蘿卜的3種做法及食療價(jià)值
蘿卜的3種做法及食療價(jià)值
秋冬季節(jié)是吃蘿卜最佳季節(jié)，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蘿卜的做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
蘿卜丸子
雖然好吃，但是容易上火，一定要少吃哦!
食材：
白蘿卜1根(約450克);面粉150克;香菜1小把;小蔥幾根;鹽2茶匙;五香粉2茶匙;
做法：
1、白蘿卜去皮擦細(xì)絲，香菜切末、小蔥切末。
2、白蘿卜絲放入大碗中，撒1茶匙鹽抓勻，腌20分鐘后輕攥去水分。
3、倒入水分后，將香菜末、小蔥末、面粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿卜絲的大碗中攪拌均勻，捏成一個(gè)個(gè)小丸子球。
4、鍋中倒入足量油，油稍溫、大約六成熱，將丸子一個(gè)個(gè)滑入油中，以中小火炸至金黃色即可。
蘿卜羊肉湯
食材：
白蘿卜;羊腿肉;姜;香蔥;香菜;青蒜;鹽;
做法：
1、羊肉切塊，焯水洗凈。
2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及切大塊的蘿卜。
4、開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時(shí)后，取出蘿卜塊;
5、放進(jìn)切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時(shí)撒入香菜與青蒜碎即可。
蘿卜泡菜
用料
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。
做法
1 準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用。
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右，洗去鹽味兒瀝干。
3 香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用。
4 取一個(gè)梨，洗干凈切小塊。
5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁。
6 取糯米粉，不用太多。
7 把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬。
8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會(huì)用到它。
9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬。
10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻。
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦。
12 蘿卜泡菜相當(dāng)于蘿卜干泡菜來說，口感會(huì)更嫩脆一些，因?yàn)檫@款泡菜中加入了梨汁兒，所以酸甜味道比較重。
蘿卜的食療價(jià)值
消化方面
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
其他方面美容
可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
提醒
當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。
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