南瓜餅的兩種做法

南瓜餅的兩種做法

　　南瓜餅健康又美味，十分受到大家的喜愛(ài)，那么大家知道南瓜餅怎么做好吃嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!

　　南瓜餅的做法一

　　材料：南瓜(200克)、紅豆沙(適量)、糯米粉(200克)、白芝麻(適量)

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好新鮮南瓜一塊。

　　2、把南瓜切成片放在鍋上蒸。

　　3、蒸差不多10分鐘，用筷子按一下可以輕松按爛狀態(tài)即可。

　　4、把蒸好的南瓜放在碗中搗爛，加入糯米粉攪拌均勻。

　　5、活成一個(gè)光滑的南瓜糯米團(tuán)。

　　6、把南瓜糯米團(tuán)分成均勻的9份。

　　7、取其中一份揉成圓團(tuán)后，捏成圓片，包入紅豆沙。

　　8、封好口。

　　9、蘸上芝麻。

　　10、壓扁成餅。

　　11、鍋中倒入油，加熱至七八成熱。

　　12、放入南瓜餅煎至兩邊金黃即可。

　　小竅門：

　　1、糯米粉的用量可以根據(jù)情況調(diào)節(jié)的，能保證南瓜活成團(tuán)就可以了。

　　2、這個(gè)可以多做一點(diǎn)凍在冰箱想吃的時(shí)候拿出來(lái)煎幾個(gè)。

　　南瓜餅的做法二

　　材料：

　　560克南瓜

　　120克糯米粉

　　半杯花生(去皮、切碎)

　　半杯紅糖

　　4湯匙面包糠

　　3湯匙花生油

　　做法步驟

　　1準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加水，將南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋，中高火煮沸(也可用微波爐高火加熱10分鐘左右)。約15分鐘后，轉(zhuǎn)慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后(可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透)，轉(zhuǎn)移到盤子中。

　　2用勺子將南瓜肉刮出，放置在大碗中，趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。

　　3往碗中逐次加入糯米粉，一次約2湯匙。其間，用筷子(或叉子)攪拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一點(diǎn)牛奶或者清水。

　　4和成南瓜團(tuán)狀，不沾手即可。(揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。)

　　5將面包屑先擱置一旁。再取一個(gè)中等大小的碗，加入花生和紅糖，然后慢慢加入1湯匙水，用叉子攪拌均勻，這樣南瓜餅的餡料就完成了!

　　6接著，把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小相當(dāng)?shù)呐髯?，每一小塊，手心揉圓。

　　7將搓圓后的小面團(tuán)按扁，包入適量餡料，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完。(餡料什么的，自己喜歡什么就加什么，千萬(wàn)別局限在花生紅糖上喲~)

　　8制作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上面包屑

　　平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

　　出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油，即可裝盤食用。

　　也大可根據(jù)個(gè)人的小心思裝扮一下南瓜餅?zāi)亍?/p>