根須，洗凈，切珠待用;

　　9.把魚(yú)丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團(tuán)，然后握緊五指，將魚(yú)丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上;

　　10.把清水盆里的魚(yú)丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起;

　　11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調(diào)味后入煮熟的魚(yú)丸燒透至魚(yú)丸膨脹;

　　12.膨脹的魚(yú)丸裝20個(gè)在湯碗內(nèi)，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。

　　魚(yú)丸做飯方法三：紫菜墨魚(yú)丸湯河粉

　　材料

　　紫菜2片新鮮河粉200g高湯500ml墨魚(yú)丸8-10粒紅辣椒10g蔥20g蒜頭10g調(diào)味料鹽5g胡椒粉5g芝麻油1茶匙

　　做法

　　1先用干鍋把紫菜煎香，取出備用。

　　2熱鍋加油，加入蒜炒香。

　　3加雞湯，用高火煮開(kāi)。

　　4在墨魚(yú)丸上切十字花紋。

　　5雞湯煮開(kāi)后加入紫菜煮2分鐘，然后放入墨魚(yú)丸煮1分鐘。

　　6雞湯煮開(kāi)后加入紫菜煮2分鐘，然后放入墨魚(yú)丸煮1分鐘。

　　7加入河粉煮1分鐘，加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌，盛起。

　　8最后加上紅辣椒，蔥花和芝麻油。既成。

　　魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚(yú)丸十分之爽口，味道也很鮮美，煮湯或者是油炸都很好味。煎魚(yú)、炸魚(yú)或者蒸魚(yú)吃膩了，可以試試魚(yú)丸，吃起來(lái)十分的彈牙，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。魚(yú)丸中含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用，經(jīng)常掉發(fā)的人食用還能起到養(yǎng)發(fā)的功效。如果是用草魚(yú)做成的魚(yú)丸，還具有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，如果是用鱸魚(yú)做成的魚(yú)丸，食用后能維持人體的神經(jīng)系統(tǒng)正常功能以及能補(bǔ)肝腎，對(duì)人體有益處。

　　想要吃到健康營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)丸，最好是自己動(dòng)手做，外邊買(mǎi)的魚(yú)丸其實(shí)是個(gè)美味的陷阱。因?yàn)檫@些速凍的魚(yú)丸里面添加了較多味精和高鮮調(diào)味料，而且其鈉含量很高，對(duì)于患有高血壓、心臟病和應(yīng)急腎病的人是不建議食用速凍魚(yú)丸的。速凍的魚(yú)丸的熱量還很高，6顆魚(yú)丸相當(dāng)于一碗飯的熱量，有瘦身計(jì)劃的朋友不要食用太多，最好是自己做，做多了可以放到冰箱里，總比外邊買(mǎi)的營(yíng)養(yǎng)要多得多。