西餐怎樣做飯好吃

西餐怎樣做飯好吃

　　隨著文化的普及，西餐的食用率也在進行著上升，西餐是現(xiàn)在很多朋友都比較喜愛的食物。西餐做飯方法有什么?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下西餐做飯方法。

　　西餐做飯方法一：南瓜濃湯

　　材料

　　南瓜1斤，淡奶油100克，黃油10克，水50毫升，洋蔥0.5只

　　做法

　　1、南瓜去皮切塊，黃油放鍋中稍微加熱，放入洋蔥炒香，加入南瓜翻炒，加適量水，煮至南瓜完全軟化。

　　2、用勺子將南瓜壓碎，加入適量淡奶油，煮開。加鹽調(diào)味即可。

　　3、裝盤用用一點點淡奶油作裝飾。

　　小訣竅

　　也可以使用粉碎機來攪勻南瓜

　　西餐做飯方法二：西班牙海鮮飯

　　材料

　　主材：雞腿肉300克，大蝦6只，免洗大米2杯，蕓豆15粒，扁豆250克。

　　配料：洋蔥1/2個，大蒜1/2頭，青尖椒1根，紅尖椒2根。

　　調(diào)味料：海鹽，藏紅花粉，甜椒粉。

　　做法

　　1、 所有食材如圖。其中雞肉最好用新鮮宰殺的雞腿肉剔骨。

　　2、蕓豆浸泡12小時以上，我這個是上好的荷包豆，沒有可用白蕓豆。

　　3、雞腿肉中加適量鹽抓勻腌制10分鐘。

　　4、大蝦剪去須和腳，挑出蝦線。

　　5、平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火倒入橄欖油。

　　6、排入大蝦。

　　7、煎的時候磨入適量海鹽，兩面煎至金黃盛出備用。

　　8、繼續(xù)放入雞肉煎至兩面金黃盛出。

　　9、依次下洋蔥碎和蒜碎，小火炒出香味，洋蔥變半透明。

　　10、依次下青紅辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆變綠。

　　11、下免洗大米，正宗的西班牙飯是不洗米的，請根據(jù)自家情況而定。

　　12、下藏紅花粉和甜椒粉炒勻。

　　13、鋪入蕓豆和雞肉。

　　14、盛入清雞湯。

　　15、湯汁沒過大米一點點即可。

　　16、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜約25分鐘至水分收干，厚底的平底鍋妥妥滴有鍋巴。

　　17、排入大蝦即成。

　　西餐做飯方法三：熱帶海鮮炬飯

　　材料

　　速凍的干貝50g，，蝦仁50g，，淡菜40g，，黃油10g，，大蒜3瓣，，洋蔥半個，，蘿卜一根，，青椒一個，，菠蘿片4片，，米飯3碗，，馬蘇芝士50g

　　做法

　　1.速凍的干貝，蝦仁和淡菜解凍，去掉臟東西，然后放黑胡椒，鹽，淀粉和少量白蘭地腌制。

　　2.鍋內(nèi)放一點黃油，加入蒜末，炒香，加入洋蔥翻炒，加入海鮮，稍微翻炒至變色，加入蘿卜和青椒絲，翻炒一下。

　　3.加入米飯，翻炒一下，加入菠蘿丁，翻炒，加鹽，黑胡椒，羅勒調(diào)味，最后撒上少量白蘭地。

　　4.盛入耐熱碗中，表面撒上馬蘇奶酪，烤箱200度烤15分鐘至奶酪完全融化即可。

　　小訣竅

　　海鮮主要要洗凈，蝦仁去掉紗線，淡菜去內(nèi)臟

　　西餐外食做法

　　1.湯類:選用清湯代替濃湯,濃湯多用面粉,牛油或奶油調(diào)制而成,熱量較高

　　2.面包:大蒜面包含有較多的油量,以小餐包代替大蒜或牛角面包會是較好的選擇,但記得不要在小餐包上涂奶油或果醬

　　3.沙拉醬:沙拉醬多用油,糖,蛋等調(diào)制而成,熱量較高,建議以醋或檸檬汁代替沙拉醬,或選擇以醋,鹽,胡椒所調(diào)制成,熱量較低的意大利沙拉醬

　　4.主食類:選擇烤馬鈴薯(不加奶油)或通心面代替炸薯條

　　5.主菜:選擇以海鮮,雞肉類代替牛排,其烹調(diào)方法宜選用烤為主

　　6.甜點飲料:甜點方面建議選擇新鮮水果或無糖果凍,飲料可選用黑咖啡及不加糖紅茶,必要時以代糖及低脂鮮奶為佳

　　7.湯頭:以白菜,白蘿卜,高麗菜等蔬菜或柴魚代替骨頭熬湯.若用骨頭熬湯時,則需先除去浮在湯上的油脂再食用.食用火鍋湯時,也要先將上面的浮油撈掉再喝

　　8.火鍋料:多選用魚,雞肉,或海鮮等脂肪含量較低的肉類為肉類來源

　　9.沾料:不沾用沙茶醬,可使用醬油加入蔥,蒜,香菜,醋等香料增加風(fēng)味

　　10.加工火鍋料:加工火鍋料(如:魚餃,蛋餃,貢丸等)脂肪含量高.火鍋材料應(yīng)以天然食物為佳,且蔬菜要多於肉類,以避免肉類攝食過多,并可增加纖維含量