雞肉的兩種做法

　　雞肉是我們飯桌上的常見(jiàn)肉類，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此適宜用各種各樣的方法烹制，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾種雞肉的烹制方法，希望大家喜歡!

　　橄欖球雞肉包

　　主料

　　雞肉肉末0.5磅、冷凍豌豆半量杯、雞蛋1個(gè)、酥皮2卷

　　調(diào)料

　　蒜2瓣、橄欖油1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、意大利香草調(diào)料半茶匙、瑪薩拉酒1/4杯、濃縮奶油、雞湯1/4杯

　　做法步驟

　　1準(zhǔn)備好食材

　　2如果你買的時(shí)候雞胸肉的話，首先要切碎

　　3如果提前準(zhǔn)備雞肉肉末的話，可以跳過(guò)這步，將大蒜切碎

　　4在平底鍋內(nèi)加入橄欖油，并加入蒜末爆炒1到2分鐘

　　5接著向鍋中倒入雞肉肉末再爆炒

　　6分別向鍋里加入少許的鹽、胡椒粉和香草調(diào)料

　　7接著倒入冷凍豌豆、瑪薩拉酒

　　8再接著倒入濃縮奶油雞湯并炒制均勻(直至豌豆變軟后)關(guān)小火并靜置冷卻

　　9根據(jù)說(shuō)明書(shū)解凍酥皮，然后取出一張酥皮平鋪并用搟面棍搟成薄餅狀

　　10然后用磨具將酥皮整成橄欖球狀，然后根據(jù)自己所需，重復(fù)上面的步驟直至完成

　　11然后取一個(gè)雞蛋打碎加水制成蛋液

　　12接下來(lái)就是包餡料了：將處理好的酥皮置于桌面，將一勺餡料置于酥皮中央(距離酥皮邊緣13mm)

　　13接著將酥皮邊緣刷上一層雞蛋液

　　14取另一片酥皮蓋與其上，用手將邊緣壓緊實(shí)

　　15接著利用叉子、剪刀將表面整出橄欖球的樣子

　　16最后在橄欖球雞肉包表面再刷上一層蛋液

　　17放入204℃的烤箱中烤制15到20分鐘后取出

　　雞肉土豆皮

　　主料

　　褐色土豆6個(gè)、雞胸肉1塊、培根片4片、奶酪碎奶酪碎

　　調(diào)料

　　牧場(chǎng)粉1包、牧場(chǎng)沙拉2湯匙、蔥4根油適量、黃油適量

　　做法步驟

　　1提前預(yù)熱烤箱204℃,將土豆清洗干凈并置于紙巾上干燥

　　2然后將土豆外皮刷上一層植物油并置于干凈的盤(pán)子上接著放入烤箱烘烤30分鐘左右，并放涼(你可以拿個(gè)小刀試試最大個(gè)的土豆是否熟透)

　　3接著取出一塊雞胸肉一切為二

　　4接著將雞肉片兩面分別涂上牧場(chǎng)粉

　　5將培根片放入平底鍋中烤脆

　　6并切成小塊狀

　　7將剩余的培根油用于煎炸腌制好的雞肉片，大約3到4分鐘

　　8出鍋放涼切成雞肉丁

　　9加入2湯匙牧場(chǎng)沙拉并攪拌均勻

　　10然后將蔥切段

　　11將放涼后的土豆一切為二并用勺子沿著土豆邊緣將瓤挖出

　　12再取出一個(gè)干凈的容器將黃油和油混合

　　13然后將挖去瓤的土豆皮里面和表面刷上一層黃油和油的混合物，放入烤箱中直至土豆皮變脆5到8分鐘后取出

　　14在土豆皮中加入雞肉丁、奶酪碎

　　15接著撒上蔥末，在上面蓋上一片培根，放入烤箱中烤制5到8分鐘取出

　　16如果喜歡的話再上面撒上一些蔥末、擠上一些酸奶油，開(kāi)始享用吧

　　烹飪小竅門

　　牧場(chǎng)調(diào)料的主要成分有蛋黃醬、酸奶和大蒜，其他成分有鹽、歐芹、洋蔥和辣椒等，其中的酸奶和大蒜賦予撬調(diào)料一種特有的沖味兒