華夫餅的做法

華夫餅的做法

　　華夫餅又名窩夫、格子餅等，是一種烤餅，源于比利時，是很多咖啡廳的經(jīng)典下午茶搭配，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下華夫餅的做法，希望大家喜歡!

　　華夫餅的做法

　　食材介紹

　　主料：

　　低筋面粉(180克)

　　輔料：

　　細(xì)砂糖(15至30克 (根據(jù)自己喜好) 鹽(2克)小蘇打(1克) 即發(fā)干酵母(4克)牛奶(300克)黃油(60克) 蛋(50克)

　　華夫餅的做法步驟:

　　1.準(zhǔn)備好以上材料.酵母一定要用即發(fā)干酵母

　　2.黃油軟化后加蛋加糖加牛奶攪拌均勻.后加入酵母.加小蘇打.鹽一起攪拌均勻后.篩入低筋面粉

　　3.攪拌無顆粒狀即可

　　4.熱鍋.刷少量油

　　5.加入一大勺面糊.盡量多一些.如果少了做出來是圓形.

　　6.面糊多一些占滿模具

　　7.正反面都要多翻一翻.烤制金黃即可.冷卻后口感最好.淋入巧克力醬就OK啦

　　小貼士：

　　烤的時候一定要把表面烤至金黃.吃起來才會脆脆噠.

　　華夫餅之外其他點(diǎn)心的做法

　　蘋果蛋糕

　　食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備雞蛋(蛋黃蛋清分離)、牛奶、糖、面粉

　　2)在蛋黃里面放些許白糖，攪拌均勻

　　3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻

　　4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊

　　5)將面糊充分?jǐn)嚢韬?/p>

　　6)蛋清放糖左右攪拌

　　7)攪拌好的蛋清應(yīng)該呈奶油狀。(用筷子的話大概15分鐘)

　　8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻

　　9)再次攪拌均勻，呈面糊狀

　　10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻

　　11)電飯煲上抹油(這里需要告訴大家一定要抹均勻并稍稍多一點(diǎn)點(diǎn)，否則會拿不出來)，將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

　　12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

　　蔓越莓蛋糕

　　食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

　　做法：

　　1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)

　　2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個人喜歡添加)

　　3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))

　　4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài))蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6)用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖

　　7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時再加入一勺白糖

　　8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖(所以這里要注意白糖是分三次加入進(jìn)去的)

　　9)打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了)

　　10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會把氣泡轉(zhuǎn)走)

　　11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油

　　12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

　　13)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓

　　14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

　　15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了