土豆有哪些做法

　　土豆的價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們飯桌上的常見(jiàn)食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆的幾種好吃的做法，希望大家喜歡!

　　1.肉末香蔥小土豆

　　原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

　　做法：

　?、傧闶[擇洗干凈，切細(xì)末;姜片切末。

　?、阱亙?nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關(guān)火瀝水。

　?、鄢村伡佑蜔裏?，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時(shí)，下小土豆，炒勻。

　?、軐⑿⊥炼箵荛_(kāi)略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火略燜。

　?、轄F煮到小土豆能用筷子輕松扎透，開(kāi)大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。

　　2.香煎土豆餅

　　原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。

　　作法:

　?、偻炼箖蓚€(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。

　?、趯⒊词斓乃樨i肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。

　?、廴脲仯眯』鸺濉?/p>

　?、芗逯烈幻娼裹S，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。

　?、菁逯羶擅娼裹S，起鍋，裝盤(pán)。

　　3.麻辣小土豆

　　原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

　　做法：

　　①小土豆洗凈，帶皮放入開(kāi)水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

　?、阱伬锛尤脒m量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

　　③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

　?、茏詈髮⒊聪愕恼{(diào)味料和土豆兜勻即可。

　　4.小土豆燉排骨

　　原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

　　做法：

　　①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮。

　?、阱?zhàn)訜裏幔聦颖∮?，依次擺放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。

　?、劾缅亙?nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時(shí)下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　?、芘肴肓暇啤⑸楹屠铣榉瓷仙?，添加沒(méi)過(guò)食材的熱水，大火燒開(kāi)，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

　?、萏砑欲}調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

　　5.辣白菜五花肉土豆片

　　原料：土豆、五花肉、辣白菜

　　作法：

　?、贉?zhǔn)備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)。

　?、阱伬锓庞蜔裏?，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過(guò)一過(guò)就行。

　　③鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。

　　④入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

　　⑤放少量水蓋鍋蓋燜一小會(huì)兒。

　?、薮蠡鹗崭蓽?，出鍋盛盤(pán)。

　　6.俄式土豆沙拉

　　主料：土豆

　　配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉

　　作法：

　?、偻炼拐麄€(gè)煮熟，去皮切小塊冷卻備用。

　　②將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家里做不放也沒(méi)關(guān)系)炒香冷卻備用。

　?、墼冖佗诘幕旌衔镏屑由忱u、鹽、胡椒粉拌勻即可。